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冬蜜

在冬季收穫的蜂蜜

冬蜜是指主要在冬季收穫的蜂蜜,以百花蜜為好,顏色比其它季節的蜜顏色要深,可分為廣義上的冬蜜和狹義上的冬蜜這兩種。

簡介


1、冬蜜
廣義上的冬蜜指的是在冬季收穫的蜂蜜,因蜜源地不同,冬蜜的主要花種也不盡相同,但是以百花蜜為好。冬季收穫的百花蜜顏色一般要比其他季節的要深,含有的礦物質較多,營養成分較全。而且因為冬季空氣乾燥,此時的巢蜜濃度比其他季節收穫的巢蜜都要高,所以質量較好,且傳統土法養蜂一般在冬至前後割蜜,故名冬蜜。
狹義上的冬蜜特指鵝掌柴花蜜,是南方特有冬季蜜種。鵝掌柴也叫鴨腳木、文母樹,原產中國台灣、福建、雲南、貴州、四川、西藏、廣東、海南等地,一般用它的根和皮曬乾為葯,藥性:味澀,味苦,性平。功用主治:發汗解表,祛風除濕,舒筋活絡。治感冒發熱,咽喉腫痛,風濕關節痛,跌打損傷,骨折。鵝掌柴花蜜色澤為淺琥珀色,較易結晶,質地優良,味甘而略帶特有苦味。除具有蜂蜜之清熱、補中、解毒、潤燥等功效外,還有發汗解表、祛風除濕之功效,對感冒發熱、咽喉腫痛、風濕關節痛有較好輔助療效。
蜂蜜主要成分是單糖和少量的雙糖和多糖。單糖含量占蜂蜜干物質85%~95%。其他的營養成分包括:礦物質,礦物質含量一般佔0.04%~0.06%。維生素,B族維生素,以及維生素C、煙酸、泛酸、生物素、菸酸。蛋白質,含量在0.29% ~2.6%之間。氨基酸,氨基酸的含量不僅數量多,而且種類也齊全,其中以天門冬氨酸谷氨酸、亮氨酸為主,其次,如:蘇氨酸、絲氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、異亮氨酸賴氨酸等在蜂蜜中也普遍存在。蜂蜜中還包含12%~27%的水分,一般來說成熟的蜂蜜含水率在21%以下,中蜂封蓋蜜的含水率比西蜂的封蓋蜜略高。

功效


蜂蜜在治療方面有以下功效
①潤腸通便。用於便秘的防治。以百花蜜、龍眼蜜棗花蜜等為最佳。
②潤肺止咳。由於肺虛引起的咳嗽,食用蜂蜜有效。
③解毒、醫瘡、止痛。將蜂蜜直接塗擦在皮膚或傷口上,有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口癒合的作用。食用可緩解食物中毒,治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多,臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛(百花蜜)。
④眾中益氣。用於體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助治療、恢復健康以及老年人的保健(荔枝蜜)。
⑤調和諸葯,提高藥性。蜂蜜性平,味甘(甜),常作引藥用。

小貼士


現代醫學臨床應用證明,蜂蜜可促進消化吸收,增進食慾,鎮靜安眠,提高機體抵抗力,對促進嬰幼兒的生長發育有著積極作用。蜂蜜幾乎含有蔬菜中的全部營養成分。在冬季每天喝上3—4湯匙蜂蜜,既補充營養,又可保證大便通暢。據《保健時報》報導,古希臘醫生希波克拉底和著名科學家德漠克利經常食用蜂蜜,他倆都活到了107歲。俄國教授謬爾巴赫,每天早晚服用蜂蜜,120歲時還精力充沛。有人調查,在130位百歲老人中有80%的人經常服用蜂蜜。
蜂蜜可用於體弱多病、病後恢復的輔助治療。患有高血壓的老人,每天早、晚各飲1杯蜂蜜水是非常有益的,因為蜜中的鉀進入人體後有排鈉的作用,可維持血中電解質平衡;慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能;對於肺結核、胃腸道潰瘍等慢性病患者,蜂蜜是良好的營養品,能增強體質。此外,還可直接用蜂蜜外敷或塗抹來治療刀傷、創傷和燒燙傷、凍瘡。蜂蜜還是一種天然的美容佳品。作為潤膚劑經常外擦,對皮膚的表皮、真皮起直接營養作用,可促進細胞新生,增強皮膚的新陳代謝能力。