集安邊條參
吉林通化集安的特產
集安邊條參，吉林省通化市集安市特產，全國農產品地理標誌。
集安整體屬於溫帶大陸性季風氣候類型，四季分明，氣候溫涼，雨量充沛，日照充足。年平均氣溫7.5℃，年最高氣溫37℃，最低氣溫-29.6℃，年降雨量800-1000毫米，適宜種植條參；集安邊條參起源於明朝嘉靖年間（1522年），集安園參分為邊條參和普通參兩種，以邊條參為主，具備須長、形美、圓膀、圓蘆、酷似人形的特點。
2008年7月1日，原中華人民共和國農業部正式批准對“集安邊條參”實施農產品地理標誌登記保護。
集安邊條參
②土壤。集安邊條參選擇以花崗岩、雲母片岩、硅岩、玄武岩風化的土壤，特別是花崗岩和片麻岩風化的土壤較好，含有石英、雲母及硅的成份多，土壤質地疏鬆、透水、透氣和保存養份性能好，層接岩層，pH值呈微酸性的5.5-6.5範圍的森林灰棕壤、森林暗棕壤，且含沙量在20%左右。
集安河流屬鴨綠江水系。集安市山川河流（不含鴨綠江）多年平均降雨量924.2毫米；全市水資源總量17.65億立方米，按80%保持率計算，徑流量可保持14.12億立方米。可利用地表水資源8.7億立方米，全部可利用水資源（含地下水）11.24億立方米。
集安邊條參
經考證，集安園參栽培歷史，起源於明朝嘉靖年間，即1522年，（當時滿清還處於部落時期），距今最少有480年。順治末康熙初已達相當數量。特別是別具特色的邊條參，形質兼優，馳名中外。從清康熙一年（1662年）前後始有栽培，迄今已有350多年的歷史。到道光二十年（1840年），新開河下游、葦沙河流域相繼出現了新的參戶，並擁有一批較大規模的參園，是清朝中期貢參主產區之一。清末，新開河流域園參即成規模，在國內馳名，並在國外享有盛譽。
據縣誌記載早在17世紀60年代（1662年）康熙元年之前就已問世。那時人們採集山參籽播於住處的山坡林蔭里精心培育，再實施二次倒栽的方法，一再繁衍，相互傳引，推廣開來，繼而在新開河流域上游（今東升、東明、荒崴子、興安等地）出現新的參園，此即集安邊條參獨特栽培方法的起源。
集安邊條參
集安邊條參
集安邊條參
吉林省長白山脈的集安市境內嶺北地區新開河流域台上鎮、花甸鎮、財源鎮、清河鎮、頭道鎮的人蔘地。地理位置為東經125°36′-126°09′，北緯41°07′-41°36′之間，海拔高度400-700米。具體地域範圍是：東至清河鎮劉家園，南到台上鎮三陽溝，西到財源鎮甲乙村，北到頭鎮鎮砬子溝村。
•生產技術要求
（1）產地選擇與特殊內容規定：集安邊條參生產基地應選擇25°以下山地，最適宜的坡度為10-25°，以東坡、東南坡、東北坡為宜，土壤母岩以花崗岩、花崗片岩、雲母片岩、硅岩、玄武岩為山體母岩風化的pH值呈微酸性的5.5-6.5範圍的森林灰棕壤、森林暗棕壤，且含沙量在20%左右。周邊植被以柞、椴、槭、櫟等闊葉或針闊混交林為主。
（2）品種選擇與特定要求：集安邊條參以“二馬芽”為主栽品種，身長要達到18-24厘米，無病疤，漿足，須蘆全，支頭均勻。
（3）生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：種子處理：春、秋播均需催芽。與濕沙拌勻保濕貯藏，經20-12℃晝夜變溫條件下3-4個月，讓種胚長大，種子裂口，這一階段稱為形態后熟期，再經5℃左右的低溫下貯藏2-3個月，完成生理后熟期，種子才能出苗。移栽：邊條參區以農家品種二馬芽為主，土壤砂性大，雨水滲透快，氣候溫暖，參根易往下扎，移苗時要“整形下須”，即將參苗上的側根和鬚根全部掐掉，只在主體的下端留兩條長而粗的側根，將來長成兩條腿，使參根如人形美觀，由於二馬牙不如大馬牙生長快，為使邊條參等級提高，移栽兩年後挖出將不符邊條參要求的參根加工，將體形好無病斑的參再栽種2年，“下須整形”，栽后不爛，這是邊條參區的特點，普通參下須栽後會爛。因此，不能下須。搭設遮蔭棚架。種植人蔘必須搭棚遮蔭，一般是透光15%-30%為好。施肥：人蔘以基肥為主，多施有機肥可改良土壤。追肥宜早施，肥料必須腐熟，以免肥害。
