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秋分
二十四節氣之一
秋分（Autumnal equinox），是二十四節氣中的第十六個節氣，時間一般為每年的公曆9月22~24日。秋分這天太陽到達黃經180°（秋分點），幾乎直射地球赤道，全球各地晝夜等長（不考慮大氣對太陽光的折射與晨昏蒙影）。古有“春祭日，秋祭月”之說，秋分曾是傳統的“祭月節”。2019年的中秋節則是由傳統的“祭月節”而來。
秋分過後，太陽直射點繼續由赤道向南半球推移，北半球各地開始晝短夜長，即一天之內白晝開始短於黑夜；南半球相反。故秋分也稱降分。而在南北兩極，秋分這一天，太陽整日都在地平線上。此後，隨著太陽直射點的繼續南移，北極附近開始為期6個月的極夜，範圍逐漸擴大再縮小；南極附近開始為期6個月的極晝，範圍逐漸擴大再縮小。
2018年6月21日，國務院關於同意設立“中國農民豐收節”的批複發布，同意自2018年起，將每年秋分設立為“中國農民豐收節”。
一、“秋”字源與字義
秋分
“秋”與“愁”，“秋”+“心”為“愁”，實際上這個愁字可以來解釋秋字的本義，對應五行中是“白+紅”，陰金耗陽火，陰義壞禮德。《遵生八箋·秋三月調攝總類》：“《禮記》：西方曰秋，秋者，愁也。愁之以時，察守義也。”從這句話可以看出，愁的真實意思與現代人的理解不大相同。“心”上之“秋”，表明若身內禮火、信土不足，必然會憂義金不生而修身成果難生。所以，在這裡秋與愁是異曲同工的。春華秋實，怎樣才能達到金秋的實現，實現真正的收穫之秋、豐碩之秋？要想無此憂愁，就需要反觀自己體內信土、智水、禮火的狀況，通過它們單項的狀態和相互的平衡狀況以及形成的動態趨勢，來判斷自己可能實現的到底是秋熟，還是秋收，或是秋天之憂。
《太元經》曰：“秋者，物皆成象而聚也。”秋季是能量從量變到質變，質象成物相發生變化的時節，是以質象能量的凝聚融合為物相特點的季節，果實成熟之後，果實內所凝聚的就是生命的能量。
《淮南子·時則訓》曰：“秋為矩，矩者，所以方萬物也。”秋季在年度周期律中，在五運六氣的演化中，是義德金的法則為主導的階段，所以萬物都依照義德金的法則而進入成熟期。
《管子·形勢解》曰：“秋者，陰氣始下，故萬物收。”秋時，天地之間陰陽二炁能量的升降交換，是陰氣能量開始下降，而陽氣能量開始收斂，因此被天德能量滋養的萬物全部開始進入收斂期。
土載水潤禮火照，春播夏長秋義收，義金破否碩果結，守矩成象方正揫。
自然界的萬物，在土的承載中被水所潤澤，再加上陽光禮德火的照耀，經歷了春季的播種，夏天的成長，進入秋天就是邁進了成熟收穫的時節。修身實踐者這個義金足不足？就決定著體內是否能夠破掉這個否卦，使碩果能夠果實累累在體內結成功，在體內實踐得結實，豐碩的果實能夠結成。天地之間的能量，雖然是必然會進入否卦狀態，但是體內卻要主動去把握這個否卦的形成，主動去破這個否卦給體內五行五德能量帶來的滯礙，使這個秋收能夠真正實現圓滿地完成，這裡面就要守正、成象，要方要正，才能夠“揫”jiū。這個“揫”，實際上是一個聚集、聚攏、攢簇形成的意思，就是要把多種能量集約在一起結成果實。
春播夏長秋義收，早期的土載、水潤、禮火照是先決條件。外耕種和體內的耕種，是道理相同的一個實踐過程。立秋以後進入了否卦，在否卦狀態下，是否能夠還是能夠將前面的所有的能量和實踐過程揫住、把握住，集聚天地的能量，集聚內天地的能量，集聚信智禮的能量，在這一年當中取得一個豐收的結局，那也就看人是否真的做到了這一年中的順四時之度，是否守住了這個信的度和數。
未月進入退陰符期，而申月進入止符期，立秋以後能否實現真氣歸元，一陽來複，也就是對當年修身實踐的檢驗。如果揫和攢的能量足夠，經歷酉月秋分時的沐浴，也就很容易金火逼至神室，在身內促成金丹的逐漸凝結，這其中充滿著與天相合的度、數、信同步的實證。
