南瓜芋圓
南瓜芋圓
用料
| 食材 | 用量 |
| 南瓜（蒸熟后） | 約200g |
| 水 | 70克 |
| 木薯粉 | 150克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 白糖水 | 適量 |
| 小青柑紅茶 | 一個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 南瓜去皮切片，上鍋大火蒸十分鐘 |
| 步驟二 |  步驟二 | 用筷子一紮就透，說明熟了。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 乘熱放上木薯粉，因為很燙的時候放入木薯粉攪拌就不會出現說不成團的現象。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 攪拌成團，揉成自己喜歡的形狀。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 切成段加入木薯粉防粘。做的多，放入冰箱慢慢吃。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 煮水，要等水開才放入芋圓，這樣煮出來的芋圓才會漂亮。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 煮至浮起，再煮三分鐘就可以撈起過涼水了。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 冷水煮開，加入小青柑紅茶，煮至顏色紅透。把茶葉過濾出去，再加入適量的白糖煮至融化。再加入純牛奶，要邊攪拌邊加入牛奶至微開。再放入煮好的芋圓、珍珠、紅豆、涼粉。就可以開吃了。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 成品 |
| 步驟十 |  步驟十 | 成品 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 再配上蛋撻是多好的事，下午茶就搞定了。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 小青柑奶茶配蛋撻，美好的下午茶。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 南瓜 | 200g |
| 淡奶油 | 50g |
| 糖 | 15g |
| 芋圓 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 南瓜去皮去瓤蒸熟。 | |
| 步驟二 | 用粗濾網過濾一下。 | |
| 步驟三 | 得到細膩的南瓜泥。 | |
| 步驟四 |  步驟四 | 按粉和芋泥1.2:1做好芋圓，以前有詳細講過方法。 |
| 步驟五 | 沸水入鍋煮至浮起就熟了，中間點一次涼水。 | |
| 步驟六 | 南瓜泥+糖+奶油入鍋煮至濃稠，可適量加水或牛奶調整濃度。 | |
| 步驟七 | 先倒入南瓜湯，再放上芋圓和幾粒熟南瓜籽。 | |
| 步驟八 | 完工。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 南瓜 | 250克 |
| 木薯粉 | 250克 |
| 白糖（可不加） | 適量 |
詳細步驟
