雞內金粥

由雞內金、粳米製成的食品

雞內金粥是一道以雞內金粳米為主要食材烹飪而成的家常粥,這道粥品有有健胃消食,固精止遺、化石通淋的功效。

菜品簡介


主料
雞內金粥
雞內金粥
雞內金20克(搗碎),粳米100克。
做法
先將雞肉金擇凈,研為細末備用。先取米淘凈,放入鍋內,加清水適量煮粥,待沸后調入雞肉金粉,煮至粥成服食,每日1劑,連續3-5天。
藥用價值
煮制方法:功 效:健胃消食,固精止遺。
適 應 症:適用於消化不良,食積不化,小兒疳積,遺尿,遺精及泌尿繫結石等。另適宜氣結型腎結石者食用(表現為腰痛或少腹痛、血尿、神疲乏力)。
粥義解說:雞內金,又名雞金、炙內金,為雉科動物雞的砂囊的角質內壁,剝離后洗凈曬乾,研末生用或炒用。
中醫認為,本品性味甘、平,入脾、胃、小腸、膀胱經,有健胃消食,固精止遺、化石通淋之功,本品消食力強,且能健運脾胃,可治一切飲食積滯,為健胃消食之良藥。《本草綱目》言其"治小兒食疳,療大人淋瀝,反胃,消酒積,主喉閉乳蛾,治一切口瘡牙疳諸瘡"。《本經》言其"可治瀉痢。"《名醫別錄》言其"止泄精並尿血,崩中帶下,腸風瀉痢。"營養分析表明,本品含胃激素,角蛋白等,人口服后能使胃液分泌量及酸度增高,胃運動機能增強,排空加速。鴨內金也有類似作用。老年人消化吸收功能下降,小兒脾常不足,常食雞內金粥,可健運脾胃,消食化積。
注意事項:本品多研末調服,臨床觀察發現,研末調服比中藥煎劑效果好。