感德茶

感德鎮地處安溪的西北部，北緯25°18′，東經117°51′，距縣城68公里。東連劍斗鎮，南接長坑、祥華、福田三鄉，北鄰永春縣一都、橫口兩鄉，西毗漳平市，西北與桃舟鄉交界，面積221.78平方公里。

茶廠

1986年4月創辦，址設感德鄉農貿市場樓上。職工103人，廠房、宿舍550平方米，茶葉精製機械配套。產品有鐵觀音、色種大、小包裝等20多個品種，60%產品為高級鐵觀音，銷往上海、北京、深圳、海南等地，還被外貿部門收購外銷。1987年“太華岩牌”鐵觀音在北戴河商品展銷會上獲優質產品稱號。1988年“太華岩牌”鐵觀音獲中國優質保健產品評選委員會“銀鶴杯獎”及上海市最佳夏令商品評選委員會“金棕櫚獎”。1989年特、一級鐵觀音獲省級評比第一名，授予省優質產品稱號。1990年產茶120噸，產值148萬元，利潤5.8萬元，納稅8.8萬元。

最大特點

其最大的特點是茶香濃厚。香濃湯淡帶微酸對於泉州市區茶客來說，大多對感德茶不陌生。此茶在一些茶葉專家看來，又被稱為“改革茶”、“市場路線茶”，在一些區域和人群中頗受歡迎。

基本特質

感德鎮所產茶葉，以其“特色鮮明”，在茶市佔有重要席位。綜觀其特質，主要有如下特點：首先：其香氣濃郁，無論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，其香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試。其次：湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此；三泡之後，其湯色呈黃綠色，清醇見底。最後：湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。感德茶制茶時發酵時間稍短於傳統制茶時間，因而色澤微綠有鮮感。其酸有兩種解釋：一是發酵不足所致，二是此酸正是韻味體現。至於濃香，分析認為是感德特殊茶園環境，以及制茶時採用創新辦法所致。

鑒別技法

同西坪、祥華茶相比，感德茶鑒別起來相對較易，其要領據介紹主要是：一是湯色淺綠且香氣顯著；二是入口可感微酸。

走在安溪縣感德鎮槐植村的街市上，撲面而來的是濃濃的茶香(感德茶)，還有熱氣騰騰的商業氣息。這個長久以來處於落後沉寂狀態的小山村，已經發展為遠近聞名的名茶鐵觀音的主要市場，短短几年，山旮旯里的槐植村依靠茶產業優勢脫去了窮困落後的帽子，以強勁的勢頭跨進了億元村行列，真正實現富裕夢。那麼，是什麼催生了這個山旮旯里的億元村呢？感德鎮槐植村下轄四個行政村。作為名茶鐵觀音主產區，安溪縣感德鎮槐植村的茶產業得到了前所未有的重視和發展。智慧勤勞的槐植人加快鐵觀音茶園改造，及時更新制茶設備，開展制茶技術競賽，切實提高茶葉質量，不斷做大茶葉品牌，迅速走上致富路。