甘露子

別名：寶塔菜、地蠶、草石蠶、土人蔘、地軲轆、螺絲菜，地環兒藥材基源：唇形科水蘇屬植物甘露子Stachys sieboldi Miq.，全草或塊莖入葯。

生態環境：喜生溫濕地或近水處，不耐高溫、乾旱，遇霜枯死。

採收儲藏：夏秋采全草，秋季採挖塊莖，洗凈，鮮用或曬乾。

名字由來：草石蠶屬唇形花科、水蘇屬，1年生草本植物，以地下塊莖供食，因味甘甜叫“甘露子”，又因外形似蠶蛹故名“草石蠶”。

歷史文化：甘露子原產亞洲東部，中國自古就有栽培，明朝《農政全書》（1628年）有關甘露子栽培和利用方法的記載。17世紀末傳入日本，1882年引入歐洲，19世紀才傳入美國。

生長習性：甘露子喜歡溫暖濕潤的環境，它比較不耐高溫和乾旱，遇到霜就會枯死。一般在冬季的時候它的地下莖可以越冬，春季溫度達到8℃的時候開始萌芽。

甘露子在溫度在20℃——24℃的時候，生長最旺盛。在10月份的時候，可食用的部分生長完成，11月份之後，地上部分枯死。

多年生草本，高30-120厘米，在莖基部數節上生有密集的鬚根及多數橫走的根莖；根莖白色，在節上有鱗狀葉及鬚根，頂端有念珠狀或螺獅形的肥大塊莖。莖直立或基部傾斜，單一，或多分枝，四稜形，具槽，在稜及節上有平展的或疏或密的硬毛。莖生葉卵圓形或長橢圓狀卵圓形，長3-12厘米，寬1.5-6厘米，先端微銳尖或漸尖，基部平截至淺心形，有時寬楔形或近圓形，邊緣有規則的圓齒狀鋸齒，內面被或疏或密的貼生硬毛，但沿脈上僅疏生硬毛，側脈4-5對，上面不明顯，下面顯著，葉柄長1-3厘米，腹凹背平，被硬毛；苞葉向上漸變小，呈苞片狀，通常反折（尤其栽培型），下部者無柄，卵圓狀披針形，長約3厘米，比輪傘花序長，先端漸尖，基部近圓形，上部者短小，無柄，披針形，比花萼短，近全緣。輪傘花序通常6花，多數遠離組成長5-15厘米頂生穗狀花序；小苞片線形，長約1毫米，被微柔毛；花梗短，長約1毫米，被微柔毛。花萼狹鐘形，連齒長9毫米，外被具腺柔毛，內面無毛，10脈，多少明顯，齒5，正三角形至長三角形，長約4毫米，先端具刺尖頭，微反折。花冠粉紅至紫紅色，下唇有紫斑，長約1.3厘米，冠筒筒狀，長約9毫米，近等粗，前面在毛環上方略呈囊狀膨大，外面在伸出萼筒部分被微柔毛，內面在下部1/3被微柔毛毛環，冠檐二唇形，上唇長圓形，長4毫米，寬2毫米，直伸而略反折，外面被柔毛，內面無毛，下唇長寬約7毫米，外面在中部疏被柔毛，內面無毛，3裂，中裂片較大，近圓形，徑約3.5毫米，側裂片卵圓形，較短小。雄蕊4，前對較長，均上升至上唇片之下，花絲絲狀，扁平，先端略膨大，被微柔毛，花藥卵圓形，2室，室縱裂，極叉開。花柱絲狀，略超出雄蕊，先端近相等2淺裂。小堅果卵珠形，徑約1.5厘米，黑褐色，具小瘤。花期7-8月，果期9月。

莖：根莖白色，節具鱗葉及鬚根，頂端具念珠狀或螺螄形肥大塊莖。莖棱及節被平展硬毛；葉卵形或橢圓狀卵形，長3-12厘米，先端尖或漸尖，基部寬楔形或淺心形，具圓齒狀鋸齒，兩面被平伏硬毛；葉柄長1-3厘米，被硬毛。

花：輪傘花序具6花，組成長5-15厘米穗狀花序；下部苞葉卵狀披針形，上部苞葉披針形，無柄，近全緣，小苞片線形。花梗長約1毫米，被微柔毛；花萼窄鐘形，長約9毫米，被腺柔毛，內面無毛，10脈稍明顯；萼齒三角形或長三角形，長約4毫米，具刺尖，微反折；花冠粉紅或紫紅色，下唇具紫斑，長約1.3厘米，冠筒長約9毫米，近基部前方微囊狀，被微柔毛，運檐被微柔毛，內面無毛，上唇長圓形，長4毫米，下唇3裂，中裂片近圓形，寬約3.5毫米，側裂片卵形。

