微波殺菌機

微波殺菌機

微波殺菌機,是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。

簡介


微波細菌的熱效應是使蛋白質變化,使細菌失去營養,繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分佈,影響細胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變細胞膜的通透性能,細菌因此營養不良,不能正常新陳代謝,細胞結構功能紊亂,生長發育受到抑制而死亡。此外,微波能使細菌正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸[RNA]和脫氧核糖核酸[DNA],是由若干氫鍵鬆弛,斷裂和重組,從而誘發遺傳基因突變,或染色體畸變甚至斷裂。

特點


1、時間短、速度快2、低溫殺菌保持營養成分和傳統風味3、節約能源4、均勻徹底5、便於控制6、設備簡單,工藝先進7、善勞動條件,節省佔地面積

應用範圍


微波殺菌機用於粉狀、顆粒、片狀等食品、藥品、營養品、糧食製品、農副產品、牛肉肉脯、速食麵、速食品、米粉的乾燥、殺菌,杏仁花生紅棗桃仁、板栗的烘烤、膨化、殺菌、脫皮醬菜滷味、各種肉製品小包裝的防霉、殺菌、保鮮,還用於科研院校的研究。