硬冰淇淋

硬冰淇淋是一種由硬冰淇淋機生產出來的一種固體型的冷凍甜品，因為經過硬化處理，所以硬冰淇淋的口感特別堅硬但是不輸於香滑，如果長時間在室溫下會融化。由美國人創造，主要是在工廠加工，冷凍到店內銷售，因此從外形就能看出比較堅硬，內部冰的顆粒較粗，也稱為美式冰激凌Ice cream。超市銷售的冰激凌多屬該種類。硬冰淇淋機就是專門用來生產製作硬冰淇淋而設計的一種自動化機電設備。