果：小堅果黑褐色，卵球形，徑約1.5厘米，被小瘤。

產遼寧，河北，山東，山西，河南，陝西，甘肅，青海，四川，雲南，廣西，廣東，湖南，江西及江蘇等省區，原產中國，野生於華北及西北各省區，餘地均多栽培；生於濕潤地及積水處，海拔可達3200米。歐洲，日本，北美等地廣為栽培。模式標本采自日本。

軟毛變種這一變種與原變種不同在於植株毛被灰白，密集或常疏生，雖平展及直伸，但很纖細而短。

產山西及陝西；生於山谷潮濕地或水溝邊，海拔800-1600米。模式標本采自山西安邑中條山。

近無毛變種

這一變種與原變種不同在於植株各部近於無毛。

產湖北西部及四川東部；生於坡地上，海拔2400米。模式標本采自湖北秭歸。

少毛甘露子Stachysadulterina Hemsl.

蝸兒菜Stachysarrecta L. H. Bailey

地蠶Stachysgeobombycis C. Y. Wu

地蠶（原變種）Stachysgeobombycis C. Y. Wu var. geobombycis

狹齒水蘇Stachyspseudophlomis C. Y. Wu

近無毛變種Stachyssieboldii Miq. var. glabrescens C. Y. Wu

軟毛變種Stachyssieboldii Miq. var. malacotricha Hand.-Mazz.

甘露子（原變種）Stachyssieboldii Miq. var. sieboldii

大理水蘇Stachystaliensis C. Y. Wu

黃花地鈕菜Stachysxanthantha C. Y. Wu

柔弱變種Stachysxanthantha C. Y. Wu var. gracilis C. Y. Wu & H. W. Li

黃花地鈕菜（原變種）Stachys xanthantha C. Y. Wu var. xanthantha

在中醫裡面，甘露子是一種常用的中藥。甘露子屬於味甘、微辛、性平的中藥，對於調理人的身體有很好的效果。人們在食用它的時候，主要是吃其根狀莖上的一種螺絲狀的肥大莖塊。這部分的形狀與蠶很像，又被稱為是地蠶和草石蠶。

治療感冒

感冒主要是由於身體熱毒引起的，因此，排出體內的熱毒對於預防和治療感冒都有很好的效果。甘露子具有清熱解毒的功能，對症下藥，就可以很好的防治風熱感冒。

食用方法：將甘露子洗凈煮水，熬制一段時間后，將煮出來的水喝下，緩解感冒的效果一級棒。

防治尿路感染

甘露子食用尿路感染是比較常見的一種病症，特別是對於男性來說，發展下去，還會造成其他疾病。甘露子對治療尿路感染的效果極佳。

食用方法：把甘露子煎藥后服下，可以有效地防止小便短澀的發生。

治療神經衰弱

甘露子是補充益氣、調節身體的一種良藥。因此，平時生活中適當的食用甘露子，可以緩解頭痛氣虛、頭暈目眩的癥狀，對神經衰弱有一定的治療作用。

醫用價值

地下肥大塊莖供食用，形狀珍奇，脆嫩無纖維，最宜作醬菜或泡菜。貴州用全草入葯，治肺炎、風熱感冒。

塊莖或全草：甘，平。祛風熱，利濕，活血散瘀。用於黃疸，小便淋痛，風熱感冒，肺癆，虛勞咳嗽，小兒疳積，瘡毒腫痛，蛇蟲咬傷。

經濟價值賀蘭縣聯星螺絲菜產銷專業合作社2015年共發展螺絲菜種植戶1000多戶，種植面積1600畝。2015年11月17日，螺絲菜首次出口韓國，總量100多噸，銷售價格高於國內，收入32萬元。營養價值營養成分營養素含量（每100克）熱量（大卡）108.80碳水化合物（克）22.80脂肪（克）0.48蛋白質（克）4.40纖維素（克）1.12

花語

甘露子的花語是財富、神聖。

文化背景

甘露子在我國的歷史還是比較久的，自古以來就有記載。據說，甘露子在17世紀末的時候傳入了日本，在19世紀傳入歐美地區。

塊莖繁殖

甘露子塊莖繁殖一般是運用在生產上的，繁殖量比較大，並且簡單。

甘露子塊莖繁殖的時候，從地下挖取根莖，一般需要選擇白色的粗壯的根莖，將其切成小段，進行栽種。一般是每穴栽種2——3段，注意栽種之後要覆蓋上土壤，壓實會澆上水就好了。

一般在冬季種植的，在第二年的春季出苗，春季種植的，出苗則較快。

甘露子也能採取播種的方式進行繁殖，在進行播種的時候，將種子進行採收，然後在春季的3月份——4月份之間，將其播種。

播種的時候一般採取條播的方式，將種子播種到土壤裡面，然後注意覆蓋土壤，土壤稍微壓實。

甘露子的種子的發芽率還是很高的，一般能達到50%以上，保持溫度在17℃——20℃，大概10天左右能夠出苗。