預防醫學導論

本教材適合醫學相關專業開設預防醫學課程以及開設第二專業課程使用。

夏昭林，1958年出生，復旦大學公共衛生學院教授，博士生導師，勞動衛生學教研室副主任，上海市公共衛生優秀學科帶頭人。1982年獲南京鐵道醫學院(現東南大學)學士學位；1989年獲華西醫科大學碩士學位；1993年獲上海醫科大學博士學位；1999年獲美國哈佛大學公共衛生學院博士后證書。自1993年起在上海醫科大學/復旦大學公共衛生學院工作，研究領域主要為化學物健康風險評定與分子流行病學研究等。先後承擔國家科技部“973項目”分課題、科技部“十一五”科技支撐項目課題、國家自然科學基金項目、上海市衛生局重點學科建設課題和優秀學科帶頭人課題等20餘項。迄今已在國內外學術雜誌公開發表論文300餘篇，其中在國際環境健康科學領域雜誌以通訊作者和第一作者發表SCI收錄論文50餘篇；曾獲得上海市、國家安監總局等省部級科技成果獎二、三等獎各兩項。現任中國毒理學會理事兼工業毒理專業委員會副主任委員、中國職業安全健康學會職業衛生專業委員會副主任委員、上海市人民政府安全生產專家委員會成員、國內10餘家雜誌編委，拉馬茲尼國際環境醫學執委會(Collegium Ramazzini，Italy)委員、美國《職業與環境醫學(JOEM)》雜誌編委。

緒論

第一篇 工作環境與健康

第一章 職業衛生和職業醫學概述

第一節 職業健康危害因素與職業相關疾患

第二節 職業健康危害因素致病特點和預防原則

第三節 職業衛生與職業醫學工作範疇

第二章 人類工效學原理與應用

第一節 概述

第二節 工效學的宗旨

第三節 人體測量

第四節 作業環境中的生物力學的應用

第五節 工效學相關的疾病及其預防

第三章 生產性毒物與職業中毒

第一節 概述

第二節 金屬與類金屬

第三節 刺激性氣體

第四節 窒息性氣體

第五節 有機溶劑

第六節 苯的氨基和硝基化合物

第七節 高分子化合物生產中的毒物

第八節 農藥

第四章 生產性粉塵與職業性肺部疾患

第一節 概述

第二節 遊離二氧化硅粉塵和矽肺

第三節 硅酸鹽粉塵和石棉引起的肺部疾患

第四節 煤塵、煤矽塵與煤工塵肺

第五節 有機粉塵及所致肺部疾患

第五章 物理因素及其對健康的影響

第一節 概述

第二節 氣象條件

第三節 雜訊

第四節 振動

第五節 電磁輻射

第六章 職業健康有害因素所致其他職業病

第一節 生物因素所致職業性損害

第二節 職業性皮膚病

第三節 職業性五官疾病

第四節 職業性腫瘤

第五節 職業傷害和職業安全

第六節 工傷與職業病致殘程度鑒定

第七章 職業健康有害因素的識別與評價

第一節 職業有害因素的識別與接觸評估

第二節 職業健康監護

第三節 職業衛生管理檔案

第四節 職業流行病學調查

第五節 實驗研究

第六節 職業健康危害因素的危險度評定

第八章 職業健康危害因素的預防和控制

第一節 職業衛生標準

第二節 職業衛生法律和監督

第三節 工業通風

第四節 作業場所採光與照明

第五節 個人防護用品

第六節 職業衛生服務與健康促進

第二篇 生活環境與健康

第九章 生活環境與健康概述

第一節 人類生存的自然環境

第二節 環境對健康的影響特點

第三節 環境的生物地球化學的健康影響

第四節 環境污染的健康影響

第五節 環境對健康影響的研究方法

第十章 大氣衛生意義

第一節 大氣衛生特徵和衛生學

第二節 大氣污染與污染物的轉歸

第三節 大氣污染對健康的危害

第四節 大氣中主要污染物對健康的影響

第五節 大氣衛生標準

第六節 大氣污染對健康影響的調查和監測

第七節 大氣衛生防護

第八節 大氣污染的衛生監督和管理

第十一章 水體與飲用水衛生

第一節 水體的衛生學特徵

第二節 水質的性狀和評價指標

第三節 水體的污染與自凈

第四節 飲水與健康

第五節 水質衛生標準

第六節 水體衛生防護

第七節 生活飲用水給水

第八節 水體污染與飲用水的衛生監督

第十二章 土壤衛生

第一節 土壤的特徵及衛生學意義

第二節 土壤的污染與自凈

第三節 土壤污染對健康的影響

第四節 土壤衛生防護與衛生監督監測

第十三章 住宅與公共場所衛生

第一節 住宅的衛生學意義

第二節 住宅設計的衛生要求

第三節 室內空氣污染對健康的影響及其衛生要求

第四節 公共場所衛生

第十四章 家用化學品衛生

第一節 家用化學品種類

第二節 家用化學品對健康的影響

第三節 家用化學品安全性評價與衛生標準

第四節 家用化學品衛生監督

第十五章 突發性環境污染事件及其應急處理

第一節 概述

第二節 環境污染突發事件的危害

第三節 突發事件的管理機制和體系

第四節 環境污染突發事件的應急預案與應急處理

第十六章 環境質量評價

第一節 概述

第二節 環境質量現狀評價

第三節 環境影響評價

第三篇 營養和食品衛生與人體健康

第十七章 飲食營養與合理膳食

第一節 營養素

第二節 食品的營養價值

第三節 合理營養

第十八章 微生物污染與食品腐敗變質

第一節 食品的微生物污染

第二節 食品的腐敗變質

第十九章 食品的黴菌毒素污染

第一節 黃麴黴毒素

第二節 鐮刀菌毒素

第三節 黴菌毒素污染的控制措施

第二十章 食品的化學污染

第一節 農藥污染及其預防

第二節 有毒金屬污染及其預防

第三節 N亞硝基化合物

第四節 多環芳烴

第五節 雜環胺化合物

第二十一章 包裝容器材料的食品衛生

第一節 塑料及其衛生問題

第二節 橡膠衛生問題

第三節 塗料衛生問題

第四節 其他食品容器及包裝材料的衛生問題

第二十二章 各類食品衛生

第一節 植物性食品

第二節 動物類食品

第三節 加工食品衛生

第二十三章 食品添加劑

第一節 食品添加劑的定義、分類和使用原則

第二節 食品添加劑的衛生管理

第三節 常見的食品添加劑

第二十四章 食物中毒及其預防

第一節 概述

第二節 細菌性食物中毒

第三節 真菌毒素和霉變食品中毒

第四節 動植物性食物中毒

第五節 化學性食物中毒

第六節 食物中毒調查與處理

第二十五章 食品安全標準

第一節 概述

第二節 食品安全標準的分類

第三節 食品安全標準的制定

第四節 國際食品安全標準

第五節 食品中有害化學物質限量標準的制定

第二十六章 食品生產企業的衛生監督與管理

參考文獻