雞心柿

落葉大喬木，高達30米，胸徑達1米；幼樹樹皮平滑，淺灰色，老時則深縱裂；小枝灰色至暗褐色，具灰黃色皮孔；芽具柄，密被銹褐色盾狀著生的腺體。葉近膜質，橢圓形至長橢圓形，長5-13厘米，寬2.5-6厘米，先端漸尖或急尖，基部鈍，寬楔形以至近圓形，上面深綠色，有光澤，初時有柔毛，但后漸脫落，下面綠色或粉綠色，有柔毛，且在脈上較多，或無毛，中脈在下面平坦或下陷，有微柔毛，在下面凸起，側脈纖細，每邊7-10條，上面稍下陷，下面略凸起，小脈很纖細，連接成不規則的網狀；葉柄長7-15（18）毫米，有時有短柔毛，上面有溝。

雄性葇荑花序長約6-10厘米，單獨生於去年生枝條上葉痕腋內，花序軸常有稀疏的星芒狀毛。雄花常具1（稀2或3）枚發育的花被片，雄蕊5-12枚。雌性葇荑花序頂生，長約10-15厘米，花序軸密被星芒狀毛及單毛，下端不生花的部分長達3厘米，具2枚長達5毫米的不孕性苞片。雌花幾乎無梗，苞片及小苞片基部常有細小的星芒狀毛，並密被腺體。果序長20-45厘米，果序軸常被有宿存的毛。

果實長橢圓形，長約6-7毫米，基部常有宿存的星芒狀毛；果翅狹，條形或闊條形，長12-20毫米，寬3-6毫米，具近於平行的脈。花期4-5月，果熟期8-9月。

生於海拔1500米以下的沿溪澗河灘、陰濕山坡地的林中。生於海拔500-2300米左右的山地、山坡、山谷的灌叢中，或在林緣。君遷子性強健，陽性，耐寒，耐乾旱瘠薄，很耐濕，抗污染，深根性，鬚根發達，喜肥沃深厚土壤，但對瘠薄土、中等鹼性土及石灰質土有一定的忍耐力，對二氧化硫抗性強。

黃邊地多沙質紅壤土，非常適宜種植柿樹，所以種出來的雞心柿特別甜滑好吃。開始時，這種柿子也是有核籽的，只是後來因這裡土質結構的作用，使柿核慢慢退化掉了。奇怪的是，同是這裡接出的柿樹苗木，在當地種植出來的是無核柿，而在別的地方種出來的柿子卻是有核。柿子清甜、無核，就算熟透了的鮮紅柿子，其柿蒂還是青綠色的，而一般柿子的柿蒂就是黑褐色的。

產中國山東、遼寧、河南、河北、山西、陝西、甘肅、江蘇、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、貴州、四川、雲南、西藏等省區；亞洲西部、小亞細亞、歐洲南部亦有分佈，在地中海各國已經馴化。

君遷子（原變種）

該種冬芽先端尖；葉橢圓形至長橢圓形，側脈每邊7-10條；果幾無柄，近球形，直徑1-2厘米，初熟時黃色，漸變藍黑色，常被白度色薄蠟層，宿存萼裂片4，先端鈍圓。

*有些書，如陳嶸：《中國樹木分類學》986頁載：“種子入葯”，有誤。過去中國本草書中的記載，應該是指果實，而不是種子。

多毛君遷子（變種）

該變種為高可達13米的喬木，和君遷子不同的地方是枝條和百葉的兩面都密生小長柔毛。

產中國雲南永仁（海拔2500米）、濰西、祿勸（海拔2300米）、澄江；四川成都、峨邊；甘肅南界（海拔1100米）；陝西太白山、佛坪（海拔1050米）、略陽等地。

君遷子的果實成熟后適時採收，搓去果肉，取出種子，用於採種的果實採收不可過早，以免影響種子的發芽率。採集后的種子，要放在陰涼處陰乾，收藏於乾燥通風處，以防種子發霉變質。採集的種子在小雪前後，用濕沙層積，種沙比為15-8，沙子的濕度為手握成團、鬆手而不散開為宜，沙藏前種子需浸泡1-2天，使種皮充分吸水。層積的方法，在室內地面上先鋪20-25厘米的濕沙，上面放一層種子，如此一層細沙一層種子交替攤放，頂部沙層厚25厘米，沙堆成梯形，高70厘米左右，上面蓋上草簾，洒水，以保持濕度。

君遷子育苗對苗圃地要求不太嚴格，但為保證苗木質量，要選擇土層較厚、背風向陽、水源充足、坡度小、交通方便的地塊，不要選擇黏土地及積水地，以沙壤土地為宜。播種前深翻土壤25-30厘米，施足基肥，每畝施複合肥40千克、尿素25千克，整地作畦，畦寬1米，山區旱地育苗做平畦，為了便於管理，一般多採用春季育苗，但也可在種子採集后，11月小雪前後直接播種，播后灌足水，可減少種子貯藏的麻煩，翌春可出苗。春季育苗應在3月下旬至4月上中旬進行，育苗的種子要經過3-4個月的沙藏催芽處理，未經沙藏的種子在播種前浸種3-4天，每天換水1-2次，使種子充分吸水后，撈出暴晒，並不斷翻動種子，使種子裂嘴后播種，為保證抄育苗地的墒情，播種前在育苗地灌足水，待水滲透晾乾、表土鬆散時，在畦內開溝播種，溝深5-10厘米，行距25-30厘米，覆土厚度5厘米左右，畝播種量5-7.5千克，播后20天左右出苗，在出苗期注意保墒，幼苗出齊后，長到3-4片葉及時間苗，中耕除草，6月下旬至7月上旬追施尿素7-10千克/畝，6月上旬至8月下旬為苗木生長旺期，要加強苗期的肥水管理，乾旱及時澆水，雨水多時及時排水，嚴防草荒，注意防治苗期病蟲害。

