玉華台飯莊

玉華台飯莊原址在北京市王府井大街北面的錫拉衚衕，1960年遷至西單北大街，1997年遷至西城馬甸裕中西里現址。是著名的淮揚風味菜館。

1928年，北京飲食行業的馬氏(玉華、玉林)兩兄弟出面開設了一家專營淮揚(即鎮江、揚州)風味的飯莊，取名“玉華台”飯莊。這家飯莊的主要菜肴特點是：突出主料，四季有別，烹調精細，風味清鮮；選料嚴格，講究刀工，濃淡相宜，無論蒸、燒、炒、燜、燉都能保持原汁原味，不失其味，不失其形，做到色、香、味、形的統一。

目前，該飯莊經營的名菜佳點是：一菜兩吃的“過橋將軍”(把稱為“將軍”的墨魚，做成魚餚和“魚腸湯”)、蝦排、鴨包魚翅、紅袍蝦、群蝦望月、蟹黃扒魚翅、套蟹、干燒桂魚、淮揚湯包、鎮江餚肉、翡翠燒麥、荷花酥、菊花酥等，都獨具淮揚風味。著名國畫大師張大千先生曾為該店做畫《春鴨》，清末代皇帝之胞弟溥傑先生為其題了字型大小匾額，食客踴躍，譽滿京華。