楊允孚

楊允孚的部分詩作著重敘述了元代宮廷的各種宴會及飲食品。如每年五月五日端午節，宮中都要設宴。楊允孚詩說，人們食用美酒、涼糕。六月三日，要舉行“詐馬宴”。這個宴會盛大而隆重，楊允孚有詩喻其盛事。八月，又要舉行“馬奶子宴”，楊允孚有詩記其盛況。除宴會外，楊允孚記載了元代宮廷名餚--湯羊。從這段文字看，”湯羊“與”八珍“一樣，是由眾多美味佳肴組成的，極為名貴，主要供皇帝食用，剩餘的纔賞賜給大臣。

楊允孚在詩里，還有許多涉及飲食的詩，如記蒙古族百姓日常的飲食生活﹐是典型的蒙古族飲食生活的寫照。他還記敘了元代各地優質飲食品：“喜魚貢自黑龍江，西域葡萄酒更良。南士至奇誇鳳髓，北陲異品是黃羊。”楊允孚《灤京雜詠》及其詩注，對元代飲食作了較為詳細的記敘，彌補了史籍中許多未詳之處，是研究元代烹飪史的重要參考資料。

【詠芍藥】

時雨初肥芍藥苗，脆肥香壓酒腸消。

揚州朱簾春風裡，曾惜名花第一嬌。

【灤京雜詠（錄三）】

汲井佳人意若何，轆轤渾似挽天河。

我來濯足分余滴，不及新豐酒較多。

出塞書生瘦馬蹄，野雲片片故相隨。

凍生耳鼻雪堪理，冷入肝腸酒強支。

買得香梨鐵不如，玻璃碗里凍潛蘇。

書生半醉思南土，一曲鐙前唱鷓鴣。