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寒露
二十四節氣之一
寒露是農曆二十四節氣中的第十七個節氣，屬於秋季的第五個節氣，表示秋季時節的正式結束；時間在公曆每年10月7日~9日。是太陽到達黃經195°時。《月令七十二候集解》說：“九月節，露氣寒冷，將凝結也。”寒露的意思是氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。
寒露是一個反映氣候變化特徵的節氣，“寒”是指寒冷。從字面意思可以看出這時的天氣明顯變寒冷了，與白露時相比氣溫下降了很多，地面上的露水也更冷了，很可能成為凍露，因此稱為寒露。一般寒露時節是在每年公曆10月8日或9日這兩天．寒露當天太陽到達黃經195度。當日正午用圭表測日影，影長為古尺八尺二寸，相當於今天的2.018米，夜晚觀測北斗七星的斗柄指向戊的方位，也就是西北方。這個階段一般在農曆九月。
氣溫逐漸下降。白露、寒露、霜降三個節氣，都表示水汽凝結現象。
這一時節，中國南方大部分地區各地氣溫繼續下降。華南日平均氣溫多不到20℃，即使在長江沿岸地區，氣溫也很難升到30℃以上，而最低氣溫卻可降至10℃以下。西北高原除了少數河谷低地以外，平均氣溫普遍低於10℃，用氣候學劃分四季的標準衡量，已是冬季了。千里霜鋪，與華南秋色迥然不同。
公曆每年10月8日或9日是太陽到達黃經195°時為寒露。
寒露時節，南嶺及以北的廣大地區均已進入秋季，東北和西北地區已進入或即將進入冬季。首都北京大部分年份這時已可見初霜，除全年飛雪的青藏高原外，東北北部和新疆北部地區一般已開始降雪。
我國將寒露分為三候：“一候鴻雁來賓；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華。”此節氣中鴻雁排成一字或人字形的隊列大舉南遷；深秋天寒，雀鳥都不見了，古人看到海邊突然出現很多蛤蜊，並且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似，所以便以為是雀鳥變成的；第三候的“菊始黃華”是說在此時菊花已普遍開放。
寒露之後，露水增多，氣溫更低。此時我國有些地區會出現霜凍，北方已呈深秋景象，白雲紅葉，偶見早霜，南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。北京人登高習俗更盛，景山公園、八大處、香山等都是登高的好地方，重九登高節，更會吸引眾多的遊人。
我國傳統將寒露作為天氣轉涼變冷的表徵。仲秋白露節氣“露凝而白”，至季秋寒露時已是“露氣寒冷，將凝結為霜了”。這時，我國南方大部分地區各地氣溫繼續下降。華南日平均氣溫多不到20℃，即使在長江沿岸地區，水銀柱也很難升到30℃以上，而最低氣溫卻可降至10℃以下。西北高原除了少數河谷低地以外，候（5天）平均氣溫普遍低於10℃，用氣候學劃分四季的標準衡量，已是冬季了。千里霜鋪，萬里雪飄，與華南秋色迥然不同。
寒露
此時正值晚稻抽穗灌漿期，要繼續加強田間管理，做到淺水勤灌，乾乾濕濕，以濕為主，切忌後期斷水過早。寒露時節，北方正值玉米豐收，種植冬小麥的農忙時節！霜降前後，玉米收穫，過冬小麥種植完成。
寒露後天氣涼爽，秋高氣爽。有利於秋季蔬菜生長，是冬春棚菜地力培育和育苗有利時期，也有各種病蟲害發生與危害，應安排好以下幾項蔬菜農事：
