蓖麻籽

蓖麻(Ricinus communis L.)俗稱大麻子、老麻子、草麻等，是大載科(Euphorbiaceae)一年生或多年生草本植物，為世界十大油料作物之一，屬特殊工業油源作物”.其原產非洲，先後傳入亞洲、美洲和歐洲，因其根系發達適應性廣，耐鹽耐旱、耐鹼，在南北緯490的廣闊地帶均有種植。目前，我國蓖麻籽產量居世界第二，僅次於印度。蓖麻是一種含油量高的油脂植物，種子的含油量在50%左右，種子仁的含油率高達60%左右，蓖麻的油為不幹性油，粘度大、質量比高，是重要的工業、農業和醫藥原料。蓖麻油很早就被用作潤滑劑、增塑劑、電器絕緣油、醫用瀉藥、殺蟲劑等，通過深加工可以生產癸二酸系列產品、十一烯酸系列產品、庚醛系列產品、蓖麻醯胺系列產品、蓖麻酸鹽等系列化工產品。其主要脂肪酸為蓖麻油酸66.03%、油酸8.54%、棕桐酸7.77%和亞油酸6.64%.結果表明，蓖麻籽油不飽和脂肪酸高達88.5%,有較好的開發利用前景。蓖麻是世界十大油料作物之一，其籽中蓖麻油質量分數為46%~55%,這種油脂中富含羥基(一OH)和雙鍵(C=C),有利於進行化學改性，多用於生產可降解生物材料和製備航空、航天和精密儀器等的生物潤滑劑。我國是世界第二大蓖麻種植國，對蓖麻油的需求量大，缺口達70%以上。

蓖麻是一種經濟價值很高的油料作物。其含油量一般為50%左右。，其中蓖麻籽仁的含油量可達58%～75%。蓖麻油屬於不幹性油含有大量的油酸，不飽和脂肪酸含量很少，屬於高級潤滑油，由於其穩定性強常常作為飛機潤滑油、變壓器油等等。蓖麻油是一種重要的工業原料廣泛應用於油漆、塗料、化妝、塑料、合成纖維、人造布革等。蓖麻油還是重要的醫藥用油，一般用於手術前清腸等等。其中有些品種可作食用，如四川的香油蓖麻油和芝麻蓖麻油。蓖麻桿可以用作造紙原料。蓖麻籽餅粕是一種很好的肥料。很多國家用蓖麻餅粕作為綠色食品生產基地用的肥料。蓖麻籽餅粕含有毒物質(含蓖麻毒蛋白、蓖麻鹼、變應原、血球凝集素等。以蓖料麻毒蛋白為例僅幾mg就可致人類死亡)。因此必須經過去毒處理方可作為飼料。

總體介紹

乾燥種子略呈扁的廣卵形，長8～18毫米，直徑6～9毫米。

腹面平坦，背面稍隆起，較小的一端，有似海綿狀突出的種阜，並有臍點，另一端有合點，種臍與合點間的種脊明顯。

外種皮平滑，有光澤，顯淡紅棕色相間的斑紋，質堅硬而脆。

內種皮白色薄膜狀，包裹白色油質的內胚乳；子葉2枚菲薄，位於種子中央。

氣微弱，味油膩性。

似粒大、飽滿、赤褐色、有光澤的為佳。

全國大部分地區均產。

化學成分

種子含脂肪油40～50%，油餅含蓖麻鹼、蓖麻毒蛋白及脂肪酶。

種子中分出的蓖麻毒蛋白有三種，即蓖麻毒蛋白-D、酸性蓖麻毒蛋白、鹼性蓖麻毒蛋白。

蓖麻籽的化學成分主要是含油量因品種和產地的不同而各異。亞洲波斯等產的紅莖、青莖兩種的蓖麻籽含油量約42%，印度、北非等產的莖葉果實都是赤褐色，含油量在50%左右。東北的蓖麻分赤莖和白莖兩種(其中又分為有刺和無刺兩種)其化學成分為：含油量40%～50%；碳水化合物及粗纖維20%～30%；粗蛋白15%～18%灰分為2%～3%。

藥理作用

①瀉下作用：蓖麻種子中的油本身並無致瀉作用，在十二指腸內受脂肪分解酶的作用，皂化成蓖麻油酸鈉與甘油，蓖麻油酸鈉對小腸有刺激性，引起腸蠕動增強，小腸內容物急速向結腸推進，在服藥后2～6小時，排出半流質糞便，排便后可有暫時的便秘；加大劑量不能增強效力，未水解部分很快排泄到大腸，蓖麻油酸吸收后，與其他脂肪酸一樣在體內代謝分解，因此，蓖麻油作為瀉劑是比較安全的；由於味道不好，可以製成乳劑內服。

