梁山蠶白杏

梁山蠶白杏

梁山蠶白杏,又稱白核杏、大白杏徠、銀杏。產於梁山山麓及周圍村莊,已有400餘年的栽培歷史。

特產簡介


該杏熟透以後,果皮宛若成熟的桑蠶,色白透明,朝陽面密布小紅點。具有個大、色鮮、核白、味美、肉質細嫩、甘甜微面等特點。拿在手中便可嗅到一股沁人心脾的清香味。單果重45~50克,可食率95。6%。核中果實稱杏仁,為重要中藥材,有鎮咳祛痰等功能,。

產品品種


梁山杏品種多樣,現保留下來的品種有:菜籽黃、麥黃杏、白雪花、白核杏、老來酸、李子杏、大青杏、老鴰頭、大紅杏、紅巴一等10餘個品種。特別是白核杏,當地亦稱大白杏或銀杏。又因白核杏成熟后,其朝陽面果皮密布小小的紅點,果體白色透明,宛如成熟的桑蠶,有些地方也叫蠶白杏。其特點是:果大,皮薄、色鮮、味美,肉質細嫩,甘甜微面,漿液多,有香氣。

栽培歷史


白核杏栽培歷史悠久,分佈廣泛,資源豐富,《水滸傳》中的“十里杏花村”就坐落在梁山腳下。

產品榮譽


1987年,梁山白核杏被山東省林業廳評為優質果品。

產品價值


白核杏,核仁香甜(杏核分苦、甜兩種)。據醫學和有關方面介紹,甜杏仁亦稱甜杏米,它能滋陽生津,寬中下氣,軟化血管,潤滑大腸,屬滋補良藥。把甜杏米加糖炒酥,是一道氣味清爽的佳肴;把它磨成粉,製作飲料或加工成杏仁霜,可謂老年人的最佳滋補品,甜杏米和凍粉攪拌製成的“杏仁豆腐”,是人們夏季用的清涼美菜。