元寶餛飩

元寶餛飩因形似元寶而得名，餛飩是中國的傳統食品，源於中國北方。它最早是滿人所喜食小吃，餡料有高低之分，高者烤鴨、冬筍、雞脯肉、碗豆為餡；一般者豬肉、韭菜為餡。1950年以前，北京東華門"餛飩侯"包小餛飩最講究，名氣也大。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備所有材料，剁豬肉餡，放調味料
步驟二	步驟二	剁肉餡
步驟三	步驟三	加入芹菜丁一起剁碎
步驟四	步驟四	肉餡剁好了，準備包餃子了
步驟五	步驟五	肉餡剁好了，準備包餃子了
步驟六		肉餡剁好了，準備包餃子了，做元寶餃子
步驟七	步驟七	把肉餡放中間
步驟八	步驟八	餃子皮加餡料最頂端和右邊（形成一個7）抹清水
步驟九	步驟九	餃子皮對摺捏緊
步驟十	步驟十	右上角抹好清水
步驟十一	步驟十一	把餃子皮的兩個角疊合
步驟十二	步驟十二	捏緊即可
步驟十三	步驟十三	完成，豬肉芹菜餃子（元寶餛飩包法）
步驟十四	步驟十四	豬肉芹菜餃子（元寶餛飩包法）
步驟十五	步驟十五	豬肉芹菜餃子（元寶餛飩包法）
步驟十六	步驟十六	豬肉芹菜餃子（元寶餛飩包法）
步驟十七	步驟十七	鍋中放水，水沸騰，下入餃子，煮12分鐘左右，放調味料、生菜，調入少許芝麻油，撒芹菜丁，香蔥丁。開吃
步驟十八	步驟十八	豬肉芹菜餃子（元寶餛飩包法）
步驟十九	步驟十九	豬肉芹菜餃子（元寶餛飩包法）

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	將水和餃子粉放麵包桶內。
步驟二	步驟二	放入東菱1352AE-3C麵包機中，使用和面菜單進行和面，時間是10分鐘。
步驟三	步驟三	和面結束後放麵包機中醒面。
步驟四	步驟四	醒面時間拌餛燉餡：將所有餡料放入一個盆中。
步驟五	步驟五	攪拌均勻後備用。
步驟六	步驟六	將揉好的麵糰分割成三份。
步驟七	步驟七	取一份揉圓按扁，案板上和麵糰上撒上適量澱粉。
步驟八	步驟八	用擀麵杖擀薄。
步驟九	步驟九	然後用刀切成8厘米左右寬的長條。
步驟十	步驟十	疊在一起，用刀切成正方形片，兩頭邊緣去除。
步驟十一	步驟十一	餛燉皮就做好了。
步驟十二	步驟十二	取一張餛燉皮，中間放入餡，不要太多。
步驟十三	步驟十三	然後對摺一下。
步驟十四	步驟十四	旋轉一下方向。
步驟十五	步驟十五	然後再對摺一下。
步驟十六	步驟十六	雙手將兩頭捏緊。
步驟十七	步驟十七	元寶餛飩就包好了。
步驟十八	步驟十八	放在學廚金盤模具中。
步驟十九	步驟十九	第一次包餛飩，還比較滿意。
步驟二十	步驟二十	然後煮熟就可以吃了。味道不錯。