（5）生產記錄要求：認真記錄生產情況、病蟲害發生情況、技術措施、農藥化肥的使用情況。
•產品典型品質特性特徵和產品質量安全規定
（1）外在感官特徵：集安邊條參具有蘆長、體長、皮老、紋深、形美、枝頭大等明顯特點。（見表1）
| 表1集安邊條參感官指標 | |
|---|---|
| 等級規格 | 指標 |
| 一級（3支） | 呈長圓柱形，蘆長、體長、腿長，蘆碗根到分支處為9厘米以上，有2-3個粗細均勻的分支，蘆須齊全，漿足豐滿。無病疤、水銹、燒須、雜質。 |
| 二級（4支） | 呈長圓柱形，蘆長、體長、腿長，蘆碗根到分支處為8.5厘米以上，有2-3個粗細均勻的分支，蘆須齊全，漿足豐滿。無病疤、水銹、燒須、雜質。 |
| 三級（6支） | 呈長圓柱形，蘆長、體長、腿長，蘆碗根到分支處為8厘米以上，有2-3個粗細均勻的分支，蘆須齊全，漿足豐滿。無病疤、水銹、燒須、雜質。 |
| 四級（9支） | 呈長圓柱形，蘆長、體長、腿長，蘆碗根到分支處為7.5厘米以上，有2-3個粗細均勻的分支，蘆須齊全，漿足豐滿。無病疤、水銹、燒須、雜質。 |
| 五級（11支） | 呈長圓柱形，蘆長、體長、腿長，蘆碗根到分支處為7.5厘米以上，有2-3個粗細均勻的分支，蘆須齊全，漿足豐滿。無病疤、水銹、燒須、雜質。 |
| 六級（14支） | 呈長圓柱形，蘆長、體長、腿長，蘆碗根到分支處為7.5厘米以上，有2-3個粗細均勻的分支，蘆須齊全，漿足豐滿。無病疤、水銹、燒須、雜質。 |
| 六級（14支） | 呈長圓柱形，蘆長、體長、腿長，蘆碗根到分支處為6厘米以上，有2-3個粗細均勻的分支，蘆須齊全，漿足豐滿。無病疤、水銹、燒須、雜質。 |
（2）內在品質指標：
| 表2理化指標 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 項目 | 水分/（%） | 人蔘總皂苷/（%） | 人蔘單體皂苷Rb1（%） | 人蔘單體皂苷（Re+Rg1）/（%） | 總灰分/（%） | 酸不溶灰分/（%） |
| 紅參 | ≤12 | ≥2.5 | ≥0.4 | ≥0.20 | ≤3.5 | ≤0.5 |
| 全須紅參 | ≤12 | ≥3.0 | ≥0.5 | ≥0.20 | ≤3.5 | ≤0.5 |
| 模壓紅參 | ≤12 | ≥2.5 | ≥0.4 | ≥0.20 | ≤3.5 | ≤0.5 |
| 紅參片 | ≤12 | ≥2.5 | ≥0.4 | ≥0.20 | ≤3.5 | ≤0.5 |
| 全鬚生曬參 | ≤13.5 | ≥3.0 | ≥0.5 | ≥0.25 | ≤3.5 | ≤0.5 |
| 生曬參 | ≤12 | ≥2.5 | ≥0.4 | ≥0.25 | ≤3.5 | ≤0.5 |
| 生曬參片 | ≤12 | ≥2.5 | ≥0.4 | ≥0.25 | ≤3.5 | ≤0.5 |
| 白參 | ≤12 | ≥2.5 | ≥0.4 | ≥0.25 | ≤3.5 | ≤0.5 |
| 大力參（燙參） | ≤12 | ≥2.0 | ≥0.4 | ≥0.20 | ≤3.5 | ≤0.5 |
| 大力參片（燙參片） | ≤12 | ≥2.0 | ≥0.4 | ≥0.20 | ≤3.5 | ≤0.5 |
| 活性參 | ≤12 | ≥3.0 | ≥0.5 | ≥0.25 | ≤3.5 | ≤0.5 |