二、“分”字源與字義
（一）智識和意識哲學文化下分的含義
“分”，是會意字。 《説文解字》：分，別也。從八從刀，刀以分別物也。 意思是說：分，切開。字形採用“八、刀”會義，執刀用來將物體切分開。 “八”，就是分；從“刀”，是以刀剖物、使之分開的意思。
本義：一分為二。分開、分成、分出，“分”與“合”相對應。分割土地，分封土地。分開，間隔，分灶，分家度日，辨別區分，分給分配。離開離別，分散，隔開，排解，調和矛盾。可以說，這些意思全部都是譯之為外用，所以就將甲骨文中的“人”改成為“刀”。
黑白分明，死生分別等等各類的成語和名詞，都表明了它的一分為二的含義。
《明史·歷一》說：“分者，黃赤相交之點，太陽行至此，乃晝夜平分。”黃道和赤道相交叉的這一個臨界點，地球剛好繞著太陽運轉到了這個地方，在這個點上夜晚和白天平分了，平分秋色是收穫，平分春色是生長。
（二）慧識悊學文化下分的修身解析
從甲骨文可以看出，古代的“分”從八，從人，漢代才改為從八，從刀。漢代的這個變化已經違背了造字的本義，是把人引向離開人本體而來談事物。
“八”下從“人”，則文義更廣泛而深刻。“八”下從“刀”，則只是知識與文化層面的分義，缺慧識文明層面中質象類的意義，也就是把體內的“分”、人體內的“分”，加以封殺、剔除了。
秋分
可見，將“分”用在體內，進行返觀內視，用一個“人”，就會提醒人們在體內，要分陰別陽，分別天地，將這些分析清楚，分辨明白，才知道如何在內天地當中進行實踐，在內陰陽當中把握，要做到合和四象，而不是進行分割分離。如果不反觀內照自己身體之內，那麼一輩子自己體內的天地不相合，陰陽不相合，就會長期處在意識狀態下的分離環境之中，障礙修身提升自己，既難以凈化，也難以提升，更不用說再造和凈化到一個更高的層次。
所以，這個“秋分”的“分”，在體內要整體把握住它的內用。進行說文解字以後，要真正將它用到身體內部去，只有內成才能外就，才能使外用的“分”達到真正地公平。倘若不識自己生命之內，何以在外用治事的時候達到公平合理呢？如果說不全面了解外在的“分”與內在的“別”有極其相關的內在聯繫，那麼也就解不開人世間的離別、分散、隔開、間隔等等產生本質性的原因。
三、秋分的詞義
秋分：將“秋”與“分”進行組詞，在一年周期律中，秋分是二十四節氣之一，在每年9月22、23或24日來臨，這一天南北半球晝夜一樣長。年度周期，春分秋分；人生百年，晝夜各分。修身明德，金水分形，陰陽和靜。所以說，這個“分”用在體內，就知道如何去金水分形，真正把其中的精華提純起來，該合的就要合起來，該分離的就要知道如何將先天后天分別對待，才能夠真正實現陰陽和靜。
把握身內肺臟金炁義德能量、物元質象白虎，分清別濁，金水分形，天向一中分造化，正善治而建全物相境，首先要把這個物相境弄健全，弄健康；同時，還要注意構建色象境的三元，為更高質量的提升奠定基礎。
秋分的實質是“金分”而金生水。如何正善治地完成金生水以及金水分形，則是秋分修身的關鍵所在。順四時之度，其中有一個重要的口訣，古人已經總結過了，就看讀懂了沒有？會用了沒有？掌握方法了沒有？那就是“天應星，地應潮。”既然是人法地，那麼體內的地同樣也要應這個潮。自然界的天隨著星象的變化，也就是天文的顯隱物相和色象的同步變化要能把握住，並且在身體內也對應，注意體內腎水的變化，這就是一個關鍵了。
要整體把握住秋分時節的人與天合一，順天應於人體內的修身，治理生命內境，同步於天象自然規律與法則，就是秋分的深刻內涵。治事之秋有三秋：秋耕，秋播，秋收。在體內修身，同樣有三秋治理法則。因為農事與修身道理極其相近，所以古聖們才說百姓日用而不知，這個道理無處不在，只要關注體內嗇夫們的秋耕、秋播、秋收，收穫春夏的莊稼，同時及時耕種準備秋播，以待明年，今年就要開始奠定基礎了。