● ● 加強田間管理種植葉菜類、瓜類和茄瓜類，應加強田間管理，灌水、防旱，追施肥料，促進生長，噴施無公害農藥防治病蟲害，及時採收，供應市場。
● ● 培育地力利用晴好天氣，翻種棚菜田園，暴晒、風化土壤，施用有機肥，噴施土壤消毒劑，殺菌滅蟲，提高肥力。
● ● 新菜園區，可增添鋼管大棚和竹棚，逐漸擴大蔬菜保護地種植面積。
● ● 大棚的更新和維修老菜區已使用數年的竹棚如嚴重損壞，務必進行重新更新。以提高冬春菜棚防凍保溫功能。
● ● 冬春棚菜苗及管理是冬春棚菜育苗時期，應做好購種、種子處理、消毒、浸種催芽工作。
● ● 病蟲害發生與防治⑴葉菜類蔬菜病蟲害防治。主要有跳甲、小菜蛾、蚜蟲、斜紋夜蛾等害蟲。大白菜乾燒心病、軟腐病、病毒病、根腫病、霜黴菌等病害發生。可用除盡或農地樂或京保爾（甲維鹽）或杜邦安打或海正三令等防治斜紋夜蛾和小菜蛾，用樂斯本防治跳甲。白菜軟腐病用農用鏈黴素或可殺得或猛克菌加清腐等藥劑防治。⑵秋季豆類病蟲害防治。豆類主要有潛葉蠅、豆野螟、煤霉病、鏽病、枯萎病等病蟲害發生，應做好防治工作。豇豆可用52.25%農地樂1200倍液或安打4000倍液加滅蟲靈1500倍液防治豆莢螟，噴施50%潛克5000倍液或阿維菌素防治潛葉蠅，防治煙粉虱可選用20%蘭寧（啶蟲脒）2000倍或20%大豐收6號2000倍液加綠穎200倍液。⑶根結線蟲病和黃萎病的防治。種植和育苗的茄子、番茄、黃瓜、芹菜等可能遭受根結線蟲病危害。可採用移栽前破膜挖穴撒施5%好年冬G或福氣我G（每穴2-3克）進行防治。
● ● 柑桔
● ● ⑴中晚品種及時施好采前肥。
● ● ⑵中晚品種抹除晚秋梢。特早熟品種采后及時疏剪細弱枝，短截粗壯結果枝。
● ● ⑷做好早熟品種的採收和采后施肥。
● ● 楊梅
● ● ⑴因地制宜進行楊梅園深翻改土工作。深翻深度30-40公分，結合改土，將草皮、雜草壓埋土中。
● ● ⑵繼續防治大蓑蛾與病害。
● ● ⑶繼續注意颱風侵害，颱風過後，應對斷枝及時進行疏剪，扶直植株並在根際培土，使之及早恢復樹勢。
● ● ⑷搞好新發展楊梅園的規劃基礎建設。園地宜選擇交通方便，土層深厚肥沃，土壤微酸性或中性的陰坡或半陰坡(東北坡)種植。緩坡山地應開築3-4米寬的梯地，陡坡山地可採用挖魚鱗坑的方法栽植，但均應挖穴施足基肥。
● ● 枇杷繼續施好花前肥，做好疏蕾、疏花、樹榦塗白、清園、防凍等工作的勞動力安排和物資準備。
● ● 桃晚熟品種繼續施基肥。新建果園做好建園準備。
● ● 葡萄以施基肥為重點，做好發展新葡萄園的準備工作。
● ● 可以繼續保持最大葉面積和最佳光合效能中心，施好根外追肥，重施采后越冬基肥，加強軍配蟲等為害葉片的害蟲防治工作。防止落葉太早而誘發二次開花，影響次年花量和產量。制訂冬季修剪方案和來年的生產規劃。
寒露天氣由涼轉冷，畜禽容易發病，畜禽生產主要做好以下幾項工作：
● ● 做好秋季防疫工作。是家畜疫病易發季節。必須及時做好豬、牛、羊、兔的疫病預防接種。
● ● 天氣轉涼，養牛戶要及時做好配種工作，確保發情的母牛滿懷。
● ● 是山羊放牧的最好季節，做到早放牧，遲歸欄，為越冬提供良好的膘情。
● ● 飼養長毛兔農戶要抓緊做好秋季配種工作，多配種、多繁育長毛兔，提高養兔效益。
● ● 養牛、養羊、養兔專業戶要及時種好黑麥草，為牛、羊、兔越冬及明春有足夠青綠飼料。
