黑樹莓
薔薇科懸鉤子屬植物
黑樹莓屬薔薇科樹莓屬的一個種。樹莓為落葉小灌木，因其果型色與草莓相似，又長在樹上，故樹莓，是國內外近年興起的第三代水果之王。黑樹莓新梢呈棕色，基生枝成熟時紫黑色，被有較厚的一層白粉，有光澤，散生硬針刺。黑樹莓樹高1．5-2米，為多年生落葉小灌木，果實亮麗美觀，果味酸甜適口，風味濃郁。漿果短圓頭形，味酸甜，均單果重6.5-10克，含可溶性固形物10.5%，成熟后紫黑色，有光澤，適於加工釀造。黑樹莓漿果製成的飲料可保持良好風味。
喜陰懸鉤子（原變種）
R.mesogaeus Fockevar.mesogaeus
黑樹莓新梢呈棕色，基生枝成熟時紫黑色，被有較厚的一層白粉，有光澤，散生硬針刺。漿果短圓頭形，味酸甜，均單果重6.5-10克，含可溶性固形物10.5%，成熟后紫黑色，有光澤，適於加工釀造。抗病、抗旱力強，產量高，畝產1200～1500公斤。果實7月上旬成熟。
黑樹莓樹高1．5-2米，為多年生落葉小灌木，果實亮麗美觀，果味酸甜適口，風味濃郁。
攀援灌木，高1-4米；老枝有稀疏基部寬大的皮刺，小枝紅褐色或紫褐色，具稀疏針狀皮刺或近無刺，幼時被柔毛。小葉常3枚，稀5枚，頂生小葉寬菱狀卵形或橢圓卵形，頂端漸尖，邊緣常羽狀分裂，基部圓形至淺心形，側生小葉斜橢圓形或斜卵形，頂端急尖，基部楔形至圓形，長4-9(11)厘米，寬3-7(9)厘米，上面疏生平貼柔毛，下面密被灰白色絨毛，邊緣有不整齊粗鋸齒並常淺裂；葉柄長3-7厘米，頂生小葉柄長1.5-4厘米，側生小葉有短柄或幾無柄，與葉軸均有柔毛和稀疏鉤狀小皮刺；托葉線形，被柔毛，長達1厘米。傘房花序生於側生小枝頂端或腋生，具花數朵至20幾朵，通常短於葉柄；總花梗具柔毛，有稀疏針刺；花梗長6-12毫米，密被柔毛；苞片線形，有柔毛。花直徑約1厘米或稍大；花萼外密被柔毛；萼片披針形，頂端急尖至短漸尖，長5-8毫米，內萼片邊緣具絨毛，花后常反折；花瓣倒卵形、近圓形或橢圓形，基部稍有柔毛，白色或淺粉紅色；花絲線形，幾與花柱等長；花柱無毛，子房有疏柔毛。果實扁球形，直徑6-8毫米，紫黑色，無毛；核三角卵球形，有皺紋。花期4-5月，果期7-8月。
本種外形近似密刺懸鉤子R.subtibetanus Hand.-Mazz.，但後者枝、葉柄、總花梗和花梗均密被長短不等的針刺；頂生小葉卵形；果實微被柔毛。更多圖片見PPBC中國植物圖像庫
產河南、陝西、甘肅、湖北、台灣、四川、貴州、雲南、西藏。生山坡、山谷林下潮濕處或溝邊沖積台地，海拔900-2700米。尼泊爾、錫金、不丹至日本、薩哈林島（庫頁島）也有分佈。
多生於向陽山坡、溪邊、山谷、荒地和疏密灌叢中潮濕處。海拔200-2200米。特別是剛開墾的生荒地，只要有山莓營養繁殖體，即以根櫱芽成苗，改變周圍生境。系荒地的一種先鋒植物，耐貧瘠，適應性強，屬陽性植物。在林緣、山谷陽坡生長，有陽葉、陰葉之分。
適宜選擇地勢比較平坦，疏鬆肥沃，濕潤但不積水的沙壤土，土壤PH值在6.5至7.0間。地下水位一米以下。交通便利，但要距離沙土公路等交通線100米以上，防止塵土污染。
徹底清除樹根，雜草，秸棵等雜物，平整地面，深耕或深松30厘米至35厘米，耙平，起壟，壟距60厘米。
苗高25厘米左右，莖粗0.5厘米左右，根系要發達鮮活的根數6條以上，帶有毛細跟，根長10厘米以上。苗木定植前要覆土假植，保濕，有條件的可在栽植前將苗根浸在水中或者在生根液中浸數小時后栽植。
