八寶書包魚

【說明】：此教學設計任務由南京曉庄學院現代教育技術課程老師yqiong參與教師-維基星光計劃進行wiki教學而發布。此詞條為範例詞條，由林青霞選定主題並負責、參與現代教育技術課程的所有同學協作共同完成！

福州傳統名菜。八寶即雞肉、鴨肝、雞肫、火腿、天苔、豬肚、豬腦、乾貝。此菜外皮以蛋清煎成兩張圓薄片，包內用兩張鯧魚片夾住“八寶”料，成書包狀，蒸熟澆上奶油，再裝飾以“香菇墨”和“蔥筆”。色奶白，味葷潤、脆軟兼備。