君遷子樹的栽植多採用春季植苗造林，此方法容易掌握，栽植后苗木易成活。春季栽植要在土壤解凍后清明節前後進行，由於君遷子樹耐旱、耐濕，造林地塊很容易選擇，一般的坡耕地和荒山都能正常生長，栽植君遷子樹的整地應因地制宜，採用反坡梯田整地、溝狀整地和穴狀整地。為節省人力、物力，多採用穴狀整地，規格100厘米×100厘米×70厘米，為了及早鬱閉成林，應適當密植，株行距3米×4米，苗木應選擇1-2年生、枝幹粗壯、高度在1米以上、地徑粗度在1厘米以上、芽體飽滿、根系完整、鬚根發達、無病蟲害及機械損傷的一級健壯苗木。起苗時修剪苗木過長根、破傷根，蘸好泥漿，防止根系大量失水和單寧物質的氧化。栽植時將苗木放在定植穴的正中，扶正，使根系舒展，填回地表的熟土，採用三埋、兩踩、一提苗的栽植法，踏實，使苗木原土印與地面齊平，栽后立即修好樹盤，澆足栽植水，水滲后在樹盤內覆一層干土，超出原土印1-2厘米。

君遷子樹造林成活后，每年要對幼樹進行撫育1-2次，鬆土，除草，荒山造林還必須割灌，以免柴草過旺影響幼樹生長。在定植穴內修築防水埂，里低外高，防止雨水流失，保證幼樹生長所需的水分。幼樹定植后3年內以施速效肥為主，使抽生的枝條又長又壯，快速擴大樹冠。栽植第2年以後，每年結凍前對樹盤深翻1次，在雨季施速效肥，葉面噴肥在6月上旬噴施0.5%尿素，全年噴2-4次，生長季可在樹盤內覆蓋雜草，厚度30厘米，少量壓土，可減少樹下的水分蒸發。

君遷子的病害主要有角斑病、圓斑病。蟲害主要有柿毛蟲、柿蒂。防治：春季發芽前樹冠噴5波美度石硫合劑。生長季噴甲基托布津800倍液+菊酯類農藥2500-3000倍液，或多菌靈800倍液+菊酯類農藥2500-3000倍液。

君遷子廣泛栽植作園庭樹或行道樹。

君遷子可作為風景樹。因該品種耐乾旱、少病蟲，可作為風景樹栽植，栽植后嫁接成柿子樹，那更是一道既實用又亮麗的風景，火紅的柿樹葉，紅燈籠一樣的柿子，使人賞心悅目。

君遷子是柿樹的母體。君遷子樹栽植后5-7年結果，10年後進入盛果期。分有核黑棗和無核黑棗，也有雄樹和雌樹之分，雄樹只開花不結果，雌樹既開花又結果，君遷子樹是柿子樹的母本，經過嫁接，君遷子樹便成了柿樹。

君遷子樹皮和枝皮含鞣質，可自提取栲膠，亦可作纖維原料；可作嫁接胡桃的砧木。君遷子未熟果實可提制柿漆，供醫藥和塗料用。木材質硬，耐磨損，可作紡織木梭、雕刻、小用具等，又材色淡褐，紋理美麗，可作精美傢具和文具。樹皮可供提取單寧和制人造棉。

君遷子成熟果實可供食用，亦可製成柿餅；又可供製糖，釀酒，制醋；果實、嫩葉均可供提取丙種維生素；

君遷子10-11月果實成熟期，適時採收，晾曬，脫澀，可製成果圃、罐頭、果丹皮等。也可把君遷子採收后選出已脫澀的，洗凈，放入65烘乾箱中蒸發掉遊離水，口味甘甜清脆，即成紫褐色的君遷子干。君遷子的果實去澀后可生食或釀酒、制醋。

食用禁忌

君遷子內含有大量的果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，會在胃內結成硬塊，不宜空腹吃。君遷子性寒，脾胃不好者不可多吃。忌與柿子、海鮮同食。過多食用會引起胃酸和腹脹。

君遷子含有豐富的維生素與礦物質，還含有幫助身體代謝的維生素b群和促進生長的礦物質鈣、鐵、鎂、鉀等，可增強體內的免疫力，對噴門癌、肺癌、吐血有明顯療效。有滋補肝腎、潤燥生津的功效。除此之外，君遷子最大的營養價值是它含有豐富的膳食纖維與果膠，可幫助人體消化和軟便。君遷子的種子可入葯，有止渴、去煩熱，令人潤澤，鎮心，是清熱葯、止咳藥。君遷子有加強補血的功效，和紅棗合二為一吃是保護肝臟的佳品。君遷子材質優良，可作一般用材。