天麻燉豬腦

天麻燉豬腦是一道傳統的中醫藥膳燉品，有獨特的功效，古人說：吃哪補哪。對不對且不論它，但單指天麻和豬腦這兩物來論，確有其補腦的功效。祛風，治療眩暈眼花，頭風頭痛，神經衰弱的作用，經常用腦的人可以喝天麻豬腦湯補補腦。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	生薑主要是去腥味的，洗凈去皮后，切片備用。天麻也切成薄片，取4片左右就可以了。
步驟二	步驟二	紅棗洗凈，去掉棗核。
步驟三	步驟三	豬腦放在小碗里，擺上薑片、天麻和紅棗。
步驟四	步驟四	淋上少許油和鹽，接著加入清水，大約九分滿。
步驟五	步驟五	放入蒸烤箱，純蒸模式，110度，蒸25分鐘即可。
步驟六	步驟六	成品

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	把豬腦放進碗里，加水沒過豬腦，用牙籤把血絲挑掉。血絲挑完后，用水把豬腦漂洗乾淨。
步驟二	步驟二	豬腦漂洗乾淨，依次放入天麻片，薑片，枸杞，紅棗。料酒，鹽，雞精少許調味。
步驟三	步驟三	一次性在碗里加夠水，隔水燉煮。
步驟四	步驟四	大火煮開10分鐘后，轉小火燉40分鐘，鍋里的水要加夠，中途不要開蓋。
步驟五	步驟五	50分鐘后，搞定～一碗滋補美味的天麻燉豬腦就好啦。