日本新年

日本以及世界各地大和族的新春

日本新年指的是日本以及世界各地大和族的新春,是大和族一年當中最重要的節日,又稱正月(しょうがつ、しょうがち)。正月本來是農曆的一月,明治維新后改用公曆,則用於稱新曆的1月,截至1月31日都被稱為正月。

農曆的正月則稱為“舊正月”,現在日本人大多數地方不慶祝舊正月(除琉球群島及一些農村地方外)。

概況


日本新年(日語:正月 しょうがつ)指的是公曆1月1日至1月3日,相當於其他東亞地區的春節,是一年當中最重要的節日。明治維新之前日本也使用夏曆修改而來的陰陽曆計年,但1873年日本改采格里曆之後,大多數地方不慶祝舊正月(除沖繩縣、鹿兒島縣的奄美諸島等地外)。普通的企業在新年期間一般都休息。

年賀狀

年賀狀就是我們中國的賀年卡,過去是用來向遠方的親友們(正月里無法見面的親友)致以節日的問候,後來就沒有這個界限了。日本人每年每一戶家人都要寄出上百張的年賀狀。隨著計算機的普及,印表機逐漸代替了毛筆。但是客氣的日本人為了表示禮貌,即使是列印的年賀狀上也要親筆添寫上一句表示吉利,鼓勵,或者報告近況的話。跟中國一樣,年賀狀也帶有抽獎的號碼。

壓歲錢

在這個假期里,人們要給他們的子女以及親戚的孩子一些零用錢,日語叫做お年玉(相當於中國的壓歲錢)。這是玩具店鋪最繁忙的季節,因為他們要吸引兒童來花掉他們的“お年玉” 。
日本人以前是過兩個新年的,即元旦和春節,同中國現在的情況相似。只是到近代才改為過新曆年。除夕晚上,日本人稱之為“除夜”,除夕,日本人也有守歲的風俗,人們一邊吃蕎麥麵條,一邊觀看電視台為新年編排的節目,男女歌星獨唱比賽最受歡迎。午夜時分,寺廟香煙繚繞,鐘聲齊鳴,而且往往敲一百零八下。據說這是因為《佛經》里有“聞鐘聲,煩惱清”之句。日本人認為每敲一下,就會去掉一種煩惱,敲一百零八下,意味著清除所有的煩惱。鐘聲響后,人們湧向神社和寺廟,燒香拜佛,點簽算命,稱為“初詣”(意即第一次參拜)。據估計,每年從午夜到元旦,
約有近8000萬人參加參拜。元旦早晨,全家從年幼者到年老者依次排列喝屠蘇酒,共嘗青魚子、黑豆以及稍帶甜味的醬油煮小乾魚等。據說這些象徵吉祥的食物會帶來子孫繁榮、身體健康。
日本人稱元旦初一為“正日”,元月1至3日,稱為“三賀日”。在正日,小輩須先去父母那裡拜年,向父母問安,然後到親友家拜年。按習慣要吃年糕湯,日本人叫做“御雜煮”。
新年裡,各戶門口上方往往都拉起一條草繩或用草繩編的圓圈,稱為“注連繩”或“注連飾”。有的還擺上一些松竹,叫做“門松”。許多公司大廈門口和街頭巷口都用松竹梅搭起設計新穎、別具一格的牌樓,以示慶賀。人們還將鶴、龜等象徵長壽的動物剪紙貼在住宅內外,祈禱平安。同時還根據十二生肖,刻個年肖,相互贈送。
郵政省還大量發行繪有年肖的“賀年郵票”。無論是個人,還是團體之間,互贈賀年片成了最熱門的祝賀方式,日本人稱它為“飄舞的風箏”,遙致深情。在新年裡收到誰收到的賀年片多,誰就會感到新的一年前途美好,財運亨通,格外喜悅。新年裡,街坊四鄰、親戚朋友、孩子之間拜年的習慣仍然盛行。見面時的第一句話就是“恭賀新年”。
“紅白歌大賽”——日本人的“春節晚會”

大晦日

【おおみそか】 【oomisoka】
大晦日就是年的最後一天。通常這一天大家在中午為止就把所有的過年的準備工作做完,到傍晚一家人團聚著開始圍爐過年。大晦日的食品有蕎麥麵,日本叫“年越蕎麥”,就像我們中國的餃子。但是有一個過去的俗話卻是聽說過的。就是女兒好比聖誕節的蛋糕,一定要到25以前嫁出去,男孩子是大年三十的蕎麥麺,過了30沒有娶也不要緊。

新年習俗


迎接新一年的來臨對日本人來說是一件大事,從12月下旬開始,家家戶戶就把家中里裡外外打掃得乾乾淨淨,有些人家還在門前上方懸掛一根繩子,據說是用來驅逐鬼怪的。
新年到來時,許多日本人會穿著傳統的和服去寺廟或神殿,廟殿中的鐘敲響108下,意味著每個人在新的一年中都有108個心愿,聽鐘聲還會凈化人們的心靈。
廟殿會給每一個來訪的人一張白色的紙條,紙條上的話啟示你在新的一年中將發生什麼樣的事,人們看過後會將這些白色紙條掛在廟殿旁邊的樹上。
新年中小孩會從長輩那裡收到“壓歲錢”;而大人們則在12月開始就互送新年賀卡,郵局保證所有的賀卡會在元旦以前送到人們手中。
日本只過新年,沒有春節。到1月15日前,日本都算是新年。5日這一天,店鋪開始營業,股市開盤,批發市場人頭攢動,新年新氣象,人人心頭都在想著去年的事。
在日本首相安倍晉三的老家山口縣,5日這天,鮮魚拍賣市場一大早就迎來了眾多購買者,都是來買河豚的。新年吃河豚,在日本傳統中代表著吉利,大夥都是沖這個來的。