蓖麻油能阻礙山道年的吸收，並非由於腹瀉引起。

②其他作用：蓖麻油本身刺激性小，可作為皮膚滑潤劑用於皮炎及其他皮膚病，作成油膏劑用於燙傷及潰瘍，種子的糊劑用於皮膚黑熱病的潰瘍，此外可用於眼瞼炎；作為溶劑以除去眼的刺激物，局部應用於陰道及子宮頸疾患。

毒性

蓖麻子中含蓖麻毒蛋白及蓖麻鹼，特別是前者，可引起中毒。

4～7歲小兒服蓖麻子2～7粒可引起中毒、致死。

成人20粒可致死。

非洲產蓖麻子2粒可使成人致死，小兒僅需一粒，但也有報告服24粒后仍能恢復者。

蓖麻毒蛋白可能是一種蛋白分解酶，7毫克即可使成人死亡。

蓖麻子中毒后之癥狀有：頭痛、胃腸炎、體溫上升、白細胞增多、血象左移、無尿、黃疸、冷汗、頻發痙攣、心血管虛脫：中毒癥狀之發生常有一較長的潛伏期。

蓖麻毒蛋白引起大鼠急性中毒，主要產生肝及腎的傷害，碳水化物代謝紊亂，蓖麻中的凝集素可與血球起凝集作用。

湖州農村將蓖麻子炒熱吃未見中毒，可能由於加熱使蓖麻毒蛋白破壞。

未經脫脂和經脫脂的蓖麻籽水提物對小鼠的毒殺率均達100%,毒殺致死平均時間在45h,最快死亡時間26h,最長死亡時間75h。蓖麻籽中含有蓖麻鹼變應原、毒蛋白和血球凝聚素4種已知毒素，其中毒蛋白可溶於水、鹽、稀酸溶液，變應原可溶於水、25%乙醇，蓖麻鹼溶於水。經榨油過程的高溫處理，毒蛋白、血球凝聚素已被除掉，餅粕中只含蓖麻鹼和變壓原。有研究表明，蓖麻鹼和毒蛋白有殺蟲作用，毒蛋白主要具觸殺作用，蓖麻鹼則主要具有觸殺、胃毒和一定拒食作用,4種毒素一起作用於老鼠會使毒殺效果更好。由於蓖麻毒素是從植物中直接提取出來的，可以自然分解，對環境污染小，因而用蓖麻毒素作為滅鼠劑正受到廣泛關注。這些毒素單獨作用於鼠的效果、最小半致死量以及作用機理有待進一步研究。

炮製

敲碎種子外殼，揀取種仁用。

①《雷公炮炙論》：凡使蓖麻子，先須和皮用鹽湯煮半日，去皮取子研過用。

②《本草蒙筌》：蓖麻子，修制忌鐵。

性味

甘辛，平，有毒。

①《唐本草》：甘辛，平，有小毒。

②《玉楸葯解》：味苦，氣平。

【歸經】

入大腸。

肺經。

①《雷公炮製藥性解》：入脾、大腸二經。

②《本草再新》：入肝、脾、肺三經。

③《本草撮要》：入手太陰，足太陽經。

功用主治

消腫拔毒，瀉下通滯。

治癰疽腫毒，瘰癧，喉痹，疥癩癬瘡，水腫腹滿，大便燥結。

①《唐本草》：主水症。

②《日華子本草》：治水脹腹滿，細研水服；瘡痍疥癩，亦可研敷。

③《本草衍義補遺》：能出有形質之滯物，故取胎產、胞衣、剩骨、膿血者用之。

④《綱目》：主偏風不遂，失音口噤，頭風耳聾，舌脹，喉痹，齁喘，腳氣毒腫，丹瘤，湯火傷，針刺入肉，女人胎衣不下，子腸挺出，開通關竅經絡，能止諸痛，消腫追膿拔毒。

蓖麻的果實為三室蒴果，分有刺和無刺。蒴果為球形，成熟后三裂，內有種籽三粒，即蓖麻籽。種子扁圓型，有光澤，種皮堅脆。外表有光滑的薄膜、灰色和不規則的白、黑、紅、紫相間的斑紋。

我國栽培蓖麻的地區極為廣泛，在遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、山西、河北等地成片栽培。在南方則多為零星種植，廣東、廣西、江西等地有空隙荒地有多年生蓖麻。我國是世界上種植蓖麻生產蓖麻籽的主要國家之一，年產量在數萬噸。

