保加利亞玫瑰精油

保加利亞玫瑰屬薔薇科、薔薇屬，落葉灌木，該屬品種多至數千種，其中絕大部分屬於月季或薔薇。國際上通常把玫瑰、月季、薔薇統稱為(Rose)玫瑰。我國植物分類學家根據其枝條上枝刺的多少、每年開花次數和所具有的香氣等將其分為玫瑰、月季和薔薇三大類。我國所指的玫瑰一般枝條上密生枝刺，每年春季開一季花，具有濃郁的玫瑰花香。按照我國的分類方法，真正意義上的玫瑰栽培品種全世界約有200～300個。其中，以保加利亞品種最多，約有150餘個品種。其次是法國、土耳其、英國、德國、摩洛哥。由於保加利亞玫瑰屬國際香型，出油率高達萬分之三點六，是提取玫瑰精油和生產玫瑰純露（鮮花水）的最佳品種。畝產鮮花500～750公斤，畝產乾花、乾花蕾80～100公斤。

保加利亞著名的“玫瑰城”位於保加利亞卡贊勒克玫瑰谷中。春末夏初，谷中玫瑰繁華盛開，百里飄香。卡贊勒克是在中世紀克倫要塞的基礎上發展起來的，十七世紀發展為玫瑰精油製造中心。每年的6月5日是卡贊勒克市一年一度最盛大的節日----玫瑰節。從上世紀50年代起，當地採摘玫瑰的勞動場面漸漸演繹成文化節日。姑娘們身著民族服飾，手上挽著盛滿新鮮玫瑰花瓣的花籃，小夥子們將最優秀的採花姑娘抬到廣場上，跳起傳統的霍洛民族舞蹈。而姑娘們會將一串串的玫瑰花掛到尊貴的客人們的脖子上，並將玫瑰花瓣拋灑到空中。當年選出來的“玫瑰皇后”小姐親臨現場，將祝福送給在場的每一位朋友。

保加利亞的玫瑰產業已有300多年的歷史，用保加利亞玫瑰鮮花生產的玫瑰純露，每公斤售價達1000美元。從保加利亞玫瑰鮮花中提取的玫瑰精油，每公斤售價高達7000-8000美元，是黃金價格的1-2倍。而今，保加利亞的玫瑰已經成為了該國的國寶，就像中國的大熊貓一樣，私自帶出國門是屬於違法行為的。所以如果你想從保加利亞買一些純正的玫瑰回來，一定記得辦理相關手續才可以。

在中國，最先從玫瑰花中提取精油的是蒙古人。早在唐朝時，楊貴妃就曾用玫瑰香湯沐浴。清朝慈禧太后也曾用玫瑰花製作玫瑰胭脂、玫瑰香皂。大家一定都在眾多電視劇中見過，美麗的妃子慢慢走進灑滿玫瑰花瓣的浴池，花瓣紅粉相間，縱使眼觀，也好像有香氣撲面襲來的錯覺。

在卡贊勒克玫瑰谷中心偏東北30公里處生活著世界上最愜意的玫瑰！這裡平均海拔在200~400米，玫瑰們享受著來自東面黑海和地中海帶來的溫暖濕潤的空氣，西面的巴爾幹山脈則為玫瑰們擋住了來自北面的寒冷空氣，造成了這裡的早晚溫差要比玫瑰谷中心大一些。然而大馬士革玫瑰的花瓣上幾乎不含花蠟，那玫瑰的香氣要通過什麼來保護呢？為了保護玫瑰的香分子不被陽光的照射隨水分而蒸發掉，早晚溫差更大的自然環境為玫瑰們造就了比以往更多的晨露。晨露越多，就越能保護玫瑰的香氣不被流失，所以這裡一直盛產著全世界最頂級的玫瑰精油。

在距離卡贊勒克市不遠的帕維爾巴尼亞市郊的玫瑰園，園主斯托耶夫斯基種植了700多畝玫瑰花，在玫瑰節當天，除了40多位工人之外，他還臨時雇傭了200多名花農，對於一個有經驗的採花人而言，每天早晨的8點-10點為最佳的採摘時間，這段時間內，可以採集三袋玫瑰花，每袋可裝5000朵，採摘后的玫瑰花進行封口處理，以免香氣揮發，之後便運往工廠，運用流傳百年的蒸餾法進行玫瑰精油的蒸餾萃取。

