蓋縣大李

李，，稱麗李，產，引，布遼寧、河北、、、陝、雲南、貴州、廣、蒙古。

型，均單，。形近圓形，頂稍尖，梗短，梗窪深，縫合線淺，近梗窪處較深，片肉不對稱。果實底色黃綠，果皮鮮紅或紫紅色，果皮薄；果粉厚，灰白色。果肉淡黃色，肉質硬脆，充分成熟后鬆軟多汁，風味酸甜適度，香氣濃，可溶性固形物含量l2.5%，總糖7.1%，可滴定酸1.2%，單寧0.09%。品質上。半離核，核小，可食率98.7%。山東泰安地區果實7月中旬成熟，常溫下可貯存5天，為受歡迎的鮮食、加工兼用品種。

樹勢強健，樹姿半，樹冠呈扁圓形，萌芽、枝均強，短枝束狀枝，栽～始，～盛，豐產、穩產，濟壽～。，采落。適較強，適栽範圍較廣，適宜較冷涼半乾旱區栽培，抗寒、抗旱，肥件求較嚴，抗細菌穿孔病。

味甘、酸，性涼。能清肝熱，生津液。

李子的營養略低於桃子，含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷醯胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。

用於肝虛有熱，虛勞骨蒸；胃陰不足，口中乾渴。

生食，絞汁，或以干品煎湯服。

[附方]

李子100~120g，去核搗碎，絞取汁液，加蜂蜜少許服。

源於《隨息居飲食譜》。本品既能清肝經虛熱，又能養胃陰、生津液。用於胃陰不足。此外，也可用於氣陰不足人對夏令炎熱不適應。

鮮李子250g，絞取汁液，和米酒250ml兌勻，夏初服用，每次1小杯。

源於《說林》。古人認為，夏日（立夏）飲李汁酒，可使婦女容顏美麗，故稱駐色酒。可供參考使用。

食療舉例：鮮李子2-3枚，醋浸后水煎，每次飲湯20～50毫升，一日3-4次，可作慢性子宮出血、月經過多的輔助治療。

鮮李或醋浸李子4-8個，搗爛，水煎后洗患處，用於治療體癬有一定療效。

主料：李子600克

輔料：甘草1克，鹽20克，赤砂糖300克

腌李子的做法：

1.將小李子洗凈瀝干水分；

2.李子加入海鹽搓揉均勻，再將多餘的鹽除去；

3.加入甘草粉（磨碎）、赤砂糖與薑汁泥拌勻；

4.腌漬一天就可以吃了。