南寧水街

南寧著名景點之一

南寧水街小吃有著悠久歷史和傳統,不少小吃代表著南寧的飲食文化,很多“老南寧”往往只認準在水街上吃到的才是正宗的南寧小吃。舉辦美食節目的水街的美食文化。在美食節開幕式當天製作出的“中華之最馬蹄糕”,是美食節的亮點之一。

歷史沿革


老甘米粉餃
在大同街6棟109號,86歲甘賢英坐在小店門口賣馬蹄糕。甘阿婆的父親是甘家粉餃的創始人,甘阿婆是甘家粉餃第二代傳人,甘家粉餃的歷史可以追溯到清朝光緒年間。阿婆說,從她記事起,父親就挑著擔子沿街叫賣,她就跟在父親身後,後來手藝盡得父親真傳。
南寧水街美食
南寧水街美食
阿婆說,他的父親在世時,每天清晨挑著籮筐裡面晶瑩剔透的粉餃粉蟲,冒著熱氣,從街頭到巷尾叫賣粉餃、粉蟲。
時光輕易地讓粉餃凝聚了上百年的歷史。招待外地客人,南寧人喜歡來水街吃粉餃。除了粉餃的香味,品的就是延續百年的文化。

文化活動


南寧水街美食節
南寧水街美食節
南寧水街美食節
“2007南寧·西鄉塘區水街山水啤酒美食狂歡節”,有60多種名小吃。水街美食節以“邕江之濱、美食飄香”為主題,重點是“水街美食”品牌,薈萃廣西地方特色美食、引進中華名小吃。
南寧“大夜市”場,3.6萬平方米的廣場上有著80多個攤點。在水街美食節上,有生榨米粉老友粉、南寧米粉餃、涼粽年糕芋頭糕和馬蹄糕等水街特色小吃。除了南寧本土美食,四川的毛血旺、西安的羊肉泡饃、武漢的三鮮豆皮等來自各地的著名小吃也擺開了攤子,市民們捧著碗碟肉串,吹著江風或蹲或站,一邊將小吃送入口中,一邊直呼過癮。
一店家還製作出一塊巨型馬蹄糕。這塊馬蹄糕長約9米、寬0.35米,圍觀的人們連聲催促師傅們動手切割馬蹄糕。手快的市民迅速接了一片,吃得咂咂有聲:“又涼又甜,好吃好吃!”
水街美食節從7月7日持續至15日,時間為每晚6時至12時。這幾天里,市民們不僅有得吃,還有得玩:每晚9時至10時可以觀看“愛心大使”廣西區選拔賽,每晚10時至12時可以參加萬人露天迪吧狂歡,酒量不錯的還可以參加啤酒快飲PK賽,小朋友們還能參加輪滑大賽,讓市民們在品嘗小吃之餘盡情娛樂。

飲食文化

南寧水街飲食文化
南寧水街美食狂歡節
南寧水街美食狂歡節
水街有著悠久歷史和傳統的小吃,比如生榨米粉、炒粉蟲、南寧米粉餃、涼粽、年糕、芋頭糕、馬蹄糕、芝麻糊等等。
南寧人春節必備的肉粽年糕、元宵節常吃的湯圓、三月三五色糯米飯、清明祭祖的燒豬、端午節的涼粽,還有夏天喝的涼茶,涼粉、糖水、馬蹄糕等等,以及日常的小吃:生榨米粉、南寧米粉餃、餃子、雲吞、粉利、粉蟲、芋頭糕、蓮花糕、糍粑等等,都是這裡傳統的小吃和飲食;而且這些食品,人們只認準是水街生產的和在水街吃到的才是正宗的、原味的。
比較有名的就有三十多種。可以說只要想吃到南寧傳統小吃,都可以在水街尋找到並一飽口福(這裡的小吃價格優惠),水街就是這樣一條集南寧傳統小吃之大成,默默記載南寧傳統美食歷史的“傳統小吃美食街”。在這些傳統小吃中,不僅有100多年歷史的小吃;還有獨特手工藝的傳統小吃,如粉餃等;