在玫瑰花運至工廠后的幾分鐘內，拆袋的玫瑰會讓整座工廠瀰漫在新鮮的花香中。擁有著豐富經驗的操作工人提取的玫瑰精油可稱為世界上至臻完美的頂級奢華品。工人首先會將玫瑰花瓣和蒸餾水按照1:5或者1:4的比例混入蒸餾器中，在火上煮3個小時，煮沸的玫瑰水蒸氣從蒸餾管中注入大容器內，經過冷卻工藝，用吸管把浮在表面的玫瑰精油收入深色瓶子完成第一次蒸餾。

通常情況下，經過這個過程后的10噸玫瑰花瓣僅能得到1公斤品質無瑕的大馬士革玫瑰精油。在第一次蒸餾后餘下的大馬士革玫瑰水再經過第二次蒸餾，這樣提煉1公斤精油需要5000公斤左右的玫瑰花瓣。玫瑰精油的提取工藝是決定精油品質的關鍵環節，提煉精油師傅的技藝對大馬士革玫瑰精油質量有著舉足輕重的作用，有經驗的師傅會在適當的時機將強火調小，並用小火繼續蒸餾，在冷卻器用流動冷水冷卻，這樣提取出來的大馬士革玫瑰精油才堪稱“液體黃金”，才能呈現最完美的品質。

首先，進口的純正玫瑰精油是有著自己的“身份證”的，那就是原產地證明。這份證明中會闡明精油的原料產地，以及產品是否合格等信息。有了它，我們便可以放心購買了。

其次，玫瑰精油的成品顏色應為淡黃色。吸聞時可感受到濃郁而甜膩的花香，閉目感受，有令人愉悅放鬆的感覺。千萬不要以為濃郁而甜膩的花香是質量低劣的體現，事實恰好相反，由於單方玫瑰精油的濃度非常高，所以花香濃郁才是品質上乘的表現。

最後，我們需要將價格、規格、以及包裝三個方面綜合來判斷。萃取精油所需花材及其產量、萃取方式和出油率等因素決定了它的價格。大部分的純正精油價格都在百元以上，如USMELL的玫瑰精油，3000-5000公斤玫瑰花瓣才能出萃取1公斤玫瑰精油，因而十分昂貴。從規格來說，通常單方精油的國際標準規格為10ml，20ml及以上規格的單方精油較為少見，另有些限量版和極為昂貴的精油以8ml或5ml出售。

同時，精油必須以深色玻璃瓶裝來保證它的品質，這是因為光線、高熱、潮濕都會破壞精油的成分。其中以深藍色玻璃瓶最佳。這種玻璃瓶價格較貴，但是它對精油的保存期要比其他顏色更長。如果想要挑選這種最佳包裝的精油，可以試試看一直堅持採用“法國小藍瓶”包裝的USMELL悠聞，精油品質通過產地的嚴格挑選和標準規格的最佳深藍色玻璃瓶得以保證，同時令精油保存期更長，也便於我們選購。

使頭腦清晰、恢復活力，尤其適用於受驚嚇的狀況。

香薰：能提升心志活力，有益身心，令頭腦清晰、恢復活力。

保加利亞玫瑰精油最重要的用途，是幫助免疫系統抵抗傳染性的疾病，策動白血球形成防護線，以迎戰入侵的生物體，並可縮短罹病的時間，為強效的抗菌精油。

在泡腳的熱水中滴入幾滴保加利亞玫瑰精油，可以達到活血經絡的目的，還能達到去除腳氣腳臭的效果。

凈化效果絕佳，改善傷口感染的化膿現象，以及癤。清除水痘和帶狀皰疹所引起痘痘和不潔部位。可應用於灼傷、瘡、曬傷、癬、疣、圓癬、皰疹和香港腳。也可治療頭皮過干與頭皮屑。

保加利亞玫瑰適應性強，適合於在中性或微鹼性土壤栽培，在微酸至微鹼性土壤中均能正常生長，栽培管理容易，經濟效益高。我國長江以北及北京以南地區均可栽培。是一項具有廣闊市場前景和巨大開發潛能的新興產業。

