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陳波

渝菜大師

陳波,男,1981年7月出生於重慶江北,1998年畢業於四川南充商業技術學校畢業,重慶烹飪協會渝菜孵化委員會副主任、重慶市級非物質文化遺產傳承人、重慶商務職業學院客座教授、重慶長江烹飪學校客座教授、重慶油茶非物質文化遺產傳承人中式烹調師。

人物介紹


他是渝菜大師,是重慶市政府授予的油茶市級非遺傳承人;
他受邀參加中央電視台《回家吃飯》、浙江衛視《十二道鋒味》、湖南衛視《味道》,也是重慶衛視《健康廚房》的客座“型男主廚”;他還是重慶商務職業學院客座教授,重慶長江烹飪學校客座教授,潘戀國家級技能大師工作室培訓部主任……
他就是先後獲得中華金廚獎、中華廚藝爭霸賽特金獎、中國烹飪名師、重慶餐飲30年傑出人物等榮譽稱號,重慶五一勞動獎章獲得者、重慶尚高麗呈酒店“80后”總廚陳波。
陳波,重慶油茶非物質文化遺產傳承人 重慶市級非物質文化遺產傳承人、渝菜大師。

人物履歷


2003.6-2005.8重慶海逸酒店西廚二廚。
2005.9-2009.8重慶和府飯店西廚主管。
2009.10-2011.11唐山川王府酒樓廚師長。
2011.12至今重慶喜百年酒店行政總廚(管理旗下渝北店,南坪店,江北店,酉陽店)
2017.5太太樂朝天香顧問
2017.5長江烹飪學校特聘大師
2017.2新東方烹飪學院特聘大師
2018.3金科桃李郡峯宴策劃總廚。

獲獎情況


陳波
陳波
2015年度“中華金廚獎”
2015年在“勁霸青芥辣杯”第六屆中華廚藝絕技爭霸中獲得刀工項目金獎
2016年被中國飯店協會授予中國飯店業國家級評委
2017年擔任太太樂鮮味推廣大使
2017年擔任重慶市新東方烹飪職業培訓學院“特聘大師”
“2018年中國技能大賽--第七屆全國飯店業職業技能競賽火鍋專項決賽”個人賽二等獎
2018年榮獲第二屆重慶廚師節重慶餐飲30年傑出人物獎
“第五屆中國·重慶職業技能大賽”火鍋調味項目三等獎
2019年獲重慶五一勞動獎
2020年授予重慶市級技能大師工作室

社會活動


2015年參加《我為你喝彩》廚師專場比拼
2016年作為《回家吃飯》嘉賓製作來鳳魚
陳波
陳波
11月15日參加《品傳承四代“油茶”故事 尋味蕾中的家鄉味道》直播欄目
12月07日參加現代學徒制提升職業技能指導徒弟提升菜品工藝。
2017年12月參加潘戀大師工作室收徒 名廚們大露絕活
2018年6月南川區外婆家的私房油茶:傳承了三代的家鄉味道
2018年11月重慶:傳承工匠精神 推行現代學徒制
2018年11月參加匠心直播預告:品傳承四代“油茶”故事 尋味蕾中的家鄉味道
2019年3月潘戀工作室舉辦餐飲經營交流分享會
2019年4月參加中國小面之都文化藝術節開幕並表演蒙眼太極拉麵。
2019年4月參加大廚蒙眼太極拉麵!27日去小面之都文化藝術節看鬧熱呀
2019年7月師徒結對 薪火相傳 ——餐飲旅遊學院舉行現代學徒制拜師儀式
2019年9月參加重慶南岸舉辦吃小面迎國慶名俗活動
2019年9月參加重慶南岸倡導新名俗活動
2019年9月新民俗迎國慶 10位大廚比拼高超制面技法 南岸龍門浩老街上演創意“國慶壽麵”烹飪活動
2019年9月重慶市總工會職工風采展示第二場今亮相
2019年9月他們是重慶小面界大神 他們邀您共吃愛國面同抒愛國情
2019年9月快來市文化宮打卡非物質文化遺產的精彩
2019年9月參加市勞動人民文化宮慶祝新中國成立70周年系列活動
2019年9月慶祝新中國成立70周年職工個人(班組)風采展示活動第二場場亮相文化宮
2019年10月市勞動人民文化宮慶祝新中國成立70周年系列活動簡報
2019年10月同吃愛國面 共抒愛國情
2019年11月參加重慶首屆非遺餐飲食品技能競賽開幕!這些美食你Pick哪一款?
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2020年3月名廚教你做菜⑰|尚朗酒店行政總廚陳波:香辣蝦
2020年3月參加重慶有星廚!大廚直播 帶你尋找地道重慶美味!
2020年7月蒙眼太極拉麵:“80后”總廚陳波的一道絕活
2020年10月參加太太樂走進第十二屆中國(重慶)火鍋美食文化節
2020年11月參加“幫幫相續——2020上游新聞年度頒獎答謝會”成功舉行
2021年4月陳波中式技能大師工作室被重慶市總工會授予:重慶市工人先鋒號