守宮木

守宮木，頂端漸尖，基部楔形、圓或截形；側脈每邊5-7條，上面扁平，下面凸起，網脈不明顯；葉柄長2-4毫米；托葉2，著生於葉柄基部兩側，長三角形或線狀披針形，長1.5-3毫米。雄花：1-2朵腋生，或幾朵與雌花簇生於葉腋，直徑2-10毫米；花梗纖細，長5-7.5毫米；花盤淺盤狀，直徑5-12毫米，6淺裂，裂片倒卵形，覆瓦狀排列，無退化雌蕊；雄花3，花絲合生呈短柱狀，花藥外向，2室，縱裂；花盤腺體6，與萼片對生，上部向內彎而將花藥包圍；雌花：通常單生於葉腋；花梗長6-8毫米；花萼6深裂，裂片紅色，倒卵形或倒卵狀三角形，長5-6毫米，寬3-5.5毫米，頂端鈍或圓，基部漸狹而成短爪，覆瓦狀排列；無花盤；雌蕊扁球狀，直徑約1.5毫米，高約0.7毫米，子房3室，每室2顆胚珠，花柱3，頂端2裂。蒴果扁球狀或圓球狀，直徑約1.7厘米，高1.2厘米，乳白色，宿存花萼紅色；果梗長5-10毫米；種子三棱狀，長約7毫米，寬約5毫米，黑色。花期4-7月，果期7-12月。

海南、廣東（高要、揭陽、饒平、佛山、中山、新會、珠海、深圳、信宜、廣州）和雲南（河口、西雙版納等地）均有栽培。分佈於印度、斯里蘭卡、寮國、柬埔寨、越南、菲律賓、印度尼西亞和馬來西亞等。模式標本采自越南。

守宮木對溫度的適應範圍廣，10～38℃範圍內都可以正常生長。喜溫，怕霜凍。溫度低於10℃時生長會受到抑制。當環境溫度高達35℃時，生長仍然良好。適宜的生長溫度為25～32℃，因此，在華南地區，除了1～2月之外，其它時間基本上都可以進行生產。

喜光，但對光照適應範圍較廣。即耐強光，又耐弱光。只是長時間光照不足，枝葉細弱。守宮木屬於短日照植物。在華南地區，一般開花期在11～12月。但是開花后正值環境低溫，其種子一般都不能成熟，所以，生產上守宮木的繁殖方式都是採用扦插繁殖方式進行。

對土壤要求不嚴。因其根系發達，故耐旱耐濕能力都特強。通常，在肥水充足，稍陰的地方生長茂盛。長期乾旱，產品纖維含量增加，品質下降。

通常採用枝條扦插繁殖法，必要時也可以採用種子繁殖法。

扦插繁殖可採用直接插於大田或育苗后移栽，但以育苗移栽為好。在廣東扦插適期為春季（2—3月），必要時也可於夏季和秋季扦插。春季扦插以過冬植株上芽體開始膨大而將要萌發時最為適宜，夏、秋季扦插以陰雨天最為適宜。插條選粗壯莖按其節間長短截取2—4個節、長12—15cm，去除小枝。插時可垂直插或斜插，讓1—2個節外露。春插的需25天左右髮根，夏、秋插的需15天左右髮根。育苗移栽的可將插條插於營養袋或苗圃地。苗圃地的苗床通常寬1.2m、高30—35cm，春插如需提早進行，可用薄膜作保護性栽培。苗圃地苗床上的株行距通常採用5—6cm×6—8cm，大田插植的株行距按大田種植處理。

民間至今仍誤傳守宮木不能用種子繁殖，但經試驗后證實這主要是因種子乾燥后失去發芽能力所致。

據試驗證明，當果皮轉為乳白色、種皮轉為深黑色時，便可採收果實並去皮取種，但以果皮開裂或脫落後及時採收的種子最好。採種后將種子洗凈，用水浮選，然後用濕沙貯藏。具體操作過程是：將沉於水底的種子與乾淨的河沙混勻，貯於疏水的容器內，但容器底、面及周圍要放一層沙，以利於保水和防止種子靠壁或外露。另外，也可以採用在容器底部先墊一層沙，然後撒一薄層種子（撒時盡量防止種子靠到容器壁），再放一層沙，又放一層種子的層貯法。貯藏的種子需要定期澆水，保持濕潤，嚴防發霉與鼠害。播種多於2月上旬至3月上旬進行，如需提早，也可用薄膜加以保護。播種時，將種子從容器取出，篩去沙粒，用水浮選，取沉水的種子播於營養袋或苗圃地上進行育苗，也可直接播於大田，但以育苗為好。由於每公斤種子有1.9萬—1.20萬粒，故每667平方米通常用種子5—6kg，條播或撒播后覆土約1cm。