我國在玫瑰花的栽培、利用方面具有悠久的歷史，據記載，最先從玫瑰花中提取精油的是蒙古人（中國人）。早在唐朝時，楊貴妃就曾用玫瑰香湯沐浴。顯得5年（公元954年）昆明國獻薔薇香水15瓶，得自西域灑衣敞而香不減。清朝慈禧太后也曾用玫瑰花製作玫瑰胭脂、玫瑰香皂。在我國古代，玫瑰主要被用來點綴園林，美化庭園及居住區環境。與此同時也有的把玫瑰花用於泡露、熏茶、入葯、釀酒、腌醬及做糕點餡料等。山東平陰是我國栽培玫瑰較早地區之一，已有600多年的栽種歷史，山東平陰的玫瑰花是全國有名的土特產之一。但是，早期栽培的玫瑰均為國產品種。自1960“年在平陰召開全國玫瑰花生產現場會議以後，玫瑰的栽培得到了很快的發展。1960年以來，我國先後引進的國外品種有：保加利亞的粉紅色玫瑰和白花玫瑰，蘇聯的香水玫瑰一號、二號、三號、四號等。國內外來玫瑰品種有： Rosa damascena Mill；Rosa alba L.； Rosa centifolia L．（百葉玫瑰）等。

八十年代以來，外商看好我國玫瑰油生產。法國、保加利亞均在我國進行了國際香型玫瑰油生產基地建設，均因地域選擇不當而未能成功。1984年法國在甘肅苦水地區連續三年種植國外玫瑰，終因寒冬造成的凍害而告失敗。引種到浙江的保加利亞玫瑰，因暖冬花芽分化不好，產量低，亦於三年後停止試驗。只有80年代末，引種到陝西的保加利亞玫瑰和摩洛哥玫瑰表現良好。其中：經多年栽培篩選出的保加利亞玫瑰——大馬士革1號，產花量 高（畝產500～750kg）、精油質量好，發展潛力巨大。

國家外經貿委於1984年開始批量引進保加利亞玫瑰，並取得了成功。到目前為止，全國保加利亞玫瑰的栽培面積約為3000畝。其中：陝西省渭南地區約有1500畝，河北省約有1500畝。1996年，西北農林科技大學承擔了國家先進農業引進項目——國外精油玫瑰新品種及加工技術引進。經過幾年的引進，研究，在玫瑰油的生產、加工及加工設備的開發研製方面取得了一系列科研成果。當前，已能提煉出與玫瑰王國保加利亞相媲美的玫瑰精油產品，產品質量已達到了出口標準，接近國際先進水平。同時，還開發出了新一代玫瑰精油提取設備，填補了我國在這方面的空白。在此基礎上，河北省農林科學院“保加利亞玫瑰種苗快 速繁育及綜合開發利用”項目組，在保加利亞玫瑰種苗繁育、栽培管理、基地建設、玫瑰精油提取、玫瑰純露生產，相關設備研製及新產品開發 等方面更上一層樓，其生產的保加利亞玫瑰精油、玫瑰純露產品質量均達到並超過了國際同類產品的先進水平。產品已銷往台灣、美國、南非、法國、丹麥等十餘個國家和地區。

我國各地栽培的玫瑰種類很多，較為常見的主要有下述幾種：

①玫瑰（Rosa rugosa cv．“Piena”）：是當前各地廣泛栽培的重瓣品種。出油率0.03%～0.04%。本種玫瑰在四川稱“蜀玫”，重慶稱“糖玫”，山東稱“平陰玫瑰”，北京市稱“妙峰山玫瑰”，浙江稱“杭州玫瑰”，山西稱“清徐玫瑰”，甘肅稱“龔家灣玫瑰”。

②苦水玫瑰（R．sertataXR．rugosa　Yu．et．Ku．）：含油率約 0.04%，花期4月底至5月初。

③雞心梅（Rosa chinensis Jacq．）：本種是月季的栽培種，花期5～9月。

西安市的“三府灣玫瑰”、山東菏澤、定陶的“洋玫瑰”、河南省商水縣的“猩猩血玫瑰”等都是月季花的栽培品種。

④法國薔薇（Rosa．gallica L．）：本種四川稱“洋玫瑰”。

⑤藤梅（Rosa mutifloa cv．“Platyhylla”）：實為園藝栽培的“七姊妹”，本種不宜作為香料植物栽培。

⑥ “墨紅”又稱“朱墨雙輝”（ H．T．rosa cv．“Crimson Glory）：是香水月季的雜交品種，植株較矮。北京地區需覆土防寒。杭州附近作為香料植物栽培。花期5～11月，畝產300～350公斤，浸膏得率約0.15%。

