短乳桿菌

CNIFFI 分離(D-8);分離自泡菜，用於將葡萄糖轉化成果糖；培養基8,最適培養溫度30℃

保護及保存現狀：

人工保存

主要用途和價值：

葡萄糖轉化成果糖

開發利用現狀：

不詳

保護建議：

不詳

遺傳多樣性：

不詳

短乳桿菌 穿刺接種置於4℃冰箱 中保藏。

MRS基礎培養基組成：葡萄糖20g；蛋白腖10g；牛肉膏10g；酵母膏5g；檸檬酸氫二銨2g,蒸餾水1000ml

乳酸、氫氧化鈉、鄰苯二甲酸氫鉀 混合磷酸鹽、四硼酸鈉，乙醇、硫酸銨、磷酸氫二鈉、大豆蛋白腖、乳糖、碳酸鈣等。

蒸汽滅菌鍋 恆溫隔水式培養箱 恆溫振蕩器

⑴測定方法

將穿刺接種並保藏於 4℃下的短乳桿菌轉接至裝有已滅菌液體培養基的試管中，35℃下靜置培養16h ，連續活化2次至鏡檢無雜菌后，轉接至裝有 MRS液體培養基的錐形瓶中。

⑵活菌計數

以 MRS培養基為基礎培養基，採用梯度稀釋平板法計數。

⑶OD值測定

將發酵液在600nm下測定OD值。

⑴溫度

隨著溫度的升高，培養16h后的菌株菌體含量增大，且在35℃時，菌體含量有最大值

⑵PH

菌株在不同的初始PH環境中培養18h后，菌體含量差異很大，其適宜生長的PH值均在5-7之間，且最適PH值為6.5，此條件下OD值最大。

⑶鹽濃度

菌株在不同的鹽濃度環境中培養16h后，菌體含量差異顯著，當含鹽量為0時，菌體含量最大，且波動範圍較大。從曲線得出，短乳桿菌在2%-4%的鹽濃度環境中生長較好。

通過對短乳桿菌的生長特性研究得：短乳桿菌培養最適合PH為6.5，恆溫振蕩培養且培養溫度為35℃