西關名點

“食在廣州，味在西關”，西關是三百多年來廣州美食文化的核心區域，也是最正宗廣式點心的發源地，廣州的十大名小吃皆是出自西關地區。

“西關名點”是以傳統廣州西關早茶包點為主打產品的廣式點心連鎖第一品牌，到廣州，不可不來西關飲茶；飲早茶，自然少不了“西關名點”。

西關名點以“三包五點”為核心產品，傳承三百餘年廣式點心工藝精華，結合現代化快節奏的都市早點連鎖門店經營方式，把傳統廣式點心的美味呈現在當代消費者面前。

味在西關

“食在廣州，味在西關。”西關不僅僅是一個地名，更是三百餘年傳統廣州生活方式的核心舞台，是廣州美食文化的發源之地。

“西關”指的是今天的荔灣區，老廣州城西門內外一帶。這裡水陸交通便利，風景氣候宜人，明清時期此地就有無數名門大宅比鄰而座，成為老廣州的財富中心。

點心到處都有，但你哪怕吃遍全世界的點心，也會由衷感覺到，只有廣式點心最特別，最有味道。

在一般人的心目中，點心就是指一些做工簡單、口味清淡的小吃。它的作用就是“點心點心”，充不了一頓飯；招待朋友吃點心，也就是一“點”心意，攀不上交情。當代的廣式點心體系最早可追溯至17世紀的明朝晚期，綿延至今三百餘年。到了19世紀後期清朝同治、光緒年間，建立在廣式點心基礎上的“早茶文化”已趨於成熟，廣泛融入了普通市民的日常生活。在廣州的市面上，已經出現了許多富麗堂皇的大型“茶樓”，專業經營早、午、晚三種“茶市”生意，而價格更為平實親民的“二厘館”則遍布大街小巷。飲一盅香茶，擺三五件精美點心，一人獨酌或幾人對坐，享受一上午的閑暇，成為無數廣州人最自然的生活方式，一直延續到當代。

“西關名點”是廣州西茗餐飲管理有限公司經營的餐飲連鎖加盟品牌。傳承點心三百年之後，西關的美食創造者們，以此將最具吸引力的廣州美食精華，無縫引入了當代快節奏的都市生活。“西關名點”就是這樣一個銜接傳統與現代的平台。傳承點心三百年的西關美食世代傳人，與多年從事餐飲連鎖加盟管理的專業商務團隊，齊聚在廣州西茗餐飲管理服務有限公司旗下，推出了廣式點心的全新世代：“西關名點”品牌。

“西關名點”是第一個突出關注當代都市人早餐生活的廣式包點品牌，也是第一個專註於廣式點心核心工藝的連鎖加盟品牌。正因如此，“西關名點”創立以來，牢固佔據了廣州餐飲市場的價值窪地，做成了“傳統美食”立足當代都市的“大生意”。

精選之後的“西關名點”以“三包五點”為代表產品，充分考慮到了當代都市人日常生活的特點。這一系列的包點格外注重包裝和食用的方便性，同時注重葷素兩全，甜咸兼具，保證人們能有花式繁多的搭配選擇。同時，作為廣式點心體系的當代精選，“西關名點”既能滿足獨自進餐的需要，也能貼合三五成群的小型聚會或聚餐，特別適合當代都市人的生活節奏和情境，也因此成為城市白領、學生和上班一族早午餐的首選方式。

三包：

叉燒包、生肉包、蓮蓉包

叉燒包：叉燒包是廣式包點的“頭牌”，是最常見的廣式點心之一。叉燒包以切成小塊的叉燒，加入蚝油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。食用口感軟糯鮮香，甜咸齊備，令人回味無窮。

生肉包：全國各地的包點裡都有“肉包”的身影，而正宗的廣州生肉包以豬肉，蔥白，馬蹄為餡料，口感尤為鬆軟，肉質酥香可口，常吃不膩。

蓮蓉包：蓮蓉包是廣式包點的招牌特色作品。它以蓮蓉作餡包成圓形，蒸制而成。其皮色潔白，層次分明，口感鬆軟而不失爽韌，蓮蓉香甜柔滑，食后口頰留香。

五點：

蝦餃、干蒸燒賣、蘿蔔糕、糯米雞、馬蹄糕

蝦餃：以新鮮的整隻蝦仁為餡，以多次揉捏的糯米為皮，造就了蝦餃“爽口彈牙”的獨特口感。它的形態美觀，色澤潔白晶瑩，胚皮口感柔韌，餡心鮮美可口。蝦餃可謂是眾多廣式名點中獨佔鰲頭的佼佼者。

