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梨瓜

香瓜的一個品種

梨瓜,拼音[lí guā],別名:甜瓜、香瓜,拉丁文名:Cucumis melo L.葫蘆科黃瓜屬一年生匍匐或 攀援草本;是香瓜的一個品種。

形態特徵


整體特徵

一年生匍匐或攀援草本;莖、枝有棱,有黃褐色或白色的糙硬毛和疣狀突起。卷鬚纖細,單一,被微柔毛。
葉柄長8-12厘米,具槽溝及短剛毛;葉片厚紙質,近圓形或腎形,長、寬均8-15厘米,上面粗糙,被白色糙硬毛,背面沿脈密被糙硬毛,邊緣不分裂或3-7淺裂,裂片先端圓鈍,有鋸齒,基部截形或具半圓形的彎缺,具掌狀脈。
花單性,雌雄同株。雄花:數朵簇生於葉腋;花梗纖細,長0.5-2厘米,被柔毛;花萼筒狹鐘形,密被白色長柔毛,長6-8毫米,裂片近鑽形,直立或開展,比筒部短;花冠黃色,長2厘米,裂片卵狀長圓形,急尖;雄蕊,花絲極短,葯室折曲,葯隔頂端引長;退化雌蕊長約1毫米。雌花:單生,花梗粗糙,被柔毛;子房長橢圓形,密被長柔毛和長糙硬毛,花柱長1-2毫米,柱頭靠合,長約2毫米。
果實通常為球形、梨形,果皮平滑,有縱溝紋,或斑紋,無刺狀突起,果肉白色、黃色,有香甜味。果實由五個心皮構成,種子著生於心皮的邊緣,屬於側膜胎座,而每個心皮的中央皆有一片由中肋衍生形成的假隔膜。
種子污白色或黃白色,卵形或長圓形,先端尖,基部鈍,表面光滑,無邊緣。大多肉質果藉由動物的採食來散播種子,而未受動物們食用的果實就得等瓜熟蒂落、果皮腐爛后,種子才有機會萌發。香瓜的種子周圍裹著一層甜甜的、富含養分的粘液,這層黏液除了引誘鳥兒啄食種子外,也可以提供種子萌發時所需要的營養。
花果期夏季。
梨瓜
梨瓜

著名品種

江西梨瓜果實梨形,有明顯的縱溝5條,瓜頂有一條縫合線,果色為綠色至乳白色,單瓜重250~500g,果肉白色;種子扁平,紡錘形,無休眠期。
胡集白梨瓜,是山東省濟寧市金鄉縣的地方特產之一。其果實橢圓形似梨,果皮乳白色,外觀色澤光亮,肉厚脆嫩,香甜純正,口感清爽,味道鮮美。胡集白梨瓜單果重一般400克左右,糖度16%。
樂平雪梨瓜,瓜形近圓,頂部稍小,單瓜重300~500克。表皮光滑,前期深綠色,並逐漸變淺綠、白綠、白色。完全成熟時表皮白中帶有些許金黃色。果實肉質結實,肉色青中帶白。香氣濃郁,爽甜汁多,纖維少、風味好。

分佈範圍


原產地

原產於墨西哥中美洲及西印度群島。

我國分佈

約在19世紀由日本傳入我國。陝西,河南,河北,山東,新疆,廣東和江西、湖南益陽有產。
中國各地廣泛栽培。世界溫帶至熱帶地區也廣泛栽培。

主要價值


食用價值

每100克中約含蛋白質0.9克,碳水化合物7.7克,脂肪0.1克,粗纖維0.3克,鈣50毫克,磷32毫克,鐵4毫克,維生素C22毫克,能量為67千焦,另外還含有鉀、鎂、硒等微量元素和有機酸、檸檬素油、橙皮甙及香葉甙等物質。
梨瓜適合所有人食用,老少皆宜,尤其對心臟病、高血壓、消化不良等患者大有裨益。

