胡麻

胡麻

名稱:胡麻又名亞麻，屬亞麻科亞麻屬1年生草本植物。通常按它的用途分成纖維用亞麻、油用亞麻和油纖兼用亞麻。人們一般習慣上把纖維用亞麻叫亞麻，把油用亞麻和油纖兼用亞麻叫胡麻。

麻仔、鳥麻、白麻

學名:Sesamumindicum

分佈:原產東印度，世界產地分佈在熱帶、亞熱帶，如印度、中國大陸、泰國、土耳其、緬甸等。

分類:胡麻科

品種:台南白1、2號、台南黑1、2號

神農本草經

《本草綱目》：胡麻取油，以白者為勝，服食以黑者為良。

《本草從新》：胡麻服之令人腸滑，精氣不固者亦勿宜食。

一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，中空或具有白色髓部，微有毛。葉矩圓形或卵形，長3-10厘米，寬2.5-4厘米，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣；葉柄長1-5厘米。花單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形，長5-8毫米，寬1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠長2.5-3厘米，筒狀，直徑約1-1.5厘米，長2-3.5厘米，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4，內藏。子房上位，4室（雲南西雙版納栽培植物可至8室），被柔毛。蒴果矩圓形，長2-3厘米，直徑6-12毫米，有縱棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。種子有黑白之分。花期夏末秋初。

原產東印度，世界產地分佈在熱帶、亞熱帶，如印度、中國大陸、泰國、土耳其、緬甸等。

播種法繁殖

根據胡麻種子在1～3℃發芽的特性，當平均氣溫穩定到7～8℃時即可播種。過早地溫低，影響出苗，甚至出現爛種；過晚則會影響胡麻產量。

播種量一般採用機械條播，用7.5cm或15cm條播機播種后交叉播種。每666.7平方米播種量6～8kg，畝保苗30～45萬株。

播種深度根據土壤濕度、質地而定，適宜的播種深度一般在3cm左右。墒情好的地塊和夜潮地宜淺不宜深；墒情較差和整地粗糙的地塊要播深一些，但不能超過3.5cm，否則會降低出苗率。

胡麻幼苗生長比較緩慢，而早春雜草的生長速度幾乎是胡麻的10倍，如果不及時除草會形成草荒。可採用化學除草的方法，在株高3～4cm時，每666.7平方米用20%拿撲凈200～300g加70%的二甲四氯50～70g對水30～40kg，可同時除去單子葉和雙子葉雜草，除草率可達85%～90%。

根據胡麻需水特點，一般在苗高6～10cm時灌第1次水，頭水要小水細灌，以免沖壞胡麻苗；現蕾到開花前灌第2次水，滿足植株迅速生長和開花結桃對水分的需求；胡麻開花后，視天氣情況，如乾旱，土壤出現龜裂，要繼續淺澆水，但要防止倒伏，以免造成減產。

栽培忌連作，土質以砂質土壤為佳，生育其土壤要適潤，蒴果成長期要保持乾燥。

追肥以氮肥為主。施提苗肥：結合第1次灌水，每666.7平方米追尿素5kg。施攻蕾肥：當苗高15～20cm時，胡麻頂端低頭，進入營養生長和生殖生長並進時期，每666.7平方米追施8～10kg尿素。如胡麻苗長勢旺盛、不缺肥，攻蕾肥可以少施或不施。

不香則不是真的胡麻油，如果他的香不是醇香則不是真的或是時間長了已被氧化。

他的顏色是褐黃色的，取少量是亮黃色，把它放在冰箱中凍結后是晶體小顆粒狀，若是其中有了白色物質，那一定被摻假了。

吃在嘴中是綿綿的感覺，且在嗓子眼有香味，用舌頭在嘴中抿，余香不止為真胡麻油。

便宜沒好貨，好貨不便宜。

胡麻籽中含有6％～10％的胡麻膠。胡麻膠是一種以多糖為主的果膠類物質，含有12％的蛋白質，17％左右的果膠酸、澱粉、礦物質等，可當做食品添加劑、化妝品原粉、醫藥原料等。

胡麻油是一種優質食用油，富含α－亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在動物體內可直接轉化成DHA和EPA，這些物質是人體必需的不飽和脂肪酸，也是深海魚油的主要成分，並具有促進人體智能、強身健腦、防止心血管疾病、抑制疾病基因等重要作用。胡麻油也可以廣泛用於油漆、石墨、染料、製革等工業領域，胡麻莖稈纖維質地柔軟、耐磨、吸水性好、膨脹率大，是製造防水布、印刷油和油畫色工業原料，並廣泛應用於肥皂、製革、橡膠工業。

胡麻籽中所含植物激素木酚素含量是其它普通作物的800倍左右，這種物質被人體吸收后，可以抑制癌症，特別是能降低乳腺癌、結腸癌和前列腺癌的發病率。胡麻籽中還富含可溶性植物纖維素，具有降低膽固醇的作用，經常食用胡麻籽，可以降低便秘、肥胖、心臟病等發病率。芝麻種子含油分55%，除供食用外，又可榨油，黑脂麻為含有脂肪油類之緩和性滋養強壯劑，有滋潤營養之功，對於高血壓也有治療的功效。