育苗

守宮木的莖部容易誘發不定根的產生，所以，生產上守宮木的育苗一般都採用扦插繁殖方式進行，而不使用種子播種方式進行育苗。在華南地區宜選擇3～6月或10～11月進行扦插繁殖。在這段時間，外界環境條件適合植物的生長，生根容易。當然，在其他時間裡，若採取相應措施，也可以進行。扦插時，從母株上選擇莖粗0.4～0.6厘米，生長健壯的當年枝條作為育苗用的插條。截插條成10～12厘米，去掉葉片或僅留頂部1～2片葉，插入育苗床中。扦插深度5厘米左右，株行距6～8厘米×6～8厘米。床土可選用細沙或沙壤土。澆足底水，高溫季節，要扣小拱棚，覆蓋遮陽網，以利保溫保濕。育苗期應經常澆水，以保持床土濕潤。當棚內溫度越過30℃時，側面通風，降溫。經15～20天，當插條生根后，移出定植。在華南地區春季也可直接把插條插要栽培田裡，這樣可以省工、省力。

整地、做畦與定植

在多雨地區宜採用高畦栽培或排水良好的地塊進行栽培。畦高20～30厘米，寬100～200厘米。定植株行距30～40厘米×40厘米。在華南地區，農民常用守宮木架籬笆，將菜園圍起來，定期收穫嫩梢，所以又將守宮木叫做“籬笆菜”。

施肥灌水

定植前，在整地的同時，施腐熟有機肥3～5千克/平方米，過磷酸鈣30～40克/平方米，肥與土混拌均勻。緩苗后追施稀糞(1:8～10)1次，以後，每隔10～15天，追施稀糞1次。每次收穫后，都要追肥1次。定植時水要澆足，以後根據天氣狀況和植株生長時期確定澆水量與澆水次數。在華南地區秋季為一年當中的旱季，這一時期要特別注意防止土壤乾旱。儘管守宮木適應性強，可以粗放管理，但是土壤水分不足，會引起產品產量下降，品質變劣。水分管理的原則是始終保持土壤處於濕潤狀態。只有這樣，植株才能正常生長。

中耕除草與植株調整

定植后，植株尚小，這時要注意防止草荒，以免影響植株生長。為了促進髮根，緩苗后淺鬆土1次，鬆土深度3～5厘米，靠近苗的草用手拔除。由於經常澆水會使土壤板結，因此客觀上也要求經常進行中耕鬆土。

隨著植株不斷生長，樹冠逐漸變大。為了改善田間通風透光條件，提高產量，改善品質，方便田間作業，需要進行植株調整。對生長太過繁茂的地方進行疏枝，對一些老葉需及時進行摘除。要及時去頂，促進側枝發育。保持株高1.4～1.6米。

苗圃宜選前作為水稻的砂壤土，經反覆精耕細作，每667平方米施腐熟農家肥1000—1500kg、複合肥20—30kg作基肥。扦插或播種后，要適時澆水，保持土壤濕潤，及時除草、鬆土和酌施稀薄的腐熟農家水肥及尿素液。播種的要及時間苗。有薄膜保護的，要適時通風，並於定植前幾天揭膜煉苗。在良好的條件下，扦插苗培育35—45天、種子苗培育60—70天便可定植。

守宮木一生幾乎無病蟲害。因此，守宮木是很值得大力開發的一種無公害蔬菜。在華南地區，守宮木有時也會遭受介殼蟲和蝸牛的為害。一旦發生蟲害，要及時用藥劑進行防治或進行人要捕殺。採收守宮木是一種多年生蔬菜，一次種植可多年收穫。以採摘10～15厘米的嫩梢為宜。定植當年，當植株株高達30厘米以上時就可以陸續輕度採收。第1年產量較低。第2年，當株高超過1 米以後，分枝增加，產量也逐漸增加。成株以後產量基本穩定。如果管理得當，10～15年無需更園。

守宮木於幼苗期常見有地老虎、土狗、尺蠖、蝸牛等為害，成年植株偶見尺蠖、晴蜓等為害，宜及時手捕或用低毒且失效較快的農藥如敵百蟲、敵敵畏、魚藤氰等噴殺。其主要病害為莖基霉腐病，多於高溫高濕時發生，病發初期莖基表面出現白色菌斑，後期莖其皮部腐爛而導致全株失水，枯萎死亡。病發初期，用井岡黴素、多菌靈噴灑有效，到植株已枯萎時，宜及時將其拔除、曬乾、燒毀，並向其附近植株莖基噴灑上述藥物，防止病菌傳染。通常，守宮木發生病蟲害的機會不多，有些地區全年均無需使用農藥。