我國古籍《春秋繁露·陰陽出入上下篇》中說：“秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”秋分之“分”為“半”之意。“秋分”的意思有二：
一是，晝夜時間均等，太陽在這一天到達黃經180度，直射地球赤道，因此全球大部分地區這一天的24小時晝夜均分，各12小時。秋分過後，太陽直射點開始由赤道進入南半球，北半球開始晝短夜長，一天之內白晝開始短於黑夜；北極附近也即將迎來一年中連續6個月的漫漫長夜與連續6個月不滅的星空。
二是，氣候由熱轉涼。按我國古代以立春、立夏、立秋、立冬為四季開始的季節劃分法，秋分日居秋季90天之中，平分了秋季。
秋分在每年公曆的9月22日，23日或24日，為中國傳統節日中的二十四節氣之一，此時太陽到達黃經180度。秋分的含義《月令七十二候集解》：“八月中……解見春分”。“分”示晝夜平分之意，同春分一樣，此日太陽直射地球赤道，晝夜相等。此後，陽光直射位置開始進入南半球，北半球開始晝短夜長，氣溫降低，在全國具有普遍意義。秋分，“分”即為“半”。秋分時，地球絕大部分地區這一天晝夜均分，各12小時；在北極點與南極點附近，這一天可以觀測到太陽整日都在地平線上。秋分之後，北半球各地晝短夜長，南半球各地晝長夜短。”秋分節氣是二十四節氣中比較特殊的。
秋分時節，我國大部分地區已經進入涼爽的秋季，南下的冷空氣與逐漸衰減的暖濕空氣相遇，產生一次次的降水，氣溫也一次次地下降。正如人們常所說的那樣，已經到了“一場秋雨一場寒”的時候，但秋分之後的日降水量不會很大。此時，南、北方的田間耕作各有不同。
在我國的華北地區有農諺說：“白露早，寒露遲，秋分種麥正當時。”諺語中明確規定了該地區播種冬小麥的時間；而“秋分天氣白雲來，處處好歌好稻栽”則反映出江南地區播種水稻的時間。此外，勞動人民對秋分節氣的禁忌也總結成諺語，如“秋分只怕雷電閃，多來米價貴如何”。
春分—3/21
夏至—6/22
秋分—9/23
冬至—12/22
依次類推
北半球各地從冬至開始白晝越來越長，但是從春分開始白晝比黑夜長；從夏至那天開始白晝越來越短，但是從秋分開始白晝比黑夜短。
原因：冬至日，太陽直射南回歸線，北半球各地白晝最短，隨後太陽直射點開始北移，北半球各地白晝越來越長。春分過後，太陽直射點移到北半球，北半球開始白晝長於黑夜。到了夏至日，太陽直射北回歸線，北半球各地白晝最長，隨後太陽直射點開始南移，北半球各地白晝越來越短。秋分過後，太陽直射點移到到南半球，北半球開始白晝短於黑夜。
秋分是踏秋的正式開始
秋分習俗
秋分曾是傳統的“祭月節”。如古有“春祭日，秋祭月”之說。現在的中秋節則是由傳統的“祭月節”而來。據考證，最初“祭月節”是定在“秋分”這一天，不過由於這一天在農曆八月里的日子每年不同，不一定都有圓月。而祭月無月則是大煞風景的。所以，後來就將“祭月節”由“秋分”調至中秋。
據史書記載，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習俗。其祭祀的場所稱為日壇、地壇、月壇、天壇。分設在東南西北四個方向。我國各地至今遺存著許多“拜月壇”、“拜月亭”、“望月樓”的古迹。民間的祭月習俗因地區不同儀式各異。
北京的“月壇”就是明嘉靖年間為皇家祭月修造的。《北京歲華記》記載北京祭月的習俗說：“中秋夜，人家各置月宮符象，符上兔如人立；陳瓜果於庭；餅面繪月宮蟾兔；男女肅拜燒香，旦而焚之。”北京祭月還有一個特別的風俗，就是“惟供月時，男子多不叩拜”，此即民諺所說“男不拜月”。