樹莓可選春季或秋季的早晚，陰天，小雨天，下雨前，避免乾熱大風天氣。多以春栽為主，四月中下旬土壤解凍后至苗木萌發前，土壤10厘米地溫穩定通過5℃進行，最遲不要晚於5月10日。秋季栽植在10月上中旬，在苗木完全成熟木質化至土壤結凍前，以早栽為宜，地上部分20厘米，栽后應全株埋土越冬。
採用帶狀栽植，平地宜南北行，坡地的行嚮應與等高線平行。
行距為2.4米，株距為0.4米，每畝種植約700株。
按株行距挖定植穴，定植穴直徑25厘米，深25厘米。
先把有機肥2千克和果樹專用肥25克至30克置於穴底，把表土回填在穴底約10厘米厚。
將苗根展開放入坑中，埋土踩實，苗根的覆土不要超過苗木在圃地時的原有土印，埋土后，定植穴比周圍土地要低些，形成澆水盤，以便灌溉。
栽后不下雨，必須立即澆透水，然後根據天氣情況確定再次澆水的時間，可確保成活率。
定植當年只需一般除草，澆水，鬆土等管理，可在行間空地使用除草劑，在植株附近用人工鋤草並結合鬆土，保持地面無雜草，但需慎用除草劑，在開花及結果季節不能缺水，在乾旱的季節每7到10天澆一次水，樹莓園地積水超過72小時就會死亡，地塊積水一天就要及時徹底排除，達到根部沒有積水，保留全部的基生枝，在7月中旬果實膨大期，用塑料繩，將一年生結果枝沿壟攏住，防止倒伏。當年秋季八月即可開花結果。
采果前一周禁止施藥，樹莓成熟期不一致，要分批採收，每天或每隔一天採收，儘可能在氣溫低的時候採摘，下雨天不要採收，否則易於霉爛。在九分成熟時採摘，不可過熟，也不可過早。樹莓果實較軟，需使用小塑料盒裝盛運送，每盒可裝約500克。禁止使用太深的容器，採收後果實應保持新鮮完整，及時送往加工廠。
採收后臨近結凍或者春季化雪后，將結果后的母枝從基部剪除，同時將地面枯枝爛葉清理乾淨。
樹莓很多品種具有抗寒能力，所以不需要埋土。但要注意幾點：
1：基生枝選留在50厘米的生長帶里，疏除過短，過細，有病蟲害的枝條，以每米20條為宜。
2：肥水管理：施肥時間一般在早春新梢出土約15厘米時，在距樹行中心一側35厘米處開深15厘米的溝施入混合肥，氮磷鉀比例5：10：10。施肥量500克/10延長米。施肥后澆水蓋土，也可以用追肥器在毛細根分佈區打眼追肥。在現蕾期換另一側再施一次。如果長勢不旺，可在7月中下旬連續噴兩次不含氯元素的葉面肥，間隔時間為7—10天。樹莓根系較深，吸水能力較強，乾旱時每周澆水一次即可。最好採用滴灌或滲灌。
3：修剪秋果型樹莓植株相對較矮，修剪技術簡單容易掌握，每年有兩次修剪，第一次是在夏季新梢現蕾時期將過密，瘦弱的莖疏除，第二次是割除採收完成的結果枝。也根據需要，也可在大量新莖萌發后將行內過多或者行間太遠的莖儘早去除。
選擇不帶病原菌的植株，及時剪除病枝，病芽，病葉，清理園內的腐枝爛葉，以減少侵染來源，加強栽培管理，栽培密度不要過大，注意通風透光，增施磷鉀肥，氮肥要適量。在休眠期噴灑波美2——4度石硫合劑。樹莓病害主要有灰霉病，白粉病，莖腐病，可在初發期噴施生物農藥丁香芹酚防治，蟲害主要有金龜子，柳蝙蝠蛾，紅蜘蛛等。可選用苦參鹼，齊蟎素乳油防治。
黑樹莓有澀精益腎、助陽明目，其中含有的鞣花丹寧化合物可以促進前列腺健康，改善陰莖的血液循環，提高性神經的興奮性，有壯陽的作用。
黑樹莓中含有大量的維生素A、胡蘿蔔素和黃酮類物質，胡蘿蔔素在體內可以轉化成維生素A，而維生素A和黃酮類物質在眼睛的視網膜上存在量很高，並且這兩種物質都是強效的抗氧化劑，能防止視網膜的氧化，有明目的效果。