⑦羅崗玫瑰（Rosa damascena Mill．）：是歐洲常用的芳香植物，但不耐寒。

從50年代起，我國的山東平陰、江蘇無錫、上海等地先後完成了玫瑰油的工業性提取。當前，全國大約年產玫瑰油1000kg，其中以甘肅省永登縣產量最多，年產精油600kg。其栽培品種主要是苦水玫瑰，一般鮮花產量為300～400kg/畝。因我國玫瑰提取的精油香氣具蠟味，不受國際市場的歡迎，很難打入國際市場。當然，我國栽培的玫瑰也有其自己的特點，即具有甜香的香韻。初感香氣清雅，可聞到濃郁的玫瑰香氣。因此，有人稱之為“香甜如蜜，芬芳四溢”。我國北京妙峰山的玫瑰，本世紀初在巴拿馬國際博覽會上榮獲過金質獎章。據1983年《香料、香精與化妝品》第4期報道，著名精油專家威爾斯（F．V．Wells）曾將六個國家的玫瑰油進行感官對比鑒定，認為中國玫瑰油香氣濃郁甜醇，品質屬於上乘。它表明了我國的玫瑰精油的品質也在不斷提高，並且開始在國際市場上具備了一定的競爭力。

直到20世紀末，國產精油檢出的主要芳香物質僅有50～70種，而國外的精油則可檢出100餘種，說明除了栽培品種原因外，當時，國內玫瑰精油生產設備及加工技術水平還比較低，一些含量較低的化學成分，在加工過程中被損失掉或減少到不能被檢測出來的地步。但是，1996年以後，我國西北農林科技大學、河北省農林科學院等單位紛紛開展此方面的研究。到目前為止，我國在保加利亞玫瑰栽培、種苗繁育、玫瑰精油、玫瑰水的工業化生產技術及相關設備的開發、研製等方面均已達到了國際先進水平，其中一些關鍵技術，已經達到了國際領先水平。

我國玫瑰花產品的加工利用主要以生產乾花蕾、乾花瓣為主。其產品除遠銷東南亞以及我國的港、澳、台地區用於配茶、製藥外，國內市場需求量急劇增加。隨著我國經濟的迅猛發展和人民生活水平的不斷提高，我國玫瑰花及其產品的開發、加工技術有了很大的提高。玫瑰精油提取、提取設備的研製等許多關鍵技術已接近國際先進水平。又開發出了玫瑰浸膏、糖玫瑰、玫瑰純露（玫瑰鮮花水）、玫瑰露酒、玫瑰花粉等一系列玫瑰新產品。這標誌著我國玫瑰產業正在由起步走向成熟。隨著我國經濟的不斷發展和農業結構的調整，我國的玫瑰產業迎來了一個千載難逢的大好時機，只要我們抓住這個大好時機，3～5年內，我國完全有能力發展成為世界上最大 的玫瑰及其產品的栽培、加工、出口基地。

據報道，1938年摩洛哥特拉斯花卉公司建立了第一座提取玫瑰精油的工廠。其精油銷往法國。隨後法國、保加利亞也生產出了玫瑰油。保加利亞的玫瑰精油質量最優，在國際市場上享有盛譽。其次為：土耳其、摩洛哥、法國等。由於社會制度等方面得原因。當前，保加利亞玫瑰的種植面積和精油產量在不斷下降。當前，保加利亞年產玫瑰精油1200kg左右。其鄰國土耳其的種植面積和精油產量卻有大幅度上升的趨勢。我國保加利亞玫瑰的栽培面積正在迅速擴大。我國保加利亞玫瑰精油產量2005年約100kg。

保加利亞位於北緯43o,東經24 o，歐亞交匯的巴爾幹半島東部，屬四季分明的大陸性氣候，索菲亞的玫瑰谷，年平均氣溫10.4℃,1月份平均氣溫-1.7℃,由於受大西洋的影響，夏季平均氣溫很少超過30 ℃。保加利亞玫瑰是由印度一伊朗——敘利亞——摩洛哥一保加利亞的，其耐寒性較差，其加工品種以馬士革系列為主。其產品深受國際市場歡迎，每公斤保加利亞產玫瑰精油的售價高達7000～8000美元，約為我國產玫瑰精油的3～5倍。

玫瑰是製造香水的一個既重要又昂貴的原料。據報導，從1988年以來，在國際市場上，保加利亞、法國等國的玫瑰精油的需求量每年以10%的速度增加。從國內市場看，社會對玫瑰油的需求正在飛速上升。我國自己生產的國際香型的玫瑰油每公斤售價已達35000多元，中國香型的玫瑰油每公斤也賣到10000多元。法國的玫瑰香水（100ml/瓶）在我國售價每瓶高達1500～3800元，且銷售勢頭良好。