河魨帶來福氣

河魨在日語中發音是“fugu”,與“福”(“fuku”)的發音相近。到了新年,為了祈求全年的幸福,很多日本人在新年到來後去買河魨,加工后拿回家食用。
山口縣的河魨在日本特別有名。1月4日晚上外出打魚的漁船,5日清晨一到漁港,很多人便去競價。天然河魨1公斤大概能賣到2.2萬日元(約1700人民幣),價格可謂不菲。競價過程有點像中國西北農村賣牲口,兩個人通過一個像袖筒般的布筒,用手指來定價,成交了便把身下的河魨拿走,不成交的話,賣方就拿著布筒去找別人。即便不去買魚,單看這拍賣的景象也非常有趣,彷彿“福”就在自己身邊。
去掉魚皮、魚肝等內臟后,河魨是一道非常好吃的菜。中國古代有“拚死吃河魨”之說,其味道之鮮美、毒之劇烈,可從這句話中想象出來。
日本做河魨料理的大師傅,需要有專業資格。他們的做法也很特別,把河魨的肉切得比紙還薄,呈菊花形一片一片地擺在盤子里。吃的時候沾上一點略帶柚子味的醬油,河魨的鮮美,在口中瞬間就變成一種“幸福”。

黑豆代表認真

日本人稱河豚為“珍味”,不是誰都能在新年吃得上。而普通家庭大都會做一頓非常豐盛的年飯。日本料理中熱食不是很多,吃時大都不用加溫,拿來即食。他們把年飯盛在雙層漆盒裡,每層中又分出兩個或者4個小盒,一道道小菜就盛在裡面。年飯中最不能少的是黑豆(kuromame),與“辛苦、認真”諧音。還有一種小魚的名字叫Tasaku,諧音“多作、豐收”,也是年飯中必定出場的一道菜。
祈望發財,在哪個國家都一樣。用栗子或者是紅薯煮好並搗碎,堆出一個小山頭,日語稱為“金山”,吃在嘴裡甜甜的,又有“金山”之意,自然也是每餐必備。
喝酒更是要“三三九盞”。漆器製成的盛酒的小盤,三個一摞放在一起。屠蘇酒也是裝在漆壺中。主客從上至下拿出小盤,主人便在盤上點一些屠蘇酒,客人喝下后再點一次,一個盤子飲用三次,最後完成“三三九盞”的儀式。剛剛用過的盤子經簡單擦拭后,下一位客人接著用,包括孩子在內,喝屠蘇酒也是每年過年的一個重要內容。

惠方卷

日本人在新年要吃惠方卷。原來,這粗大的壽司卷是日本人為迎接春天而吃的特殊食物,叫做“惠方卷”,而“惠方”是福神所在的方向,也就是吉利的方向。日本人有吃惠方卷迎接春天的習俗。
“惠方卷”比平時吃的壽司粗而且大,裡面卷著七種特殊的食物。為了能夠讓人們吃到福,日本人借中國七福神之傳說,將西葫蘆干、黃瓜條、蘑菇、雞蛋、鰻魚、乾魚松等七種食物包在壽司里,並起名“惠方卷”。日本人認為,朝向“惠方”把一個粗大的“惠方卷”吃進去,許下心愿就會心想事成,避災招福。“惠方卷”再長也不能切斷了,因為切斷了壽司就等於把福切斷了,是犯大忌的行為。
惠方卷的起源有很多傳說。有資料記載說是在江戶時代,大阪的商人們為了祈禱生意興隆而吃惠方卷,因此流傳至今。還有一種說法是源於日本的磐列根舍社。在該社舉行大型活動時,都要向前來參拜者發放一種壽司,這種壽司叫做“夢福卷壽司”。吃了便可以驅鬼避邪,不切斷就吃取不能切斷緣分之意,也有卷福的意思。
如今,日本商家把吃惠方卷當作一種促銷方式加以宣傳,民眾也樂於博個好彩頭。

鐘聲與歌會

日本人特別重視新年,每年的12月29日—1月3日是日本全國休假日。新年是日本一年中最盛大的節日,日本人把12月31日稱為“大晦日”,也就是除夕。除夕午夜,各處寺廟鐘聲響起108下,象徵驅除108個魔鬼和煩惱,日本人則靜坐聆聽“除夜之鐘”,鐘聲停歇則意味著新年到來。
紅白歌會”是日本的“春晚”。與中國春晚不同,“紅白歌會”始於1951年,是一場唱歌比賽。女性參賽者為紅隊,男性為白隊,兩隊歌手交替上場。