在華南地區守宮木的主要收穫季節是4～11月。採收時，一般只採摘10～15厘米長的嫩梢。

華南地區主要是在露地進行周年生產，其他地區如果採取相應措施能在冬季安全越冬的話，那麼也可以做到周年栽培，不斷上市。

【注意事項】：守宮木多作為蔬菜栽培，可植於庭院，也適合花盆種植。經研究，守宮木有毒，但有毒成分不明，建議不要食用。

【中毒途徑】：過量或長期食用或生食均可中毒。

【中毒癥狀】：葉及果實有毒，中毒後會出現失眠，心跳加速，呼吸困難等，嚴重者可能導致肺纖維及腎功能衰竭等癥狀。

【其它俗名】：越南菜、帕汪、樹豌豆

【食用部位】：嫩葉

【食用方法】：炒食或作湯

【採收時間】： 1-12

【海拔】： 110-1100

【生境】：林下、路旁、山腳草叢中。

【分佈區】：河口、西雙版納、金平、馬關。

【營養成份】： （g/100gfw）蛋白質：6.8a 碳水化合物：11.6a 粗纖維：2.5a維生素B2：0.18a

維生素C：180a 胡蘿蔔素：4.94a（mg/100gfw）

鈣：441a 鎂：61a 鐵：28a

【文獻】：《雲南種子植物名錄》《雲南野生食用植物》

營養

守宮木不但味道鮮美，而且營養豐富，它具有其他蔬菜難於比擬的營養價值，蛋白質含量是普通蔬菜的6倍以上，胡蘿蔔素、維生素B2含量是普通蔬菜的10倍以上，維生素C含量是普通蔬菜含量的4-5倍以上，可與辣椒媲美。每百克鮮嫩莖葉中含：熱量310千卡、水分79.5%、脂肪1.8克、纖維1.9克、總酸0.14克、碳水化合物6.9克、灰份2.09克、維生素A10000（國際單位）、維生素B20.18毫克、維生素C136-180毫克。每100克食用部分干物質含礦物質元素磷0.326克、鉀3.225克、鈉0.024克、鈣0.723克、鎂0.490克、鐵0.086克；含微量元素銅16.586微克/克、鋅82.13微克/克、錳82.13微克/克、硒4.94微克/克、碘24.97微克/克、鉬19.94微克/克。含蛋白質37.22克、含氨基酸24.16克、其中天冬氨酸2.04克、蘇氨酸1.12克、絲氨酸0.94克、谷氨酸4.96克、脯氨酸1.32克、甘氨酸1.28克、丙氨酸0.68克、纈氨酸1.32克、蛋氨酸0.3克、異亮氨酸1.17克、亮氨酸1.81克、酪氨酸0.9克、苯丙氨酸1.4克、賴氨酸2.06克、組氨酸0.74克、精氨酸2.06克。

食療

守宮木外形美觀，嫩梢和嫩葉均可食用，而以嫩梢、嫩葉供食為主。煮（炒）熟后清香脆嫩，無其他野菜的異味，是綠色食品中不可多得的上等佳菜。守宮木帶有特殊清香，纖維少，嫩葉柔滑，可作湯菜、炒食、涼拌，也可白灼、打火鍋、燒烤，甚至生食。守宮木能補充人體對各種氨基酸的需要，減少疾病，同時具有清涼去熱、消除頭痛、降低血壓等功效。經常食用守宮木，養顏潤膚，降壓降脂、養肝明目，開胃消滯，清熱解毒，利血祛濕，滋陰補腎，去膩醒酒，能有效防治肥胖症、小兒佝僂病、中老年骨質疏鬆、冠心病、動脈硬化和癌症，並有調節人體生理機能等多種功能，是一種具有較高營養價值和藥用價值的天然綠色食品，被譽為美容食品的“奇迹植物”。

關於守宮木

守宮木是近年才發展起來的高級蔬菜，營養價值很高。每100克中含有蛋白質6-10克，還含有胡蘿蔔、維生素C、維生素B以及豐富的礦物質。

特別是守宮木具有耐熱耐濕的特性，生長旺盛，且病蟲害少，一般不用農藥；同時由於守宮木為多年生植物，在熱帶地區非常容易栽培，配合嫩枝葉的採收，還可達到刺激新梢生長的目的，只需施用一些有機肥，因而稱得上是真正的綠色食品，很有發展潛力。

一些東南亞國家將守宮木作為綠籬栽培，既美化了環境，通過修剪嫩枝控制株高，也得到了新鮮的蔬菜。還有人利用其綠籬作為軟化蔬菜栽培時的遮蔭樹，可謂一舉數得。