據中國香料香精化妝品工業協會提供的資料，1995年我國香料香精工業總產值達87億元，利稅約達27.8億元，其中利潤達8.5億元，出口創匯額達4.27億美元，產品品種達900餘種，天然香料基地700萬畝。

隨著改革開放的深入發展，人民精神文明和物質生活水準的不斷提高，作為美化人民生活的化妝品的需求不斷提高。據報道，“八五”期間，我國化妝品的生產和消費得到了迅速的發展。1990年化妝品的銷售額為45億元，為1985年10億元的4.5倍；1993年為90億元，1994年達到了140億元。10年間增長了近14倍。1995年化妝品工業總產值達190億元，比1994年產值140億元增長了35%。化妝品品種有數千種，十幾年前僅有幾百種。現有億元以上產值的企業達30餘家。可見我國日用化妝品需求方興未艾。如與發達國家做一橫向對比，這點顯得更為清楚。據報道：美、日在這方面的消費比我國高出100～300倍。中國人的愛美意識並不比外國人差，隨著改革開放的深入發展，經濟水平和人民生活水平的不斷提高，人們對香料的需求會急劇上升。因此說，我國是一個香料需求的巨大潛在市場。

玫瑰花蕾、花瓣的需求量急劇上升，據估計：2001年我國全國出口和內銷的玫瑰乾花蕾、乾花瓣約800～1000噸，缺口約1000噸。國際香型的玫瑰精油缺口巨大。

國際市場對香料的需求量也很大，並逐年增加。1985年世界香料總銷售額為78億美元，平均年增11.7%，玫瑰精油的增幅平均為10%。70年代末期，國際市場上每年需求玫瑰油和浸膏為20噸左右，主要出口國家是保加利亞、蘇聯、土耳其、摩洛哥和法國，這五個國家當時生產玫瑰油和玫瑰浸膏的總量在25噸/年左右。出口量約佔生產總量的80%。而美國1977年進口玫瑰油16噸，1983年進口15.074噸，1984年進口23.68噸。玫瑰油的價格也在不斷上漲。1977～1979年，保加利亞玫瑰油的售價平均為2500～2800美元/kg，八十代初上漲到了4500美元/kg。土耳其的玫瑰油1977～1979年的售價平均為2300美元/kg，80年代末期上漲到了7300美元/kg。

我國是玫瑰的故鄉，栽培歷史悠久，栽培範圍也很廣泛，但生產精油的工業用玫瑰栽植面積有限，全國總共只有2萬餘畝，而且栽植品種以苦水玫瑰居多，雖然，用苦水玫瑰生產的精油更具有玫瑰花香味，但由於香味過濃，且蠟味較重，其香型不受國際市場的青睞，較難打入國際市場。

從60年代初開始，我國就先後引進國外玫瑰品種，並且相繼取得了成功。但均未形成規模。即使是具有很大推廣應用前景的保加利亞玫瑰，在全國的栽培面積僅有3000餘畝。距形成產業化尚有很大的距離。另一方面，我國中北部許多地區適合於國際香型玫瑰的生長發育，自然環境條件優越，土地、勞動力資源豐富，生產成本低。加之，我們已經掌握了保加利亞玫瑰的栽培及加工技術，同時，我國已經加入了WTO，現行的農業結構急需進行調整，具有良好的社會經濟條件。在這種情況下，建設大型的具有國際香型和悠久歷史的保加利亞玫瑰生產基地，採用我們已經掌握的具有國際先進水平的精油提取技術，實現玫瑰精油產業化生產的前景是非常廣闊和美好的。這無疑將是使我國儘早躋身於國際一流玫瑰產 品生產強國的最佳途徑。

以建設面積為10000畝的玫瑰園為例，畝產鮮花平均按600kg計，年產鮮花總量可達600萬kg，能提取玫瑰精油2160kg（鮮花得油率為萬分之三點六），每公斤按35000萬元人民幣計；僅玫瑰 精油一項，年產值可達7560萬元；每畝產玫瑰水600kg，10000畝玫瑰園年產玫瑰水600萬公斤，每公斤玫瑰水按20元計，600萬公斤玫瑰水年產值可達1.20億元。玫瑰渣的效益忽略不計。10000畝玫瑰園，年總產值可達1.956億元。畝產值19560元，扣除鮮花收購費、鹽、煤、水、電及勞務管理稅金等費用后，年凈收益約為1.456億元，平均每畝/年純收14560元。

玫瑰是世界名花之一，被稱為“花之皇后”，在古代中國被尊為“女神之花”。從玫瑰花瓣中提取的玫瑰油，素有“液體黃金”之稱。保加利亞有“玫瑰之國”之美譽，保加利亞玫瑰油的產量、質量和出口量均佔世界第一。