2、吃秋菜
在嶺南地區，昔日四邑（現在加上鶴山為五邑）的開平蒼城鎮的謝姓，有個不成節的習俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一種野莧菜，鄉人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去採摘秋菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。採回的秋菜一般家裡與魚片“滾湯”，名曰“秋湯”。有順口溜道：“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自秋，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
野莧菜含有多種營養成分。豐富的胡蘿蔔素、維生素C有助於增強人體免疫功能，提高人體抗癌作用。炒野莧菜具有清熱解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增強抗病、防病能力，健康少病，潤膚美容。適用於痢疾、目赤、雀盲、乳癰、痔瘡等病症。
實際上，嶺南習俗所謂的“秋湯”也是和現在中醫學提倡的秋天滋補是一致的，只不過嶺南習俗更加典型，有點土生土長的味道，沒有上升到中醫學理論的高度罷了。
3、送秋牛
秋分隨之即到，其時便出現挨家送秋牛圖的。其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農曆節氣，還要印上農夫耕田圖樣，名曰“秋牛圖”。送圖者都是些民間善言唱者，主要說些秋耕和吉祥不違農時的話，每到一家更是即景生情，見啥說啥，說得主人樂而給錢為止。言詞雖隨口而出，卻句句有韻動聽。俗稱“說秋”，說秋人便叫“秋官”。
4、粘雀子嘴
秋分這一天農民都按習俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置於室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。
希望用湯圓將麻雀的嘴粘住當然只是農民朋友的美好想象和願望，不過這其中也說明了一個道理，那就是湯圓的黏性比較大，不易消化，不宜多食。湯圓多以糯米為主原料和其他一些配料製成，糯米性溫，味甘，所加配料亦往往是高糖分、高熱量之物，在春寒季節少量食用有助於補充身體熱能，補虛調血、昇陽健脾。但糯米黏滯、難消化，多食容易導致食滯。搭配蔥、蒜等辛味食物，可以平衡湯圓的滯緩效果。
5、放風箏
秋分期間還是孩子們放風箏的好時候。尤其是秋分當天。甚至大人們也參與。風箏類別有王字風箏，鰱魚風箏，眯蛾風箏，雷公蟲風箏，月兒光風箏，其大者有兩米高，小的也有二、三尺。市場上有賣風箏的，多比較小，適宜於小孩子們玩耍，而大多數還是自己糊的，較大，放時還要相互競爭看哪個的放得高。
6、豎蛋
秋分到，蛋兒俏
在每年的秋分那一天，世界各地都會有數以千萬計的人在做“豎蛋”試驗。這一被稱之為“中國習俗”的玩藝兒，何以成為“世界遊戲”，目前尚難考證。不過其玩法確簡單易行且富有趣味：選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來。雖然失敗者頗多，但成功者也不少。秋分成了豎蛋遊戲的最佳時光，故有“秋分到，蛋兒俏”的說法。豎立起來的蛋兒好不風光。
7、拜神
秋分前後的民俗節日有二月十五日開漳聖王誕辰：開漳聖王又稱"陳聖王"，為唐代武進士陳元光，對漳洲有功，死後成為漳洲守護神。二月十九日觀世音菩薩誕辰，每逢誕辰，信徒多茹素齊，前往各觀音寺廟祭拜。二月二十五日三山國王祭日：三山國王是指廣東省潮州府揭陽縣的獨山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民秋為守護神，因此信徒以客籍人士為主。