干蒸燒賣：干蒸燒賣是用精選豬肉、蝦仁、雲吞皮和雞蛋為主要原料，用薄麵皮裹半露的肉餡料，再上屜蒸熟。成品色鮮味美，質地爽潤，爽口不膩。

蘿蔔糕：蘿蔔糕是常見的廣式點心，它的顏色潔白，質地柔軟，口感滑糯，味道鮮美。點心師傅通常將蒸熟后的蘿蔔糕切成一片片，再煎至兩面金黃后，方可上碟。

糯米雞：在糯米裡面放入雞肉、叉燒肉、鹹蛋黃、冬菇等餡料，然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。荷葉的清香在蒸煮的過程中滲入到糯米和餡料之中，吃起來格外美味。

馬蹄糕：馬蹄糕是西關著名的“泮塘五秀”之一，它的色澤金黃剔透，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，口感香甜宜人。

1、出品快，零等待。

這是“西關名點”賦予傳統廣式包點的最大活力所在。消費者在櫃檯前不需要浪費任何等候時間，可以做到“一手交錢一手拿貨，即買即走”。這既消除了當代都市消費者接受傳統廣式點心時“等不起”這一最大障礙，又使得店鋪的營業效率大幅攀升，能充分捕捉每一個轉瞬即逝的銷售機會。

2、產品豐富，搭配方式多樣。

“西關名點”以最受廣州市民歡迎的“三包五點”為核心，包括幾十種膾炙人口、常吃嘗新的精美點心，可以組成成千上萬種不同的早餐和正餐組合，幾乎能讓普通上班族的日常飲食毫無重複，確保熱愛廣式點心的消費者不會滿足於“嘗嘗鮮”，培養出大量的“回頭客”。

3、成品配送到店，店內操作簡單。

“西關名點”為每一位加盟商直接配送高品質的點心成品，免去了最需要經驗技巧也最為繁重的加工工序。店內進行簡單加熱之後即可出售，門店人員只需要敬業心態，不要求高超的專業技能。

4、經營方式靈活。

“西關名點”由於其豐富的產品和簡潔的點內操作特點，能夠最廣泛地適應不同加盟商的經營方式和規模。十幾平米的店鋪可以成功經營，兩台手推車也能成功經營。尤其鼓勵兼營，對於已經在經營其他餐飲、小吃的店鋪，只需騰出兩平方米的彈丸之地，就能同時運營“西關名點”的熱門生意。廣州西茗餐飲管理服務有限公司為不同規格的加盟商貼心設計了不同的加盟方案，總有一款適合您。

5、全天生意，多勞多得。

“西關名點”主要針對的是早餐市場，但同樣能夠滿足都市消費者午餐、晚餐乃至下午茶、宵夜的需求。一檔名點，全天生意，一家店抵三家店。只要加盟商具備連續營業的條件，多勞多得，合情合理。

6、成本平，風險低，利潤豐厚。

“西關名點”在選擇產品時就已經充分考慮了都市消費者的承受能力和消費特點，因此所有產品都具備成本較低的優點，這就顯著降低了加盟商的經營風險。而一般廣式包點多在茶樓、酒店裡售賣，消費者能接受的心理價位較高，並且能長期穩定。這保證了經營者的利潤空間。

“西關名點”品牌的運營管理商，廣州西茗餐飲管理服務有限公司，擁有一支十多年致力於餐飲管理和連鎖加盟服務領域的精銳專業團隊。公司為加盟商提供“一站式”的全套加盟開店服務：“您給一個最初想法，給您一家成熟店面”。

1、門店選址評估

對於初步選定經營地址的，公司將派出專業的商業評估人員，量化分析門店的經營要素和盈利前景，提供準確有效的經營建議。

2、代尋、代租商鋪

對於尚未選定經營地址的，公司有專業的找鋪團隊，全天候不間斷尋找商鋪資源，提供豐富的可租賃商鋪選擇，協助快速找到滿意的商鋪。

在此之後，公司還將派出專員陪同並協助完成商鋪租賃的全部手續。

3、門店設計與裝修

在公司統一VI系統的基礎上，提供個性化定製的門店設計和高品質的門店裝修。

4、設備定製、配送與安裝

根據門店的大小、規格定製設備，送貨上門，並有專業人員負責現場安裝調試。

5、技術與經營人員的培訓與招聘

資深培訓師可上門為技術操作與店面經營人員提供“包學包會”的專業培訓。對於缺乏合適人手的，公司還可協助進行對應人員的招聘。

6、廣告物料的設計與製作

提供個性化的廣告物料設計服務，並按要求代為製作高品質的物料成品。

7、辦理工商證件及衛生等手續

提供公司註冊、工商許可證、衛生許可證、健康證等手續的辦理服務。

8、“手把手”上門開店服務

對於無開店經驗的，我們提供“上門開店”的服務，有專業的經營團隊“手把手”幫開門店，待門店正常開業經營后再移交。

9、協助轉讓加盟權及店鋪

為保證加盟商的權益，降低經營風險，公司可協助轉讓加盟品牌及店鋪，確保門店經營的自主性和安全性。

地址：廣州市海珠區工業大道北97號，鳳凰大酒店二樓206室（地鐵8號線沙園站D出口直行150米即到）