國際上通常把玫瑰、月季、薔薇統稱為玫瑰（Rose）。玫瑰品種很多，保加利亞玫瑰品種最多，約有150多個品種，保加利亞主要種植大馬士革玫瑰(damaskrose)，屬於薔薇科、落葉灌木。作為世界名花的玫瑰具有較高的觀賞價值，此外，還具有廣泛的醫藥、工業、食品、日用化工等領域的實用價值，玫瑰乾花蕾、花瓣可用以泡茶。玫瑰是集觀賞、綠化、藥用、食用於一體的木本植物。

用玫瑰花瓣生產玫瑰油主要有二種方法：用蒸餾法萃取和溶劑萃取法。蒸餾法萃取的產品有：玫瑰油(無色或黃色液體)，還有副產品玫瑰水(少量玫瑰油溶解在水中無法完全提取)；溶劑萃取法，產品有：玫瑰醬(concrete，蠟狀、淡棕色、半固體))和玫瑰香精(Roseabsolute，以酒精為溶劑再從玫瑰醬提取的微紅色液體)。溶劑萃取法提取的玫瑰油產量是蒸餾萃取法的10倍。

玫瑰油被譽為“液體黃金”，其實貴於黃金，一公斤玫瑰油的價格等於一公斤半的黃金。玫瑰油是世界名貴的高級濃縮香精，是香精油中的精品，玫瑰油是製造高級名貴香水的既重要又昂貴的原料，還可以用來製造美容、護膚、護髮等化妝品。

1987年，全世界玫瑰精油的產量是15-20噸，主要生產國有保加利亞、土耳其、摩洛哥、法國、義大利、印度和中國。全世界玫瑰油的年產量為3,000公斤。保加利亞玫瑰油產量為：1849年900公斤，1852年1,500公斤，1905-1914年產量最高在3,000-6,000公斤。1989年產量2,000公斤，93年1,000公斤。2002年產量700公斤，2003年產量900公斤。

美國、法國是玫瑰油的主要進口國，1924-1930年間法國每年平均進口1,670公斤玫瑰油，德國每年進口500公斤，美國每年進口730公斤，瑞士280公斤，英國580公斤。美國1977年進口玫瑰油16噸，1983年進口15.074噸，1984年進口23.68噸。

保加利亞是最大的生產國和出口國，其玫瑰精油絕大部分出口到美國、法國、德國、瑞士、奧地利、荷蘭、日本和阿拉伯國家。國際上用以製造香水和香精的玫瑰，有百分之七十是來自於保加利亞。89年之前，保加利亞玫瑰油的年出口量約在2噸左右，之後產量下降出口減少。2001年，保加利亞共出口玫瑰油120公斤，主要出口到法國、美國和瑞士等。2002年出口玫瑰油約1,200公斤，居世界首位，占國際市場的40%。

國際市場對香料的需求量很大，並逐年增加。1985年世界香料總銷售額為78億美元，平均年增產11.7%，玫瑰精油的增幅平均為10%。據報導從1988年以來，在國際市場上對保加利亞、法國等國的玫瑰精油的需求量每年以10%的速度增長。1977-1979，保加利亞的玫瑰油平均售價為2,500-2,800美元/公斤，八十年代初上漲到了4,500美元/公斤。1999年，國際市場上的法國香奈兒玫瑰香水每10克的售價為69美元。

俄羅斯玫瑰柔和，印度玫瑰單薄，埃及玫瑰豐富，土耳其玫瑰甜蜜，摩洛哥玫瑰明亮，而保加利亞玫瑰花瓣圓潤，品質上乘，出油率高，通常2,000-3,000公斤玫瑰花瓣(種植面積約1公頃)可提取1公斤玫瑰油。生產的玫瑰油質地純正、香氣濃郁。由於保加利亞玫瑰油質量高，其香味也是無可比擬的，所以它的價格都比其它各國的高，在國際市場上的售價為每公斤3,500—6,000美元，2003年6月的價格為每公斤4,000美元。