2016年秋分來臨之早，是近120年來之冠，根據紫金山天文台的測算，這一年進入秋分的確切時間將是在9月22日16時21分，這也是近120年來最早的一個秋分時刻；比2016年更早的秋分時刻，要追溯到1896年9月22日21時03分
計算公式：[Y×D+C]-L
公式解讀：Y=年數后2位，D=0.2422，L=閏年數，21世紀C=23.042，20世紀=23.822。
舉例說明：2088年秋分日期=[88×0.2422+23.042]-[88/4]=44-22=22，9月22日是秋分。
例外：1942年的計算結果加1日。
我國古代將秋分分為三候：“一候雷始收聲；二候蟄蟲坯戶；三候水始涸”。古人認為雷是因為陽氣盛而發聲，秋分后陰氣開始旺盛，所以不再打雷了。
按農曆來講，“立秋”是秋季的開始，到“霜降”為秋季終止，而“秋分”正好是從立秋到霜降90天的一半。秋分時節，我國長江流域及其以北的廣大地區，均先後進入了秋季，日平均氣溫都降到了22℃以下。北方冷氣團開始具有一定的勢力，大部分地區雨季剛剛結束，涼風習習，碧空萬里，風和日麗，秋高氣爽，丹桂飄香，蟹肥菊黃，秋分是美好宜人的時節。也是農業生產上重要的節氣，秋分后太陽直射點移至南半球，北半球得到的太陽輻射越來越少，而地面散失的熱量卻較多，氣溫降低的速度明顯加快。農諺說：“一場秋雨一場寒”，“白露秋分夜，一夜冷一夜”。“八月雁門開，雁兒腳下帶霜來”，東北地區降溫早的年分，秋分見霜已不足為奇。秋分這天，太陽位於黃經180度，陽光幾乎直射赤道，全球絕大部分地區晝夜幾乎等長。這時，南方地區候溫普遍降至22℃以下，進入了涼爽的秋季。“一場秋雨一場寒”。一股股南下的冷空氣，與逐漸衰減的暖濕空氣相遇，產生一次次降雨，氣溫也一次次下降。在西北高原北部，日最低氣溫降到0℃以下，已經可見到漫天絮飛舞、大地素裹銀裝的壯麗雪景。南方地區和涼山州秋多綿雨，濕害嚴重，對秋收、秋耕和秋種影響頗大。要搶晴收曬，理墒防漬，抓好"三秋"生產的質量和進度。同時，還要充分利用秋季陰雨寡照、土壤墒情較好的氣象條件，不失時機地大搞植樹造林，努力提高樹苗成活率。
從秋分這一天起，氣候主要呈現三大特點：
1.陽光直射的位置繼續由赤道向南半球推移，北半球各地一天中白晝短於黑夜，直至冬至日達到白晝最短；
2.晝夜溫差逐漸加大，幅度將高於10℃以上；
3.氣溫逐日下降，一天比一天冷，逐漸步入深秋季節。南半球的情況則正好相反。
太陽在這一天到達黃經180度，直射地球赤道，因此這一天24小時晝夜均分，各12小時，全球無極晝極夜現象。秋分之後，太陽直射點繼續南移，故秋分也稱降分。此後，晝夜溫差逐漸加大，幅度將高於10℃以上。
對於同一個節氣，每年都要比前一年滯后6小時或5小時，遇到閏年則要在此基礎上提前24小時。這樣，在日期上的反映是，同一個節氣在平年與前一年保持不變或滯后1天；在閏年與前一年保持不變或提前1天。這樣一來，同一個節氣的起始點就有3個不同的公曆日期。以“秋分”為例，就有9月22日、9月23日和9月24日這三種情況。節氣養生
秋分節氣已經真正進入到秋季，作為晝夜時間相等的節氣，人們在養生中也應本著陰陽平衡的規律，使機體保持“陰平陽秘”的原則，按照《素問·至真要大論》所說：“謹察陰陽之所在，以平為期”，陰陽所在不可出現偏頗。
