朝鮮冷麵

朝鮮冷麵，是以蕎面、澱粉、牛肉、辣椒面、胡蘿蔔等材料製作的食物，其中尤以蕎麥麵冷麵為著稱，是馳名國內外的一種深受人們喜歡的朝鮮族傳統食品。

一般是用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、蘋果條。梨條等製作。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯。其麵條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備一捆冷麵
步驟二	步驟二	用水將捆住的麵糰揉搓散開。
步驟三	步驟三	燒鍋開水，將冷麵沸水下鍋煮2分鐘，中間加一次冷水。
步驟四	步驟四	麵條煮好后，放入涼水淘洗浸泡。
步驟五	步驟五	把冷麵調味汁和辣椒油放入碗中。
步驟六	步驟六	兌入500ml冰礦泉水，加入一勺白芝麻。
步驟七	步驟七	雞蛋煮熟切開，黃瓜切絲，西紅柿切片，撒入辣白菜，就可以大快朵頤了。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	蕎麥冷麵先用清水泡軟
步驟二	步驟二	火腿腸、西紅柿切片待用
步驟三	步驟三	辣白菜切成片
步驟四	步驟四	黃瓜切絲待用
步驟五	步驟五	準備冷麵汁：蘋果醋三大勺、雞粉1勺、鹽一勺、糖三勺、海鮮醬油一勺、一杯涼開水混合均勻
步驟六	步驟六	泡軟的面，放鍋里煮2分鐘
步驟七	步驟七	撈出倒入冷水中反覆沖洗，水清澈就可以了；
步驟八	步驟八	把煮好的蕎麥冷麵放入料汁里
步驟九	步驟九	放入黃瓜絲，泡菜，番茄，火腿裝飾，撒上少許白芝麻即可。
步驟十	步驟十	這碗夏天必備的冷麵，是街頭巷尾都難覓的味味！
步驟十一	步驟十一	如果喜歡冰冰涼的冷麵，推薦自己加些冰塊到麵湯里哦，更地道呢
步驟十二	步驟十二	夏天沒胃口時可以試試這款酸酸甜甜又辣又清涼的冷麵呦！
步驟十三	步驟十三	吃時把伴菜與麵條拌好，再配以鹹菜或泡菜，即可食用。
步驟十四	步驟十四	天熱了做起來，酸酸甜甜冰冰涼涼。