保加利亞玫瑰油也稱為Rose Otto 或 Rose Attar，為粉紅色、綠色、藍色、金黃色和銀白色。

玫瑰的特性是喜冷怕熱，愛陽忌陰、耐肥畏瘠，喜歡水足肥豐、PH值介於6.0-6.5之間、灌溉方便、排水性能好的土壤，玫瑰生長期和開花期均需足夠的水。

保加利亞著名的“玫瑰谷”位於該國的中心地區卡贊勒克(Kazanlak)附近--東西長100-130公里、南北寬10-15公里的谷地，海拔在300-710米不等，其北邊是高出谷地1,600米以上的巴爾幹山脈，阻擋了冬季南下的寒風，而南邊山地又多缺口，地中海的暖濕氣流順其進入谷地，因此這裡的氣候是常年氣候溫和，雨量適宜；再加上這裡沙質土壤肥沃疏鬆，雨後不積水；每年2月正當玫瑰發芽時，玫瑰谷里氣溫溫和；5-6月正值玫瑰開花時，雨水充足，多雲天氣較多，幾無烈日，空氣濕度較大，常有露水，這種天氣既延長了開花期，又抑制了花中油質和易揮發成分的蒸發，這對於提高玫瑰油的產量和質量是很關鍵的因素。因為這樣花瓣表面蠟質膜薄，而不像其它地方的玫瑰為了保護自身免受強烈陽光照射花瓣表面蠟質膜較厚。這就是為什麼保加利亞玫瑰油中蠟質成分較少的原因。以上得天獨厚天然的地理和氣候條件，非常適合玫瑰生長，加上當地保加利亞人加工玫瑰油的技藝，使得保加利亞的玫瑰油在質量上無可比擬。

“玫瑰谷”是保加利亞玫瑰的主要產地，這裡集中全國玫瑰3/4以上的產量，整個山谷都種滿了玫瑰花，總面積近3,000公頃。每當初夏來臨，“玫瑰谷”就成了玫瑰花的海洋，品種不同、顏色形態各異的玫瑰花爭奇鬥豔，整個玫瑰谷瀰漫著濃郁的玫瑰花香。這裡的玫瑰香味濃，出油率高。

早在1270年，保加利亞從敘利亞引進大馬士革玫瑰。在16世紀，保加利亞用玫瑰提取玫瑰水，自1680年後保加利亞開始將大部分玫瑰用於生產香料工業用的玫瑰油，18世紀中期保加利亞玫瑰油或經土耳其的伊斯坦布爾海運、或經羅馬尼亞的布加勒斯特和奧地利的維也納陸運出口到歐洲。19世紀早期玫瑰谷的玫瑰和玫瑰油生產是以家庭作坊形式。

後來種植面積不斷擴大，到了20世紀，保加利亞已成為世界上最大的玫瑰油生產國，保加利亞玫瑰主要種植在5個地區：卡贊勒克(Kazanlak)、卡洛夫(Karlovo)、切潘(Tchirpan)、斯達拉(Stara)和諾瓦扎格拉(NovaZagora)。至1906年發展到22地區，到40年代只剩6個地區。20世紀初期，保加利亞年產量在3,000-6,000公斤，1917年保玫瑰種植面積8,000多畝，從事玫瑰生產行業工人約20萬人。提供了世界一半以上的玫瑰油需求量。

1922年保加利亞政府首次制定法令，以法律形式來促進玫瑰工業。因此，農村成立大量合作社以加工玫瑰花，許多合作社組成了蒸餾廠，配備了新設備，用蒸餾法萃取玫瑰精油。對玫瑰的初始科研工作也從那時開始。玫瑰油的提煉和貿易納入政府的控制之下，保農業銀行受命促進和監控玫瑰油產業。其它精油作物如薄荷油和薰衣草也在這個時期發展起來。

但世界“大蕭條”時期、二戰和強制集體化使情況大大改變。二戰後，玫瑰園和蒸餾廠收歸為國家所有，玫瑰工業受到國家的壟斷，索非亞國有的“保加利亞玫瑰公司”成立，統一生產和經銷玫瑰油和其它精油以及副產品。其它芳香的萃取合成物、半成品、化妝品、洗髮水等都是這個時期發展的重要產品。

保加利亞從社會主義過渡到市場經濟期間，因土地私有化和玫瑰園得不到修整等原因，玫瑰種植面積銳減，煉油廠工藝陳舊，玫瑰油產量劇降。90年後保加利亞玫瑰油占國際市場的份額從80年代的70%降到30%。

近幾年玫瑰種植和玫瑰油加工業恢復，保農業部也為種植者提供信貸，以擴大玫瑰種植業。儘管如此，玫瑰油產量仍然低於89年(保社會主義制度崩潰)2噸的水平。保加利亞玫瑰種植面積只有約1,800公頃，計劃每年增加200公頃。年產量在1,000-1,300公斤。