要想保持機體的陰陽平衡，首先要防止外界邪氣的侵襲。秋季天氣乾燥，主要外邪為燥邪。秋分之前有暑熱的餘氣，故多見於溫燥；秋分之後，陣陣秋風襲來，使氣溫逐漸下降，寒涼漸重，所以多出現涼燥。同時，秋燥溫與涼的變化，還與每個人的體質和機體反應有關。要防止涼燥，就得堅持鍛煉身體，增強體質，提高抗病能力。秋季鍛煉，重在益肺潤燥，如練吐納功、叩齒咽津潤燥功。飲食調養方面，應多喝水，吃清潤、溫潤的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等，可以起到滋陰潤肺、養陰生津的作用。秋季，菊香蟹肥，正是人們品嘗螃蟹的最好時光。但是螃蟹是大寒之物，也不適宜多吃。
精神調養方面，最主要的是培養樂觀情緒，保持神志安寧。老人可減少說話，多登高遠眺，讓憂鬱、惆悵等不良情緒消散。同時，秋分后，氣候漸涼，是胃病的多發與複發季節。胃腸道對寒冷的刺激非常敏感，患有慢性胃炎的人，應特別注意胃部的保暖。
秋季，自然界的陽氣由疏泄趨附向收斂、閉藏，起居作息要相應調整，《素問·四氣調神大論》曰：“秋三月，早卧早起，與雞俱興。”早卧以順應陰精的收藏，以養“收”氣；早起以順應陽氣的舒長，使肺氣得以舒展。祖國醫學認為，人體的生理活動要適應自然界陰陽的變化，因此，秋季要特別重視保養內守之陰氣，凡起居、飲食、精神、運動等方面調攝皆不能離開“養收”這一原則。
在飲食攝養上，因秋屬肺金，酸味收斂補肺，辛味發散瀉肺，所以秋日宜收不宜散，要盡量少食蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味甘潤的果蔬。同時秋燥津液易傷，引起咽、鼻、唇乾燥及乾咳、聲嘶、皮膚乾裂、大便燥結等燥症，宜多選用甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、淮山、秋梨、蓮藕、柿子、芝麻、鴨肉等，以潤肺生津、養陰清燥。廣東民間歷來秋日最多潤養的湯水，此時正是大有所用，如青蘿蔔陳皮鴨湯、玉竹百合豬瘦肉湯、木瓜粟米花生生魚湯、沙田柚花豬肝湯、無花果白鯽湯、霸王花蜜棗豬月展湯等都是家庭養生之品。
在精神養生方面，要看到秋季氣候漸轉乾燥，日照減少，氣溫漸降，人們的情緒未免有些垂暮之感，故有“秋風秋雨愁煞人”之言。所以這時，人們應保持神志安寧，減緩秋肅殺之氣對人體的影響，收斂神氣，以適應秋天容平之氣。同時精神情緒上要看到積極的一面，那就是金秋季節時，天高氣爽，是開展各種運動鍛煉的好時機，登山、慢跑、散步、打球、游泳、洗冷水浴；或練五禽戲，打太極拳、做八段錦、練健身操等。在進行“動功”鍛煉的同時，可配合“靜功”，如六字訣默念呼氣練功法、內氣功、意守功等，動靜結合，動則強身，靜則養身，則可達到心身康泰之功效。
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做法：將蟹清洗乾淨，斬去尖爪，蟹肚朝上齊正中斬成兩半，挖去蟹鰓，蟹肚被斬剖處摸上乾麵粉。將鍋燒熱，放油滑鍋燒至五成熟，將蟹(摸麵粉的一面朝下)入鍋煎炸，待蟹呈黃色后，翻身再炸，使蟹四面受熱均勻，至蟹殼發紅時，加入蔥薑末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水、燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透后，收濃湯汁，入味精，再用水澱粉勾芡，淋上少量明油出鍋即可。
功效：益陰補髓，清熱散瘀。
配料：竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。