| 保鮮參 | ≤12 | ≥2.0 | ≥0.3 | ≥0.20 | ≤3.5 | ≤0.5 |
| 紅中尾 | ≤12 | ≥3.5 | ≥0.5 | ≥0.25 | ≤3.5 | ≤0.5 |
| 紅直須 | ≤12 | ≥3.5 | ≥0.5 | ≥0.25 | ≤3.5 | ≤0.5 |
| 紅混須 | ≤12 | ≥4.0 | ≥0.5 | ≥0.30 | ≤3.5 | ≤0.5 |
| 白中尾 | ≤12 | ≥3.5 | ≥0.5 | ≥0.25 | ≤3.5 | ≤0.5 |
| 白混須 | ≤12 | ≥4.0 | ≥0.5 | ≥0.25 | ≤3.5 | ≤0.5 |
| 白直須 | ≤12 | ≥3.5 | ≥0.5 | ≥0.25 | ≤3.5 | ≤0.5 |
| 人蔘粉 | ≤8.0 | ≥2.5 | ≥0.4 | ≥0.25 | ≤3.5 | ≤0.5 |
| 人蔘莖葉 | ≤15.0 | ≥5.5 | ≥0.5 | ≥2.25 | ≤3.5 | ≤0.5 |
| 人蔘花 | ≤15.0 | ≥6.0 | ≥0.5 | ≥0.30 | ≤3.5 | ≤0.5 |
| 人蔘果 | ---- | ≥6.0 | ≥0.5 | ≥0.30 | ≤3.5 | ≤0.5 |
（3）安全要求：
①有害元素
——鉛按GB/T5009.12規定執行；
——鎘按GB/T5009.15規定執行；
——砷按GB/T5009.11規定執行；
——汞按GB/T5009.17規定執行；
②農藥殘留
第一法：內標法按GB/T15517.1標準規定執行。
③微生物
——菌落總數按GB/T4789.2規定執行；
——大腸菌群按GB/T4789.3規定執行；
——黴菌按GB/T4789.15規定執行；
——致病菌按GB/T4789.4、GB/T4789.5、GB/T4789.10、GB/T4789.11規定執行。
| 表3安全指標 | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 項目 | 有害元素/（毫克/千克） | 農藥殘留/（毫克、千克） | 微生物 | ||||||||
| 鉛 | 鎘 | 砷 | 汞 | 六六六 | 滴滴涕 | 五氯硝基苯 | 菌落總數（個/克) | 大腸菌群（個/100克) | 黴菌/（個/克) | 致病菌 | |
| 各種人蔘產品 | ≤5.0 | ≤0.5 | ≤0.2 | ≤0.1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 各各人蔘精加工產品 | ≤5.0 | ≤0.5 | ≤0.2 | ≤0.1 | --- | --- | --- | ≤10000 | ≤30 | ≤500 | 不得 檢出 |
•包裝標識等相關規定
（1）包裝：包裝應用防潮，無毒，無異味的材料密閉包裝，凈含量偏差按【1995】第43號規定執行模壓紅參應用抽空包裝。
（2）標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（集安邊條參名稱和公共標識圖案組合標註型式）。
（3）貯存：鮮人蔘應貯存於地下倉庫內，相對濕70%以上，濕度5℃-10℃。加工紅參的鮮人蔘貯存時間最多不得超過7天，加工生曬參的鮮人蔘不得超過10天。成品人蔘應貯存在清潔衛生、乾燥、通風、防潮、無異味的庫房中。保鮮參要在保鮮庫房內貯存。庫房內溫度0℃-5℃，相對濕度50%以上，定期檢查保鮮參的貯存情況。
（4）運輸：運輸的交通工具應清潔、衛生、乾燥、無異味、運輸時必須防雨、防潮、防暴晒，小心輕放，嚴禁與有毒，易污染物品混裝，混運。