玫瑰花瓣含油質較多，雄蕊也含有一些油質，可加入花瓣中一起萃取。提煉玫瑰油方法有：溶劑萃取法、蒸餾法萃取、二氧化碳法萃取。但保加利亞早期是採用蒸餾法萃取法提取玫瑰油，玫瑰花瓣經蒸汽蒸餾而得到的，可是玫瑰花瓣的出油率很低，平均約為0.02-0.05%。玫瑰必須在太陽升上山頂之前採集，否則就會因日照而失去色澤和芳香。保加利亞用溶劑萃取法提取精油始於1904年，這種萃取法此後變得非常普遍。

在傳統的作坊里，蒸餾法萃取是將玫瑰花瓣和水(多用泉水)按1:5或1:4的比例倒入大罐(蒸餾器)中在火上煮3小時，煮沸的玫瑰水蒸汽經頂端的蒸餾管注入大瓶子內，經過冷卻等工序后，用吸管把浮在面上的玫瑰油收入深色的瓶子內，餘下的水經第二次蒸餾，否則10噸花瓣只能得到1公斤油。這樣提煉1公斤玫瑰油約需3,000公斤玫瑰花瓣。玫瑰油的質量取決於玫瑰生產地和提鍊師傅的技藝。據稱，秘密是在適當的時機將強火調小，並用小火繼續蒸餾，在冷卻器用流水冷卻。提取的玫瑰油儲藏於銅製小瓶里。

保加利亞既有傳統方式玫瑰加工作坊，也有現代化設備的工廠。

2002年由於氣候原因收成不好，2003年生產恢復保加利亞玫瑰油產量達900公斤，出口提高30%。

我國是玫瑰的故鄉，栽培歷史悠久，栽培範圍也很廣泛，但生產精油的工業玫瑰栽植面積有限，全國總共只有2萬餘畝，而且栽培品種以苦水玫瑰居多，但由於其香味過濃，且腊味較重，不受國際市場的青睞，較難打入國際市場。從60年代開始，我國就先後引進過國外玫瑰品種，並且相繼取得了成功，但目前尚未形成規模。

近幾年來，玫瑰花、玫瑰花茶、玫瑰花蕾、玫瑰乾花蕾等，市場需求是逐年上升趨勢，價格節節上升。玫瑰花收購價為7－10元(人民幣，下同)/千克；玫瑰花蕾高達20－40元/千克；玫瑰乾花蕾每噸售價已攀升至11－16萬元，較往年上漲3萬元。據市場調查，我國藥用、食用、化工用及出口玫瑰花年需30萬噸左右，而產量只有幾萬噸，與市場需求相差甚遠，供需矛盾十分尖銳。我國入世后藥用玫瑰極具商機，出口範圍將擴大，渠道將拓寬，是出口創匯的好商品。

我國生產的國際香型玫瑰油每公斤售價已達2-3萬元，中國香型玫瑰油每公斤1萬多元。法國玫瑰香水（100ml/瓶）在我國售價每瓶高達1,500-3,800元，且銷售勢頭看好。

1、國內企業來保加利亞種植玫瑰。保加利亞已修改了憲法，允許外國人在保加利亞購買土地，條件是在保先成立公司。保加利亞前幾年荒廢的玫瑰園，至今仍未全部恢復。國內相關企業或個人可試行在此方面打開缺口，來保加利亞成立公司后在玫瑰谷購買一塊荒廢的玫瑰園，利用玫瑰谷優勢的氣候條件和天然環境種植玫瑰。

2、國內企業來保加利亞與當地農民合作種植。當地農民缺乏資金，但有豐富的種植技術和經驗，而我國企業資金較足，正好優勢互補。一方面，開闢一條我國企業走出去務農的新路子，另闢兩國合作的新徑。另一方面，也部分緩解了我國就業緊張的問題。

3、國內企業來保加利亞與當地玫瑰油工廠合作。當地玫瑰油工廠也缺乏資金，設備陳舊。因此，我國內資金雄厚的相關企業可試行來保與這些企業合作，或收購這些工廠。利用他們的技術和經驗，提煉玫瑰油，並利用他們的品牌和外銷渠道，向國際市場銷售。

4、進口保加利亞玫瑰油，或與保加利亞公司合資，在中國開辦公司。由保方以玫瑰油、技術人員折資入股，我方以土地、廠房等入股。首先在北京、上海、廣州等大城市辦美容公司，以保加利亞優質玫瑰油名牌，吸引目前國內高收入、時興美容的人士，相信能收到很好的經濟效果。