毛相朝

2003年6月畢業於山東大學生命科學學院，獲學士學位；

2008年4月畢業於華東理工大學生物反應器工程國家重點實驗室，獲博士學位。

2008年4月至2010年1月，任職於中國科學院青島生物能源與過程研究所從事科研工作；

2010年1月起，任職於中國海洋大學食品科學與工程學院從事教學和科研工作。

2016年入選“中韓青年科學家交流計劃”，作為Visiting Professor赴韓國高等科學技術院（Korea Advanced Institute of Science and Technology, KAIST）開展合作研究。

2021年12月22日，應長沙理工大學食品與生物工程學院邀請，中國海洋大學築峰人才工程特聘教授、博士生導師毛相朝教授到長沙理工大學開展學術交流，做了主題為“水產資源生物轉化技術與產品開發”的學術講座。

目前擔任中國食品科學技術學會青年工作委員會委員、中國水產學會水產品加工與綜合利用分會委員、中國農業生物化學與分子生物學會理事、中國生物發酵產業協會微生物育種分會理事、中國微生物學會生化過程模型化與控制專業委員會委員、中國水產流通與加工協會小龍蝦產業專家、山東省食品科學技術學會理事、山東省微生物學會理事、Frontiers in Bioengineering and Biotechnology編委等學術兼職。

主要從事食品生物技術、水產品生物加工和海洋食品生化工程研究，主要工作包括：

（1）食品酶學與生物催化：食品用酶的快速發掘和高效表達，催化機制解析和理性分子改造，生化反應過程優化與調控，以及酶與生物催化轉化技術在食品加工過程的應用研究。

（2）水產品生物加工與海洋生物資源綠色高效利用：針對海洋生物資源及其加工副產物，利用生物催化、生物轉化和生物發酵等生化工程技術，進行生物加工和綠色全利用，開發新型海洋食品、營養功能食品、保健食品和特醫食品等高附加值產品。

（3）海洋功效物質的合成生物學與系統代謝工程：針對食品功效物質的生物合成，通過代謝工程與合成生物學相關技術開展代謝途徑的設計、重構與調控研究，並結合生化工程模型化控制理論開展發酵過程優化、調控和放大研究。

承擔本科生《生化工程》和研究生《海洋生化工程》等課程教學。主編《食品卓越工程師工程實踐培養手冊》，參編教材2部。主持國家級新工科研究與實踐項目、山東省高等學校教學改革項目、山東省研究生教育創新計劃項目以及學校研究生教育優質課程建設項目、本科教研項目等課題5項；參與國家級教學改革項目2項。

(1)教育部技術發明二等獎

(2)海洋工程科學技術獎二等獎

(3)青島市科技進步一等獎

(4)霍英東教育基金會高等院校青年教師獎

(5)山東青年五四獎章

(6)山東省自然科學學術創新獎

(7)山東省高等教育教學成果一等獎

(8)山東省高等教育學會優秀高等教育研究成果二等獎

(9)中國海洋大學優秀教學成果一等獎

(10)2020年中國農學會青年科技獎

近五年主持國家級課題4項，省部級及其他課題10餘項。代表性項目如下：

(1)國家自然科學基金：α-新瓊二糖水解酶生成奇數瓊寡糖的催化機制和產物構效關係研究（項目負責人）

(2)國家自然科學基金：新型β-瓊膠酶分子改造及其對瓊膠寡糖聚合度的影響機制研究（項目負責人）

(3)國家現代農業產業技術體系項目：蝦蟹副產物綜合利用（項目負責人）

(4)山東省重點研發計劃：生物發酵與催化轉化耦合法提取甲殼素、蝦青素等海洋活性物質的產業化關鍵技術（項目負責人）

(5)青島市應用基礎研究計劃：特定醯基DHA-磷脂的生物催化機制和工具酶的理性設計研究（項目負責人）