米糠粕

米糠可以榨油，叫米糠油，營養豐富，剩下的就叫米糠粕，產品與原生米糠外型相同，但性能比原生米糠優，經過溫熱的過程中提高了蛋白的含量，使脂肪酶失去活性，併除去了米糠中的真茵、細茵等不良物質，正常儲藏條件下米糠粕原料存放3個月不會變質。呈黃色～黃褐色，有米味或烤香味，粉狀。

米糠粕是優質的飼料原料，可直接用於家禽飼養，也可作為飼料添加劑。米糠粕富含較高的蛋白質、粗纖維、礦物質等物質，同時含維生素B 、E 及鉀、硅、氨基酸等營養元素。

GB 10373-891

1、主題內容與適用範圍

本標準規定了飼料用米糠粕的質量指標及分級標準。

本標準適用於以米糠為原料以浸取法或預壓浸取法取油后的飼料用米糠粕。

2、引用標準

GB 6432～6439 飼料粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等項測定方法

3、感官性狀

本品呈淡灰黃色粉狀，色澤新鮮一致，無發酵、霉變、蟲蛀、結塊及異味異嗅。

4、水分

4.1 水分含量不得超過13.0%。

4.2 調撥運輸的飼料用米糠粕的水分含量最大限度和安全貯存水分標準，可由各省、自治區、直轄市自行規定。

5、夾雜物

不得摻入飼料用米糠粕以外的物質，若加入抗氧化劑、防霉劑等添加劑時，應做相應的說明。

6、質量指標及分級標準 6.1 以粗蛋白質、粗纖維、粗灰分為質量控制指標，按含量分為三級，見表1。

表 1

6.2 各項質量指標含量均以87%干物質為基礎計算。

6.3 三項質量指標必須全部符合相應等級的規定。

6.4 二級飼料用米糠粕為中等質量標準，低於三級者為等外品。

7、檢驗

水分、粗蛋白質、粗纖維、粗灰分的檢驗，按照 GB 6432～6439的有關規定執行。

1、用手感判斷

檢測者可將手伸入一袋糧食中，如果糧食是乾燥的，在袋子的裡層和外層不會感到任何的溫度差異；如果糧食的水分含量偏高，那麼在冬季會感到袋子中心處的糧食比外層的糧食熱，在夏季您會感到袋子中心處的糧食比外層的糧食涼。

取一勺米糠放在手掌中，用手指擠壓、摩擦，如果感到太粗糙，這可能說明米糠中摻雜了稻殼；抓一小把米糠在手握緊成拳頭后再慢慢鬆開手指，質量好的米糠會留有手指的壓痕，而摻了雜的米糠則會散開無法成形。家禽的粉狀配合飼料顯示出這樣的手指壓痕，說明其水分含量高，因為水分含量正常的飼料容易散開。當魚粉的水分含量較高時，摸起來會比較熱，更柔軟、更潮濕。

2、用味覺判斷

通過味覺，可以判斷飼料及其原料的新鮮程度。新鮮的飼料及其原料口感較好，而儲存一定時間后，其中的油脂由於遊離脂肪酸的存在會酸敗，導致口感極差。過期的飼料有一種令人難以忍受的陳腐、發霉味。

通過牙咬和品嘗餅粕，能夠分辨出餅粕的新鮮程度、酸敗程度、霉變程度和摻雜程度。目前，絕大多數餅粕摻有米糠、蓖麻籽、棉籽和其他廉價的榨油種籽。採用飼料顯微鏡、咀嚼、品嘗、辨別顏色和氣味的方法能夠分辨出絕大多數摻入物。通過牙咬和咀嚼糧食或餅粕，很容易判斷出其中的水分含量，乾的飼料原料咬起來應該是又脆又硬且易碎。如果魚粉、碎米等原料中摻雜有沙子、碎石，咀嚼起來會感到牙磣。

3、用眼睛觀察

檢查時要注意原料的自然顏色、摻雜物含量、黴菌生長情況、結塊情況、蟲咬情況和任何其他異常情況，使用這些發霉結塊的飼料和用變質原料生產的飼料會導致低投入產出比和高死亡率。發霉的糧食會變綠、變灰或變黑。過期或不當的貯存、原料的水分過高導致結塊和黴菌生長。榨油后的堅果餅粕中摻有米糠或其他廉價果實，魚粉中摻有蝦頭、蟹殼、貝殼等的粉末，都能通過仔細的觀察和飼料用顯微鏡來發現。由於含油少易保證質量，淺色的魚粉比暗色的魚粉好。

用飼料顯微鏡比直接用眼睛檢查更精確，在一台適用範圍較廣的顯微鏡下，飼料原料中摻雜的異物如果皮、果殼、石子和廉價替代物，都能很容易地被檢查出來。飼料顯微鏡可用來判別飼料原料中摻雜物，如沙石、果皮、果殼、變質的糧食，魚粉、肉粉中摻入的毛粉、皮粉，芝麻籽粉、葵花籽粉中摻入的蓖麻籽粉、棉籽粉及其他相似的廉價替代物。

簡單的化學製品和試劑能區分飼料原料。例如將濃度為2.5%的鉬酸銨溶液加入到飼料原料中，晃動后沒有沉澱，說明其中可能混有碳酸鈣或碳酸鈉；如果沒有晃動就產生黃色沉澱，說明其中可能混有磷酸鹽或骨粉、磷酸二氫鈣；如果將濃度為1%的硝酸銀溶液加入到飼料原料中，產生白色沉澱，說明其中混有氯化物；如果不產生沉澱，說明其中沒有氯化物；將蒸餾水加入到飼料原料中，溶液變白，說明其中混有乳產品。

4、用鼻子聞

對於米糠、魚油、油料籽、肉粉、蠶蛹粉、脂肪、油脂和其他含油豐富的飼料原料，由於過期或不正確的貯存會產生酸敗，通過嗅覺能夠分辯。在動物飼料中使用這些酸敗的原料會破壞飼料中的脂溶維生素，而且飼料的口味極差，降低了飼料的口感和轉化率。如果飼料及其原料有霉味，說明其中有黴菌生長，這樣的飼料絕不能喂動物。肉粉中摻有皮革廢棄物、毛髮粉或蠶蛹粉會有一種強烈的皮革味或動物脂肪酸敗的氣味，這類混有摻入物的肉粉不易消化。