黑樹莓中含有黃酮類物質、白藜蘆醇、超氧化物歧化酶、維生素E等，具有抗氧化作用，能緩解皮膚的衰老，同時也可促進皮膚細胞的新陳代謝及細胞再生，有美容養顏的功效。
黑樹莓含有烯酮素，能夠加速脂肪的代謝燃燒，效果比辣椒素強三倍，比平常進食加快5倍脂肪代謝燃燒，是天然的減肥良方。
黑樹莓里含有的花色素、黃酮類化合物、維生素P等物質，是增加毛細血管抵抗力的重要物質，它被人體吸收到，可以增加人體血管壁的彈性，這樣就會大大降低人們出現腦血管破裂的機率，從而起到預防中風的作用。
黑樹莓多酚
黑樹莓多酚對於腸道益生菌有著明顯的正性調控作用。彎曲桿菌和擬桿菌為腸道內主要致菌，經黑樹莓多酚處理過的小鼠糞便中彎曲桿菌、幽門螺桿菌含量降低了15%，擬桿菌屬和普氏菌屬含量降低了72%。結果顯示，黑樹莓多酚對於腸道致病菌具有顯著的抑制作用。說明黑樹莓多酚可通過改變腸道菌群的數量進而影響結直腸腫瘤的發生和發展。
花色苷
黑樹莓富含花色苷，可作為天然食藥品起到獨特的保健和疾病預防功能。
1、抗氧化活性
花色苷作為一種優良的天然抗氧化劑，具有清除活性氧（ROS），比如：超氧陰離子、氧氣（O2）、過氧化物（ROO）、過氧化氫（H2O2）自由基的能力，比起其他抗氧化劑具有更強的脂質過氧化作用。
2、抗癌活性
現代生活的壓力和環境變化使越來越多的人承擔著患癌的風險，許多研究表明水果和蔬菜中的花色苷具有預防癌症產生和抑制癌細胞生長的作用。花色苷通過調節信號傳導通路減少癌細胞增殖，誘導癌細胞停滯作用，刺激癌細胞的凋亡和自我吞噬。
3、抗炎活性
炎症持續發生可增加人體和動物患癌的可能性。炎症反應是各種炎症細胞和炎症因子過表達的結果，當機體發生炎症時核轉錄因子kB（NF-kB）和環氧合酶-2（COX-2）這兩種蛋白質的含量會發生改變。花色苷能夠抑制轉錄因子NF-kB從而控制炎症因子的分泌和過表達，下調mRNA表達水平或者抑制COX-2和白介素的蛋白表達，在體內表現出抗炎活性。
4、其他活性
除了上述三種活性外，人們在研究當中還發現花色苷一些其他功能，如可以保護肝臟、改善肝功能、抗菌抗病毒、抗突變、抗肥胖、抗衰老、美容養顏、降低血清中脂肪含量和預防心腦血管疾病等。
其它價值
黑樹莓漿果除供鮮食外，還可加工製成各種食品，如果汁、果凍、清涼飲料、糖漬果實、果醬、果酒及果汁糖漿等。冷凍脫水加工成樹莓乾果，不丟失營養。
另外其紅色果汁還具有天然色素添色劑的特殊用途。黑樹莓漿果製成的飲料可保持良好風味。由於其營養成分和出汁率優於眾多水果，因而被列為天然綠色食品和健康食品，已風靡歐美，現國內則剛興起。
品種全稱：黑樹莓
主題關鍵詞：果樹樹莓落葉果樹
黑樹莓新梢呈棕色，基生枝成熟時紫黑色，被有較厚的一層白粉，有光澤，散生硬針刺。漿果短圓頭形，味酸甜，均單果重6.5-10克，含可溶性固形物10.5%，成熟后紫黑色，有光澤，適於加工釀造。抗病、抗旱力強，產量高，畝產1200～1500公斤。果實7月上旬成熟。
黑樹莓樹高1．5-2米，為多年生落葉小灌木，果實亮麗美觀，果味酸甜適口，風味濃郁。黑樹莓漿果除供鮮食外，還可加工製成各種食品，如果汁、果凍、清涼飲料、糖漬果實、果醬、果酒及果汁糖漿等。冷凍脫水加工成樹莓乾果，不丟失營養。
另外其紅色果汁還具有天然色素添色劑的特殊用途。黑樹莓漿果製成的飲料可保持良好風味。由於其營養成分和出汁率優於眾多水果，因而被列為天然綠色食品和健康食品，已風靡歐美，現國內則剛興起。
