草莓大福

草莓大福（Strawberry Daifuku），別名莓大福（いちごだいふく）是一種日式果子，可當茶餘飯後的甜點。外層是糯米皮，裡面的餡料是草莓，口感香滑軟糯，有清爽的草莓果香。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備食材。
步驟二	步驟二	將100g糯米粉，25g玉米澱粉，10g白糖，加適量牛奶，攪拌均勻至無顆粒粘稠狀。玉米澱粉是用來降低糯米粉的粘性的，但不能加太多，加太多的話糯米粉會變得沒彈性，吃起來口感不Q彈。因為豆沙餡已經很甜了，所以白糖根據個人口味適量加入就好。
步驟三	步驟三	然後加入10g的橄欖油，繼續攪拌均勻。
步驟四	步驟四	蓋保鮮膜上鍋隔水大火蒸25分鐘。
步驟五	步驟五	蒸好取出晾涼。
步驟六	步驟六	草莓洗凈去蒂。
步驟七	步驟七	取適量紅豆沙，團成球。
步驟八	步驟八	將豆沙球壓成薄餅狀，放入一顆草莓。
步驟九	步驟九	將草莓用豆沙包起來，頂部露出。
步驟十	步驟十	取合適的蒸好的糯米粉糊，團成球。（一定要帶一次性手套哦，要不會粘手的）
步驟十一	步驟十一	壓扁成薄厚均勻的糯米皮。
步驟十二	步驟十二	將包裹好紅豆沙的草莓頂部朝下，包進糯米皮中。
步驟十三	步驟十三	包好后收口朝下。
步驟十四	步驟十四	均勻裹上一層椰蓉。
步驟十五	步驟十五	切開就好。
步驟十六	步驟十六	成品。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	參考月齡：9個月以上食材準備：草莓6個、紫薯150g、椰蓉40g烹飪時間：30分鐘難度分析：初級
步驟二	步驟二	紫薯洗凈先切小片，再切小塊。
步驟三	步驟三	紫薯放入蒸鍋，水開後繼續蒸15分鐘。
步驟四	步驟四	蒸熟的紫薯搗成細膩的紫薯泥。紫薯取出后，要趁熱搗碎，搗成細滑無明顯顆粒就可以了。
步驟五	步驟五	取出一大勺紫薯泥，用手搓成球型。取出紫薯泥的小大，可以很據媽媽們買的草莓大小調整一下。只要紫薯泥，包裹上草莓，就可以啦。
步驟六		草莓洗凈去蒂草莓可以放入清水中，加入少量的鹽浸泡10分鐘，可以去除農藥的殘留，更健康。洗凈后，用廚房紙擦乾水分，備用。
步驟七	步驟七	取出一個紫薯球從中間按下去，捏出一個凹槽，放入一個草莓。
步驟八		向內推慢慢收口，包成紫薯球。紫薯本身是沒有粘性的，包草莓時候要小心，慢慢向內推籠收口。
步驟九	步驟九	放到椰蓉里裹一圈，均勻沾滿椰蓉。
步驟十	步驟十	還可以用刀切開食用。
步驟十一	步驟十一	超過485道原創寶寶食譜匯總月齡食譜、主食、零食、菜譜、湯羹、生病食療