養豬手冊

養豬手冊，ISBN：9787537515962，作者：王余丁/等

目錄

一、養豬業的意義及其發展概況

（一）養豬業的重要意義

（二）世界養豬業及其發展趨勢

（三）中國養豬業的特點及其發展方向

二、豬的生物學特性

（一）性成熟早，繁殖力強

（二）妊娠期短，初生仔豬弱小

（三）生長發育快，沉積脂肪能力強

（四）飼料來源廣，利用飼料的能力強

（五）肉質好，屠宰率高

（六）大豬怕熱，小豬怕冷

（七）豬的感官功能特徵

（八）喜清潔，易調教

（九）定居漫遊，群居次序明顯

三、豬的品種

（一）豬的經濟類型

（二）中國豬品種

（三）引入我國的外國豬種

（四）豬的配套系（專門化品系或合成系）

四、種豬的選擇

（一）豬的生產性能

（二）豬的選擇

五、豬的經濟雜交

（一）豬的經濟雜交與雜種優勢

（二）雜交方式與評價

（三）國外豬的經濟雜交效果

（四）國內豬的經濟雜交效果

（五）豬的雜交繁育體系

六、豬的營養與飼料

（一）飼料的營養物質及其功能

（二）豬的常用飼料

（三）豬的飼養標準

（四）豬的飼糧配合

七、種豬的繁殖與飼養管理

（一）豬的繁殖

（二）種豬的飼養管理

八、幼豬培育

（一）哺乳仔豬的養育

（二）斷乳仔豬的養育

（三）促進仔豬增重的措施

（四）後備豬的培育

九、豬肉生產

（一）豬的生長發育規律

（二）影響肥育的因素

（三）肥育方法

（四）肥育豬的飼養管理

（五）個別飼養技術簡介

（六）肥育豬飼料配方簡介

十、工廠化養豬

（一）工廠化養豬的意義與發展概況

（二）工廠化養豬的生產工藝

（三）生產規模的控制與生產計劃的擬定

（四）工廠化養豬場生產管理工作程序

（五）豬的生產與環境

（六）豬場場址選擇與建築物布局

（七）豬舍建築設計的基本要求

（八）豬場設備

十一、豬病防治

（一）豬病發生的原因

（二）豬病的診斷

（三）豬場衛生

（四）防疫

（五）常見豬傳染病的防治

（六）常見豬寄生蟲病的防治

（七）常見中毒病的防治

十二、豬產品簡易加工

（一）屠宰加工

（二）肉的成熟與嫩化

（三）豬肉冷加工與脫酸處理

（四）肉製品加工

（五）豬皮的初加工

（六）豬鬃的加工

（七）豬腸衣的加工