金眼鯛

硬骨魚綱金眼鯛目的魚類

金眼鯛全長50~60厘米,眼睛都很大,生活在200~600米深海的岩石場,以深海小魚和烏賊為食。

簡介


金眼鯛
金眼鯛
金眼鯛棲於大西洋太平洋以及印度洋深海約200~800米處。長達60公分(2呎),色彩絢美,體下半部銀色,上半部及各鰭鮮紅色。金眼鯛為約一億年前的中生代末期所繁榮的魚。推想為現今最繁盛的鱸類的祖先。
在200米到1000米的昏暗海底世界中,幾乎沒有任何光線。像金眼鯛這樣的魚類卻擁有巨大的眼睛,可以探測到有限的光線。
在海底,一條發光金眼鯛所發出的光,能使人離兩米遠,也能看清手錶上的數字,潛水員常抓住它裝入塑料袋中,當作手電筒用呢。

分佈


分佈在印度尼西亞菲律賓、日本等的淺水海域。

生物學特徵


金眼鯛
金眼鯛
它們帶細長的縱線,頭頂、虹膜、體背和各鰭呈鮮紅色。眼窩的硬骨、頰與鰓蓋硬骨有白色光澤。胸部有黃白色光澤。
金眼鯛屬:(Beryx):金眼鯛目金眼鯛科的1屬。有2~3種,通稱金眼鯛。體橢圓形,側扁,腹緣無棱狀鱗;臀鰭 Ⅳ-26~30,較背鰭長;腹鰭Ⅰ-9~10。紅金眼鯛 全長可達60毫米;體火紅色,頭側扁,骨嵴與骨邊鋸齒狀;吻鈍,背緣圓凸,眼前方向外側有一短棘;眼側位,稍高;口斜;上頜骨後端寬較眼徑 1/2略大,不達眼后緣;下頜略突出;兩頜齒細弱,牙群帶狀,鼻孔位眼前方,后鼻孔較大;鰓孔大,鰓蓋膜遊離;鱗櫛刺粗糙;側線前段位高,到尾鰭基為側中位;背鰭棘弱,臀鰭始於背鰭後部下方;胸鰭達第3臀鰭條基;腹鰭胸位;尾鰭尖叉狀。為熱帶暖水性海魚,可達800米水深海區。常白日降海底,夜升水表層。產浮性卵。新孵出仔魚浮水上層,約8日後降至水底層。曾見於中國台灣省東港。十指金眼鯛 與紅金眼鯛相似,見於東、西大西洋及日本南部,中國台灣東北海區也有記錄。
金眼鯛目:(Beryciformes)硬骨魚綱輻鰭魚亞綱的1目。化石始於白堊紀。現有3亞目14科約38屬164種。本目魚類尾鰭分枝鰭條18~19,前緣有棘狀鱗;腹鰭腹位、胸位或喉位鰭棘0~Ⅰ,鰭條 6~10(少數為3或5);背、臀鰭多有鰭棘;有櫛鱗、圓鱗或無鱗;犁、齶骨及翼狀骨常有齒;常有眶蝶骨及眶下骨棚;有基蝶骨;鰓膜條骨4~9;鰓3~4個;常有鰾,少數尚有鰾管冠鯛亞目,頭大、松囊狀,粘液囊發達;常有圓鱗,易脫落;腹鰭腹位或亞腹位;齶骨無齒,犁骨及翼狀骨也常無齒;無眶蝶骨及眶下骨;有些有鰾;體長最大約80毫米;深海底層魚類
金眼鯛
金眼鯛
有冠鯛科、駝背鯛科及角鯛科。金眼鯛亞目,背鰭有鰭棘;腹鰭Ⅰ-3或Ⅰ-6~13,胸位或亞腹位;犁骨、齶骨常有齒;有櫛鱗、假鰓及鰾;有眶蝶骨及眼下骨棚;鼻骨分離;有須鰃科、棘鯛科、孔鰭鯛科、金眼鯛科、鰃科、燈頰鯛科、松球魚科7科,約100種。鯨鯛亞目,體鯨狀,口很大,胃很能擴大;眼發達或退化,側線由大的空管形成、體有發光組織、無鰭棘,背、臀鰭約對稱,腹鰭腹位或無,犁骨、齶骨及翼狀骨常有齒,無鰾及眶蝶骨,體黑色;有紅口鯨鯛科、刺皮鯨鯛科和鯨鯛科3科,約7屬16種。本目除䲁科生活於熱帶珊瑚礁區淺海外,多為深海或遠洋近底層魚類,有些水深可超5000米,常垂直洄遊,晝降海底、夜升至水的上層。西太平洋最多,大西洋西部較多。
金眼鯛科:體延長而側扁,呈長橢圓形。頭中大或大。眼大,側位。口大,斜裂。頜骨、鋤骨及齶骨均有齒。體被圓鱗或櫛鱗。鰓膜分離,不與峽部相連。背鰭單一,硬棘部與軟條部間無缺刻,便棘長度由前往後逐漸增加,具硬棘IV-XIII,軟條12-20;臀鰭具硬棘IV,軟條12-17(棘金眼鯛屬 Centroberyx)或25-30(金眼鯛屬 Beryx);腹鰭硬棘I,軟條7-13;尾鰭深分叉。脊椎骨數24。多為較深海底層活動之魚類,一般多棲息於200-600公尺深之岩礁區,偶見於珊瑚礁區。夜行性,一般喜群體活動。以其它小型魚類或底棲動物為食,亦有於中層以浮游生物為食者分佈於大西洋、印度洋及西、中太平洋海域。

繁殖


金眼鯛在夏末到秋天產卵。孵化出的幼魚有卵黃囊附著,要等三天後才消失。在這個時期,它是頭背朝下倒浮在水中。卵黃囊消失后,口才能展開,並正過身來開始游水

分類


字體轉換
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金眼鯛科下分2個屬,如下:
金眼鯛屬(Beryx)
大目金眼鯛(Beryx decadactylus):又稱十指金眼鯛
軟體金眼鯛(Beryx mollis)
紅金眼鯛(Beryx splendens)
擬棘鯛屬(Centroberyx)
擬棘鯛(Centroberyx affinis)
澳洲擬棘鯛(Centroberyx australis)
掘氏棘金眼鯛(Centroberyx druzhinini):又稱掘氏擬棘鯛。
裘氏擬棘鯛(Centroberyx gerrardi)
線紋擬棘鯛(Centroberyx lineatus)
紅尾棘金眼鯛(Centroberyx rubricaudus):又稱金眼擬棘鯛。
短體擬棘鯛(Centroberyx spinosus)
來自“http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%87%91%E7%9C%BC%E9%AF%9B%E7%A7%91”

料理製作


金眼鯛
金眼鯛
材 料 [4人份]
金眼鯛 …… 4塊
水 …… 1 杯
酒 …… 1/4 杯
醬油 …… 1/4 杯
味淋 …… 1/3 杯
茼蒿 …… 適量
鹽 …… 少々
製作方法 [20分鐘]
1 茼蒿適量切根,焯水、切3~4cm長、擰乾水分。
2 鍋底放竹皮,排列放入金眼鯛,倒入水、酒、醬油、味淋大火燒。
3 煮開後去浮漠、中火煮10分鐘。
4 鍋內汁子煮至1/3 量、放入茼蒿、關火。
5 金眼鯛連竹拿出、裝盤即可。