藥用價值

中醫認為它具有理氣和中,疏肝止嘔的作用,適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
梨瓜的營養全面豐富,經常食用,可以增強人體機體抵抗疾病的能力。
梨瓜蛋白質和鈣的含量很高,維生素和礦物質含量也很豐富,並且熱量很低,又是低鈉食品,經常吃可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。

珍品

梨瓜:是甜瓜中的珍品。瓜色潔白,外形象梨。吃起來水靈、香甜。每隻瓜重一至二斤。其大小、形狀與著名蘭州白蘭瓜很類似,但又不盡相同。白蘭瓜吃肉不吃皮,濃甜如蜜;江西梨瓜屬於薄皮瓜,不僅肉好吃,而且皮極薄,帶皮吃依然香甜宜人,沒有餘渣。“脆、甜、香”三個字恰當地概括了江西梨瓜的特點。
梨瓜原產江西省上饒地區,具有悠久的歷史。由於品質佳,適應性強,應市時間早且長,逐漸推廣開來。當今,江西省各地均有種植,是夏季主要瓜果之一。

口感

梨瓜
梨瓜
梨瓜的果實外觀如梨形,呈金黃或白綠色,有光澤,芳香濃郁,果肉白色,沒有瓤瓣及種子,甜如蜜餞,清脆多汁,味美可口,別具風味,而且營養價值較高,既可做菜,又能當水果生吃。

挑選方法

梨瓜不同於哈密瓜,最大的特點就是香,挑選時需要挑選帶著香氣的,一種自然熟透的香氣。它的季節性和地域性很明顯,夏季是最宜吃梨瓜的,也應盡量挑選本地品種食用,如到盛產梨瓜的地區,需要挑選市場上品種賣的最多的。梨瓜如果未太熟,靠近瓜蒂的部分是苦的(少算品種除外)。

栽培技術


喜溫暖耐高溫

果實有白色種、綠色種,果表又分為無刺和有刺兩種品系;生性強健,性喜溫暖,耐高溫,生育適溫20~25度,30度以下嫩梢生育較良好。5~10月為盛產期,全日照及半日照均理想。

排水要求

栽培以富含腐植質的砂質土壤為佳,排水需良好。

繁殖方法

梨瓜
梨瓜
可用播種、分株、扦插法繁殖。(十來年前,每次吃到最甜的梨瓜,就把種子甩到木門上,留種。)

甜瓜種類


甜瓜

(郭橐駝種樹書)香瓜(滇南本草,本草綱目),哈密瓜,白蘭瓜,華萊士瓜。
甜瓜(原變種)圖版52: 1-9
本種為我國最早利用為果品的瓜類,《詩經》等古籍多有之,發掘材料如馬王堆女屍胃中已常見,賈思勰齊民要術》稱為小瓜,以別於古已有之的冬瓜(大瓜)。因本種栽培悠久,品種繁多,果實形狀、色澤、大小和味道也因品種而異,園藝上分為數十個品系,例如普通香瓜、哈密瓜、白蘭瓜等均屬不同的品系。(前文已介紹)

菜瓜

(變種)越瓜(本草經集注),稍瓜(飲膳正要),白瓜(本草求原),生瓜(本經逢原)圖版52:10
果實長圓狀圓柱形或近棒狀,長20-30 (-50) 厘米,徑6-10 (-15) 厘米,上部比下部略粗,兩端圓或稍呈截形,平滑無毛,淡綠色,有縱線條,果肉白色或淡綠色,無香甜味。花果期夏季。
我國南北普遍栽培。
果實為夏季的蔬菜,並多醬漬作醬瓜。

馬泡瓜

與原變種的區別在於植株纖細;花較小,雙生或3枚聚生;子房密被微柔毛和糙硬毛,果實小,長圓形、球形或陀螺狀,有香味,不甜,果肉極薄。
我國南北各地有少許栽培,普遍逸為野生。朝鮮也有。
常不食用,作觀賞。