小雞湯圓
小雞湯圓
小雞湯圓是一道美食，主要食材是水磨糯米粉。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 取40g糯米粉+30g水和成團，拍成幾個小餅放入滾水中煮熟。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 把煮熟的糯米小餅放入剩餘的糯米粉中。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 趁熱邊揉邊搓加入剩餘的水，揉成光滑的麵糰。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 把麵糰分成6份，取大份留白，其餘5份分別加入抹茶粉、可可粉、南瓜粉、紫薯粉、紅曲粉。分別揉勻成6色麵糰，備用。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 熊貓麵糰：取一點白色麵糰搓圓壓扁，包入黑芝麻餡。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 捏緊收口，搓成圓形即可。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 取可可麵糰搓成兩個拇指大小的橢圓形圓球，蘸點清水粘在兩邊做耳朵；搓兩個略小橢圓形按壓做眼睛；最後搓一個小圓做鼻子即可。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 小雞麵糰：取一點南瓜麵糰搓圓按扁，包入黑芝麻餡，捏緊收口，揉圓即可。取可可麵糰搓一個小圓做眼睛，取紅曲麵糰做蝴蝶頭飾和嘴巴，用筷子壓下即可。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 球狀的湯圓。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 煮湯圓：水沸后，中火煮至湯圓浮起，浮起后再略煮1-2分鐘至湯圓膨脹即可。吃不完的湯圓撒上糯米粉放入冰箱冷凍保存。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 小雞湯圓。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 萌萌的過冬至。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 將南瓜洗凈去籽后，去皮切丁取100g。（把南瓜切成小塊更容易蒸熟，南瓜要蒸透和糯米粉混合在一起才不會有結塊哦） | |
| 步驟二 | 1個紫薯洗凈后對半切開。 | |
| 步驟三 |  步驟三 | 將南瓜和紫薯放入蒸鍋內大火蒸20分鐘。 |
| 步驟四 | 蒸熟的紫薯去皮挖出。加入10g煉乳攪拌均勻做成紫薯內餡待用。 | |
| 步驟五 | 南瓜用木棒壓成泥加入120g糯米粉，攪拌均勻后揉至麵糰。（蒸熟后的南瓜水分比較多，糯米粉不要一下子都加進去，慢慢的分次加入揉到麵糰適合的程度哦）將南瓜麵糰另外分出兩小份作為小雞的眼睛和嘴巴的部分 | |
| 步驟六 | 分成一大份兩小份（小份做眼睛和嘴巴可以少一點） | |
| 步驟七 | 一份加入2g可可粉作為咖啡色麵糰作為眼睛部分。（怕沾不牢的童鞋可以沾點水再粘，再壓一壓緊就可以了） | |
| 步驟八 | 一份加入2g紅曲粉作為橘色麵糰作為嘴巴部分。分別混合均勻。 | |
| 步驟九 |  步驟九 | 壓至扁平 |
| 步驟十 |  步驟十 | 包餡 |
| 步驟十一 | 包好收口，揉至球狀。 | |
| 步驟十二 | 粘上嘴巴 | |
| 步驟十三 | 粘上眼睛 | |
| 步驟十四 | 粘上翅膀 | |
| 步驟十五 | 鍋內倒入500ml清水大火煮開加入10g冰糖。放入小雞元宵，煮至元宵浮起就可以盛出啦。 | |
| 步驟十六 |  步驟十六 | （煮的時候千萬忍住，不要去攪動喲！不然眼睛嘴巴容易掉呢~） |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 祝大家元宵快樂 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 紅薯去皮切片，放入蒸鍋蒸熟。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 蒸熟的紅薯用勺子壓成泥。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 把麵粉分成2份。取其中的一份放紅薯泥、1小份色拉油、和少量的溫水和面，用溫水慢慢的把面和成一個光滑的麵糰，要一點一點的加進麵糰粉，麵糰盡量要幹些。再把揉好的光滑的麵糰，取20克左右拿進蒸鍋里蒸10分鐘，蒸成熟麵糰，把蒸好的熟麵糰，放進剛揉好的麵糰里再次揉成光滑的麵糰。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 另一個麵糰也用同樣的方法揉成光滑的麵糰。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 麵糰揉好了，把麵糰搓成條切成小劑子備用。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理機裡面打碎，倒進色拉油，醪糟拌均勻. |
| 步驟七 | 分割成十克左右的小劑子。 | |
| 步驟八 |  步驟八 | 取一個麵糰小劑子，轉圈壓扁成圓餅，中間加入黑芝麻餡料。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 慢慢的收口搓成圓圓的湯圓。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 把2種顏色的湯圓全部包好，放進燒開水的鍋里煮。在煮的過程中用湯勺的背面慢慢的推動湯圓。等湯圓漂浮在上面時證明湯圓也煮好了。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 可以在湯圓裡面放一點酒釀一起煮，口感好好哦。 |