蓖麻籽貿易主要市場集中在英國、法國、德國、義大利、美國、日本等國家。世界上出口蓖麻油最多的國家是巴西，年出口量約為12萬～13萬噸。巴西本國生產蓖麻籽又進口蓖麻籽，進口蓖麻籽的目的是榨油再出口蓖麻油。印度也有蓖麻油出口。年平均出口量4萬～5萬噸供應俄羅斯獨聯體國家。蓖麻籽出口國家有泰國、蘇丹、坦尚尼亞、烏干達、厄瓜多等。主要輸入國為日本、歐洲、美國。我國過去出口蓖麻籽、蓖麻油也較多。但隨著國內需求的增長。

蓖麻籽由種皮、種阜、胚乳、子葉、胚所組成。種皮約為全重的17%～39%分為外種皮和內種皮。外皮堅硬，內皮為柔軟薄壁細胞組織。種子略窄的一端有腎型種阜它是種皮的附生物，由珠孔附近的珠被擴展而成。有的種阜的中央有一條橫溝，在種子的略平一面的尖端，緊靠種阜。合點在略平一面的鈍端。珠孔在隆起一面的尖端，緊靠種阜，胚乳很大，白色，將胚包在其中，胚有二片薄膜狀白色子葉，上有明顯的脈紋以及胚根、胚莖、胚芽。

一、土壤準備：播種前應深耕25厘米以上，然後將土地耙平。在我國北方春季乾旱的條件下，可採取地膜覆蓋栽培。如播種前降雨明顯不足，還應進行灌溉。

二、播種期：蓖麻的最佳播種期應是地表以下20厘米處的地溫在15℃以上時。在無霜期為140天以下的地區，應3月中旬～4月下旬播種，最遲不得超過5月上旬；在無霜期為140天以上的地區，6月中旬以前播種，播種深度為4～6厘米，每穴播3～5粒，土地較干時應踩土保墒。肥力較高的土地種植應稀一些，一般每畝700～900株；旱薄地可密一些，但應控制在每畝1200株以下。

三、施肥：（一）底肥。底肥主要以氮磷複合肥為主，每畝施用30～40公斤，但不可直接接觸種子。如有條件，還應施用農家肥，隨春耕均勻翻入土中。（二）追肥。追肥應以尿素為主。追肥的最佳時期為主穗現蕾后。施肥時距植株15～20厘米，深施后覆土10厘米，每畝施肥量6～8公斤，追肥后最好進行灌溉。

四、適時定苗：當蓖麻苗株長出3～5個真葉時，應及時進行定苗，每穴1株。

五、田間管理：幼苗期應嚴格控制雜草。在蓖麻的生育期間應中耕2～3次，最後1次中耕應在封壟前進行，以免損傷莖葉。蓖麻的水分臨界期在主莖花蕾開花前和開花期，此時植株生長快，若水分充足，增產效果極為顯著。

六、及時整枝打頂：在蓖麻苗株上有3～6個真葉時，及時對蓖麻進行打頂，並在以後和管理過程中及時去掉3級以上的分枝，確保養分集中輸送到1級或2級分枝上，增加蓖麻的成穗比率和百粒重。

七、收穫：蓖麻果實成熟時，果穗上的蒴果大部分呈褐色或黃褐色。當果穗上80%的蒴果出現裂口時，應及時剪下果穗，最好分2～3次進行收穫。採收后的蒴果放置在蔽陰處風乾2～3天，促進后熟，或直接在晾曬場攤曬，充分乾燥後進行脫粒，然後去除雜物，最後再進行晾曬，使水分降至7%,但不要暴晒蓖麻子，以免降低油分。霜前30～40天全部打頂並去掉無效花蕾，以促進未成熟果穗的成熟。

蓖麻可根據莖的顏色分為青莖型和紅莖型。果實是從果實上內刺的有無分為有刺和無刺型。同時又可按種粒的大小分為大粒、中粒和小粒。

(1)按WMB18―60《出口蓖麻籽暫行標準》執行。品質條件，外觀及氣味正常，無異味惡臭，水分不超過9.0%，含油量：(全籽，干態乙醚浸出物)不低於47%。

(2)合同規格：合同一般要求的規格為：雜質最多2%，含油最低濕態或干態47%～49%。

(3)出口合同中對品質條件有明確的規定的應嚴格按合同進行檢驗；合同未規定或規定不明確的，可按WMB18―60所規定的品質條件進行檢驗。

出口蓖麻籽合同規定有檢驗方法的按合同執行，合同未規定檢驗方法的，按ZBB33008―87規定的方法檢驗。

進口蓖麻籽檢驗同進口芝麻。

蓖麻籽應使用堅固全新(或二水)麻袋包裝往返縫合成×××型，縫線針距最大不超過45mm麻袋兩角繞扎牢固，扣成死結。縫口繩不準使用尼龍繩。蓖麻籽的嘜頭及縫口線一般採用紅色，以資警戒。蓖麻籽的儲存運輸必須符合保質、保量運輸安全以及分類、分等、分批儲存的要求，嚴防污染。