做法：竹筍洗凈，用刀背拍松，切成4厘米長段，再切成一字條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋干油。鍋內留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味后出鍋；再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，加味精，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。
功效：清熱消痰，祛風托毒。
配料：甘蔗汁800毫升，高粱米200克。
做法：甘蔗洗凈榨汁，高粱米淘洗乾淨，將甘蔗汁與高粱米通入鍋中，再加入適量的清水，煮成薄粥即可。
功效：補脾消食，清熱生津。
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秋分[二十四節氣之一]
秋分
秋分收割玉米
 種麥子 |  秋分收稻子 |
附農諺：
• 白露早，寒露遲，秋分種麥正當時。
適時種麥年年收，過早過遲有閃失，
先種淤地后種沙，七天出苗正合適。
晚秋作物繼續管，隨熟隨收不能遲。
棉花進入中噴花，四至六天一次拾，
中噴棉花質量好，單存留種正適時。
菠菜小蔥要種上，白菜澆水把肥施，
冬暖大棚膜罩好，種植黃瓜西紅柿。
青貯秸稈繼續搞，牲畜配種機莫失。
養魚餌料不能減，蓮藕採收推上市。
• 秋分秋分，晝夜平分。
• 二、八月，晝夜平。
• 八月十五雨一場，正月十五雪花揚。
• 八月十五雲遮月，正月十五雪打燈。
• 夏忙半個月，秋忙四十天。
• 秋忙秋忙，綉女也要出閨房。
• 秋分見麥苗，寒露麥針倒。
• 勿過急，勿過遲，秋分種麥正適宜。
• 秋分麥粒圓溜溜，寒露麥粒一道溝。
• 適時種麥年年收，種得晚了碰年頭。
• 早谷晚麥，十年九害。
• 麥子早下種，十年九收成。
• 早黍晚麥不歸家，種麥“早”字要狠抓。
• 麥種八月土，不種九月墒。
• 適時早播老經驗，適時晚播也增產，看種看地又看天，“適時”二字要把關。
• 肥少旱田，適早保險；肥足能灌，酌情播晚。
• 過早溫高苗猛竄，病重蟲咬苗難全；過晚很難保穗足，管理再好難高產。
• 秋分前十天不早，秋分后十天不晚。
• 淤土秋分前十天不早，沙土秋分后十天不晚。
• 秋分種高山，寒露種平川，迎霜種的夾河灘。
• 淤種秋分，沙種寒。
• 淤地種好麥，明年豆更強。
• 秋分到寒露，種麥不延誤。
• 白露秋分菜，秋分寒露麥。
• 分前種高山，分后種平川。陽坡麥子，陰坡穀子。
• 麻黃種麥，麥黃種麻。
• 種麥泥窩窩，來年吃白饃。
• 種麥泥流流，來年吃饅頭。
• 要吃面，泥里拌。
• 要吃饃，泥里拖。
• 種泥不種水，種水種不歸。
• 犁溝種不如貼茬耩，貼茬耩不如犁鏵響。
• 得種就得收。
• 麥收八、十、三場雨。
• 八月有雨好種田，十月有雨麥墩盤，來年三月透地雨，穗足粒多保豐產。
• 瓜茬種上麥，饃饃吃不敗。
• 麥種深，谷種淺，蕎麥芝麻蓋半臉。
• 谷耩淺，麥耩深，芝麻只要隱住身。
• 二指淺，四指悶，種麥三指正當心。
• 二指淺，四指深，三指准。
• 中指二紋，不用問人。
• 兩三厘米淺，六七厘米深，四五厘米准。
• 麥種曬和揚，粒實出苗壯。
• 揚一揚，秕粒剔除種子強。
• 麥種用水漂，癟粒能除掉。
• 藥劑拌種，防治病蟲。
• 發芽試驗早做好，下種數量可參考。
• 小麥精量播種機，深淺寬窄能調劑，下種均勻省良種，苗子出來壯又齊。
• 稀豆稠麥，收不會壞。
• 稀麥稠豆，沒啥來頭。
• 麥稀兩手空，稠麥好收成。
• 早麥要稀，晚麥要密。
• 七宿麥子八宿谷，十二宿上看秫秫。
• 麥出七，豆（春）出五，高粱十天才出土。
• 豆三（夏）麥六菜（秋菜）一宿。
• 麥子不出芽，猛使砘子壓。
• 秋分稻見黃，大風要提防。
• 晚稻蒂子松，經不起一陣風。
• 稻黃一月，麥黃一夜。
• 秋分收春豆。
• 豆收旁秸麥收齊。
