棗花蜜

我國比較大眾的蜂蜜產品

特點外觀

呈琥珀色、深色,因品種不同,蜜汁透明或略濁,有光澤。質地粘稠,棗花蜜不易結晶,需要長時間在低溫條件下才能看到緩慢結晶過程。

氣味濁香,有特殊的濃鬱氣味(棗花香味)。味道甜膩,甜度大,略感辣喉,回味重。

甜香可口,尤為女士偏愛。

概述


棗花蜜是我國比較大眾的蜂蜜產品,也是消費群體比較推崇的蜂蜜類型之一。

成分及功效


營養成分

內含豐富的葡萄糖果糖和多種維生素及礦物質。主要有:
糖 類:果糖含量極高。
維生素:以維生素C的含量特別高。
礦物質:含有較多的鐵和銅。

功效

棗花蜜
棗花蜜
根據權威資料證明棗花蜜具有抗菌消炎,促進組織再生,潤肺腸,補脾益腎,解毒保肝,強心造血,調劑血壓血糖,調節神經、改善睡眠,護膚美容,養生延年,抗衰強身的特殊功效。
1、咳嗽:蜂蜜300g,加入川貝末20g拌勻,每次1小匙含服,每日3~4次,治療感冒咳嗽、小兒百日咳、慢性支氣管炎等久咳不愈屬肺燥、肺虛者有良好療效。
2、便秘:將黑芝麻200g、核桃仁200g搗細,拌入蜜蜂1000g中,每次3小匙內服,每日早晚各1次,治療津虧腸燥的便秘,也可用蜜煎導法外用,製作及使用方法如《傷寒論》所描述:煉蜜如飴,乘熱做成圓條狀頭銳尾鈍的栓劑,冷卻后當有便意時塞入肛門,具有潤腸通便的作用。
3、感冒:棗花蜂蜜100g,加入1個檸檬榨汁,混合服用,治療流行性及普通感冒均有效。
4、咽痛:濃茶1杯,加蜂蜜1匙,攪動使蜂蜜溶解,頻頻含服,可減輕咽喉紅腫疼痛。
5、口瘡:大青葉50g煮水,加蜂蜜含服,或以蜜浸大青葉含服,治療口瘡。
棗花蜂蜜
棗花蜂蜜
6、胃炎、胃及十二指腸潰瘍:以甘草50g、陳皮15g的濃煎液配入蜂蜜500g,日服2次,每次2匙,治療慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍,有消除炎症、促進潰瘍面癒合、緩解脘腹疼痛的作用。
7、貧血:對低色素性貧血有效,每日服80~100g深色蜂蜜,分3次服用,可使血球及血紅蛋白有顯著的增加,改善貧血癥狀。
8、肝臟病;服蜂蜜50g,每日早晚各1次,具有保護肝臟細胞、增加肝糖元的儲備、改善肝臟功能的作用,對因肝臟病引起的食欲不振、肝區疼痛、黃疸等病情可有明顯改善。
9、調節血壓、防止動脈硬化:每天早晚用蜂蜜60g,溫開水沖服,連服15~20天,可增強血壁的彈性,調節血壓,防止動脈粥樣硬化及心血管疾病的發生,如與三七粉同用,效果更佳。

食用


適應性
棗花蜜
棗花蜜
有助於人體系統功能改善,對脾胃虛弱有輔助療效;有補血作用。
對小兒消化不良、食欲不振、病後恢復有效。
適宜人群
婦女、兒童、老年人和體弱患者。
方法
10-30g/次,1-2次/日,直接服用或用溫(涼)開水調服。可塗抹食物表面食用。和牛奶一起食用尤為佳,有安神作用,對失眠極有好處!
貯藏方法
密封,置陰涼乾燥處。自然溫度或低溫貯存均可。
保質期
成品棗花蜜保質期一般為18個月。

蜜源植物


棗花蜜
棗花蜜
棗樹(Ziziphus jujuba Mill.)為鼠李科落葉喬木或灌木,原產我國,世界有100種,我國13種,皆為蜜源植物。棗樹蜜腺位於雄蕊和子房間的花盤上,花盤發達,特化為肥厚的蜜腺組織。棗樹花有日開型和夜開型,前者10時—14時開花,後者22時—3或5時開花。棗花的泌蜜量,與棗股上的棗吊多少、棗吊上葉片多少呈正相關。一般棗股上有棗吊3個以上,1個棗吊有葉片7個以上,花多蜜豐。棗花泌蜜豐富,花蜜在花盤上積聚成滴,晶瑩如珠,常年每群可采蜜20-40 kg,豐年50 kg以上,蜜多粉少。
棗樹以華北和西北地區栽培最盛,山東、河北、河南三省佔全國棗樹總面積50%以上,其次是陝西、山西、江蘇、浙江、甘肅、寧夏、北京等省、區、市。棗樹花期因品種、繁殖方法和分佈而異。小棗開花最早,大棗次之,長棗最晚,品種間依次相差7 天左右。嫁接繁殖的開花早,萌發的開花晚。主產區華北南部始花期五月中旬,北部為六月上旬,花期 25-30天。
保健功能
性平味甘。功能補中益氣、養血安神、護脾養胃、解毒潤肺。

備註


棗花蜜雖屬不易結晶的品種,但如有少量結晶,仍屬自然現象,請放心食用。
蜂蜜一般存於陰涼的地方,但是溫度不宜過高,蜂蜜一般在10攝氏度時,會發生結晶。天然蜂蜜對光、溫度、空氣敏感,存儲溫度應在±18℃,適宜放入冰箱。