韓約

韓約（？-835年），唐朝文宗時期將領，官拜左金吾衛大將軍，為宰相李訓所信用。大和九年（835年）十一月二十一日，唐文宗御臨紫宸殿。百官列班站定后，韓約不按規定報告平安，奏稱：“左金吾衙門後院的石榴樹上，昨晚發現有甘露降臨，這是祥瑞的徵兆，昨晚我已通過守衛宮門的宦官向皇上報告。”於是，行舞蹈禮，再次下拜稱賀，宰相也率領百官向唐文宗祝賀。李訓、舒元輿乘機勸唐文宗親自前往觀看，以便承受上天賜予的祥瑞。唐文宗表示同意。接著，百官退下，列班於含元殿。辰時剛過，唐文宗乘軟轎出紫宸門，到含元殿升朝，先命宰相和中書門下兩省的官員到左金吾後院察看甘露，過了很久才回來。李訓奏報說：“我和眾人去檢查過了，不象是真正的甘露，不可匆忙向全國宣布，否則，全國各地就會向陛下祝賀。”

唐文宗說：“難道還有這種事！”隨即命左、右神策軍護軍中尉仇士良、魚弘志率領諸位宦官再次前往左金吾後院察看。宦官走後，李訓急忙召集郭行余、王璠，說：“快來接陛下的聖旨！”王璠緊張得兩腿發抖，不敢前去，只有郭行餘一人拜倒在含元殿下接旨。這時，二人招募的私兵幾百人都手執兵器，立在丹鳳門外等待命令。李訓已經先派人去叫他們來含元殿前，接受唐文宗下達的誅除宦官的命令。結果，只有郭行余率領的河東兵馬來了，王璠率領的兵馬竟沒有來。

韓約見到仇士良后太過緊張，在大冬天流汗不斷，導致仇士良懷疑。隨後迅速撤離並劫持了皇帝，率領神策軍瘋狂反撲，導致皇帝和大臣的這次計劃徹底失敗。隨後宦官仇士良將甘露之變的宰相和相關大臣全部誅殺，長安朝士以及家屬上千人死難。當然，韓約也沒跑了。

櫻桃畢羅

韓約製作的“櫻桃畢羅”（畢羅由西域傳入，簡單地說就是一種帶餡的燒餅），熟后櫻桃顏色不改變。除了善做“櫻桃畢羅”外，他還能做冷胡突鱠（帶有魚肉的片湯）、醴魚臆（甜味魚胸）、連蒸詐草獐皮索餅（一種獐肉餅）。

安南有玉龍膏，南人用之，能化銀液。說者曰：“此膏不可持北來，苟有犯者，則禍且及矣。”

大和中，韓約都護安南，得其膏，及還，遂持以歸。人有謂曰：“南人傳此膏不可持以北，而公持去，得無有悔於後耶！”約不聽，卒以歸焉。

韓約後為執金吾，是歲京師亂，約以附會鄭注，竟赤其族，豈玉龍膏之所歸禍乎？由是南去者，不敢持以北也。