• 蕎麥四個一十八，七十二天就歸家。
• 青十八，紅十八，白十八，黑十八，七十二天收回家。
• 秋分收花生，晚了落果葉落空。
• 秋分棉花白茫茫。
• 秋分不著“噴”（拾第一次花），到老瞎胡混。
• 時到中噴花，留種莫拖拉。
• 棉種留中噴。
• 中噴花，大把抓，留種頂呱呱。
• 要想來年長好棉，中噴花要田間選。
• 種棉不選種，必定減收成。
• 一要質，二要量，田間選種不上當。棉種貯藏要分家，單收單貯不混雜。
• 一年純，二年雜，三年就退化。
• 一年純，二年雜，三年四年不像啥。
• 棉花要摘好，不能滿地跑。
• 棉花要摘多，一棵挨一棵。
• 大兜上縫小兜，好壞棉花分開收。
• 拾時大摻，回來再撿。
• 要想棉花賣上價，拾花莫要揪疙瘩。
• 早割豆，午拾花，攤開布單砍芝麻。
• 僵固瓣，眼睫毛，全部摘凈效益高。
• 勤拾花，不留羊尾巴。
• 精收細摘，朵絮歸倉。
• 拾不完的棉花，抖不盡的芝麻。
• 天氣要變，摘花莫慢。
• 棉花不入垛，收成不敢說。
• 一年辛勤盼個秋，棉花拾凈才說收。
• 地里看年景，棉垛看收成。
• 如若地里丟，豐產沒豐收。
• 該收不收，必定得丟。
• 不怕不豐收，就怕手下丟。
• 公路上曬花最不妥，妨礙交通易著火。
• 砘子響，地瓜蘿蔔長。
• 秋分種，立冬蓋，來年清明吃菠菜。
• 秋分種小蔥，蓋肥在立冬。
• 生薑老的辣，甘蔗老的甜。
• 姜越老越辣，藕越老越粉。
• 蔥辣眼，蒜辣心，芥茉辣著鼻子親。
• 蔥辣鼻，蒜辣心，辣椒辣嘴唇。
• 天旱香瓜甜，棗子結得圓。
• 澇栗旱棗，吃了叫好。
• 旱棗子，澇栗子，不旱不澇收柿子。
• 八月中秋正卸梨。
• 梨行卸了梨，柿子紅了皮。
• 蘋果栗子為上果，烏棗李子更值錢。
• 秋分牲口忙，運耕耙耮耩。
• 膘要肥，體要壯，耕耙拉運才頂戧。
• 飢無勁，飽無勁，不飢不飽才有勁。
• 寧拉十步遠，不拉一步喘。
• 馬是拉歡不拉窩，騾是能拉又能坐。
• 騾怕前沉，牛怕后沉。
• 壓牛吊馬撅搭騾。
• 先松后緊，越使越穩。
• 人方便，牛下肩。
• 冬不揭鞍，夏不去銜。
• 秋分節到溫度降，魚塘投餌要減量，投喂水旱各種草，嫩綠新老均勻上。
• 多施肥料培水質，一肥二活三要爽，魚病防治莫粗心，綜合防治高產量。
《夜喜賀蘭三見訪》（唐）賈島
漏鍾仍夜淺，時節慾秋分。
泉聒棲松鶴，風除翳月雲。
踏苔行引興，枕石卧論文。
即此尋常靜，來多只是君。
《中秋對月》（唐）李頻
秋分一夜停，陰魄最晶熒。
好是生滄海，徐看歷杳冥。
層空疑洗色，萬怪想潛形。
他夕無相類，晨雞不可聽。
《秋分》 左河水
暑退秋澄氣轉涼，日光夜色兩均長。
銀棉金稻千重秀，丹桂小菊萬徑香。
《點絳唇》
金氣秋分，風清露冷秋期半。
涼蟾光滿，桂子飄香遠。
素練寬衣，仙仗明飛觀。
霓裳亂，銀橋人散。
吹徹昭華管。
《依韻奉和司徒侍中庚戌秋分》（宋）強至
金氣才分向此朝，天清林葉擬辭條。
三秋半去吟蛩逼，百感中來醞蟻消。
候早初逢旬甫浹，月圓前距望非遙。
如今晝夜均長短，占錄無勞史姓譙。
《秋分後頓凄冷有感》（宋）陸遊
今年秋氣早，木落不待黃，
蟋蟀當在宇，遽已近我床。
況我老當逝，且復小彷徉。
豈無一樽酒，亦有書在傍。
飲酒讀古書，慨然想黃唐。
耄矣狂未除，誰能藥膏肓。
《浪淘沙·秋分》相城寒雨客 丙申年八廿二
華亭賞秋月，夜夜星空。晝夜均分夜漸濃。在夜莫尋日來早，自有時令。
插花褪春紅，日日雲清。浮沉飄零幾落桐。冷風惠星綉月去，怎管向隅。
《秋分日憶用濟》（清）紫靜儀
遇節思吾子，吟詩對夕曛。
燕將明日去，秋向此時分。
逆旅空彈鋏，生涯只賣文。
歸帆宜早掛，莫待雪紛紛。
《二十四節氣之秋分》貴穀子
一分秋意一分涼，
野外繁露披衣裳。
八九菊黃蟹兒肥，
風和氣爽丹桂香。
