豬腎

腎臟。

味咸，性平。

歸腎經。

1、治陰痿羸瘦，精髓虛弱，四肢少力：豬腎一對（去脂膜，切），枸杞葉半斤。用豉汁二大盞半相和，煮作羹，入鹽、椒、蔥，空腹食之。（《經驗後方》）

2、治腎虛腰痛：杜仲（姜炒）二錢，破故紙（鹽、酒炒）一錢。上研細，先以豬腰子一個，切七片，鹽腌拭凈，將仲、紙入茴香末，鹽少許摻，挾濕紙包煨，酒下。（《簡明醫彀》煨腎散）

3、治男子水臟虛憊，遺精盜汗：獖豬腎一枚。以刀開，去筋膜，入附子末一錢匕，以濕紙裹，煨熟。空心稍熱服之，便飲酒一盞，多亦甚妙。三五服效。（《經驗方》）

4、治老人久患耳聾：①磁石一斤（杵碎，水淘去赤汁，綿裹），豬腎一對（去脂膜，切）。上以水五升煮磁石，取二升，去磁石，投腎調和，以蔥、豉、姜、椒作羹，空腹食之。作粥及入酒並得。磁石常留起，依前法用之。（《養老奉親書》磁石豬腎羹）②人蔘二分，蔥白些少，防風一分。俱搗作末，同梗米三合，入鍋煮半熟。將豬腎一對，去膜，預切薄片，淡鹽腌頃刻，放粥鍋中，投入再莫攪動，慢火更煮良久，食之。（《遵生八箋》豬腎粥）

5、治久咳不差：①豬腎一具（去脂膜），椒二十八顆（開口者）。上二味，取腎一顆，上作十四孔，取椒納孔中，兩腎總著二十八顆了。以水緩煮令熟，割破細切，吃之令盡。（《外台秘要》引《延年方》）②豬腎二枚（細切），乾薑三兩（為末）。水七升同煮，臨卧徐徐服取汗。（《古今醫統》豬腎粥）

6、治產後褥勞，虛羸喘乏，乍寒乍熱，病如瘧狀：①豬腎一具（去脂四破），香豉（綿裹）、白粳米、蔥白各一斗。上四味，以水三斗，煮取五升，去滓，任情服之。（《千金要方》豬腎湯）②豬腰（腎）一對，白芍藥（酒炒）、當歸各一兩。上以二味藥用水三碗煎至二碗，去渣，將豬腰切作骰子大塊入葯湯，入晚米一合，香豉一錢，加蔥、椒、鹽煮稠粥，空心日服一次。（《古今醫統》豬腰飲）

7、治心氣虛損：用豬腰子（腎）一隻。水二碗，煮至盞半，將腰子細切，入人蔘五錢，當歸五錢，並切，同煎至八分，吃腰子，以汁送下。未盡，腰子同上二味藥渣焙乾為末，山藥糊丸如桐子大。每服五十丸。（《衛生易簡方》）

8、治腳氣腎虛，腰腳無力：豬腎一雙（去脂膜），米二合，蔥白（切）二合。上於豉汁中煮作粥，著椒、姜，任性空心食之。（《食醫心鏡》）

9、治久泄不止：豬腎一個。批開，摻骨碎補末，煨熟食之。（《瀕湖集簡方》）

10、治水腫：①豬腎一枚（分為七臠），甘遂一分（末，篩為散），以粉腎，微火炙令熟。食之至三四臠，乃可止。當覺腹中鳴，轉攻兩脅下，小便利，去水即愈。若三四臠不覺，可食七臠令盡。（《外台》引《集驗方》）②大戟、木通、木香各二錢，為末。以豬腎一個，劈開入葯末在內，仍合住用線纏縛，濕紙裹，於灰火中煨熟，去紙嚼服。少頃利四五行，即愈。必須忌口。（《衛生易簡方》）

11、治諸疝：用黑雄豬腰子一對（不見水，去膜，切碎），以大、小茴香末各二兩，同豬腰子拌勻，再以豬尿脬一個，入腰子於內，扎定。用酒三碗，於砂鍋內懸煮至半碗，取起焙乾為末。將余酒打糊丸，梧子大。每五十丸，溫酒下。（《醫學入門》豬脬丸）

12、治胎前腰痛難忍：豬腰子一對，青鹽二錢。曬乾為末，蜜丸，空心酒下三四十丸。（《胎產新書》豬腎丸）

13、治小兒五十日以來，胎寒腹痛，激熱而驚，聚唾弄舌，躽啼上視，此癇之候：豬腎一隻（薄切，去脂膜），當歸二兩（銼，微炒）。上只當歸一味粗搗，二味相和，以清酒一升，煮至七合，去滓。每服取如杏仁大，令兒咽之，日三服，夜一服，量兒大小，以意加減。（《聖惠方》）

14、治癰疽、發背初起：獖豬腰子（腎）一雙。同飛面搗如泥，塗之。（《綱目》）

內服：煎湯或煮食，15-150g。

1、《食療本草》：“不可久食。”

2、《本草圖經》：“不與吳茱萸、白花菜合食。”

宰殺后，剖腹，取出腎臟，洗凈，鮮用，或冷藏。

豬的品種繁多，達150多種，形態也有差異。基本特徵是：軀體肥胖，頭大。鼻與口吻皆長，略向上屈。眼小。耳殼有的大而下垂，有的較小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有懸蹄。頸粗，項背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛叢。毛色有純黑、純白或黑白混雜等。雜食性家養牲畜，繁殖力強，孕期約4個月。

全國各地均有飼養。

論豬腎具有引葯入腎之用，李時珍：“豬腎性寒，不能補命門精氣，方葯所用，借其引導而已。《別錄》‘理’字、‘通’字，最為有理。《日華》暖腰膝，補膀胱水臟之說為非矣。今人不達此意，往往食豬腎為補，不可不審。又《千金》治消渴有豬腎薺苨湯，補腎虛勞損諸病有腎瀝湯，方甚多，皆用豬、羊、腎煮湯煎藥，俱是引導之意。”（《綱目》）