● ● 對於飼養蛋雞、蛋鴨專業戶要增加人工光照，可提高產蛋量。
● ● 十月份為蛋雞換毛季節，產蛋量明顯減少。為加快換毛，可在換毛初期減少食量持續一個星期左右，使其營養不足，促進掉毛；後半個月，加強營養，促之儘快進入產蛋高峰期。
● ● 防止畜禽流感發生，及時進行預防。
常年寒露期間，華南雨量亦日趨減少。華南西部多在20毫米上下，東部一般為30至40毫米左右。綿雨甚頻，朝朝暮暮，溟溟霏霏，影響"三秋"生產，成為我國南方大部分地區的一種災害性天氣。
伴隨著綿雨的氣候特徵是：濕度大，雲量多，日照少，陰天多，霧日亦自此顯著增加。但是，秋綿雨嚴重與否，直接影響"三秋"的進度與質量。為此，一方面，要利用天氣預報，搶晴天收穫和播種；另一方面，也要因地制宜，採取深溝高廂等各種有效的耕作措施，減輕濕害，提高播種質量。
在高原地區，寒露前後是雪害最嚴重的季節之一，積雪阻塞交通，危害畜牧業生產，應該注意預防。
寒露以後，北方冷空氣已有一定勢力，我國大部分地區在冷高壓控制之下，雨季結束。天氣常是晝暖夜涼，晴空萬里，對秋收十分有利。我國大陸上絕大部分地區雷暴已消失，只有雲南、四川和貴州局部地區尚可聽到雷聲。華北10月份降水量一般只有9月降水量的一半或更少，西北地區則只有幾毫米到20多毫米。乾旱少雨往往給冬小麥的適時播種帶來困難，成為旱地小麥爭取高產的主要限制因子之一。
海南和西南地區這時一般仍然是秋雨連綿，少數年份江淮和江南也會出現陰雨天氣，對秋收秋種有一定的影響。
“寒露不摘棉，霜打莫怨天”。趁天晴要抓緊採收棉花，遇降溫早的年份，還可以趁氣溫不算太低時把棉花收回來。江淮及江南的單季晚稻即將成熟，雙季晚稻正在灌漿，要注意間歇灌溉，保持田間濕潤。
南方稻區還要注意防禦“寒露風”的危害。華北地區要抓緊播種小麥，這時，若遇乾旱少雨的天氣應設法造墒搶墒播種，保證在霜降前後播完，切不可被動等雨導致早茬種晚麥。寒露前後是長江流域直播油菜的適宜播種期，品種安排上應先播甘藍型品種，后播白菜型品種。淮河以南的綠肥播種要抓緊掃尾，已出苗的要清溝瀝水，防止澇漬。華北平原的甘薯薯塊膨大逐漸停止，這時清晨的氣溫在10℃以下或更低的機率逐漸增大，應根據天氣情況抓緊收穫，爭取在早霜前收完，否則在地里經受低溫時間過長，會因受凍而導致薯塊“硬心”，降低食用、飼用和工業用價值，也不能貯藏或作種用。
● 吃了寒露飯，單衣漢少見。
● 吃了重陽飯，不見單衣漢。
● 吃了重陽糕，單衫打成包。
● 重陽無雨一冬干。
● 大雁不過九月九，小燕不過三月三。
● 寒露時節人人忙，種麥、摘花、打豆場。
● 上午忙麥茬，下午摘棉花。
● 寒露到霜降，種麥莫慌張；霜降到立冬，種麥莫放鬆。
● 品種更換，氣候轉暖，寒露種上，也不算晚。
● 早麥補，晚麥耩，最好不要過霜降。
● 秋分早，霜降遲，寒露種麥正當時。
● 寒露霜降麥歸土。
● 寒露霜降，趕快拋上。
● 寒露前後看早麥。
● 要得苗兒壯，寒露到霜降。
● 小麥點在寒露口，點一碗，收三斗。
● 菊花開，麥出來。
● 秋分種蒜，寒露種麥。
● 夏至種豆，重陽種麥。
● 夏至兩邊豆，重陽兩邊麥。
● 麥子難得倒針雨。
● 麥澆黃芽，谷澆老大。
● 麥澆苗，谷澆穗。
● 豆見豆，九十六。
● 白露谷，寒露豆。
● 寒露收豆，花生收在秋分后。
● 豆子寒露使鐮鉤，地瓜待到霜降收。
● 豆子寒露動鐮鉤，騎著霜降收芋頭。
● 寒露三日無青豆。
● 漚了豆子收麥，漚了麥子收豆。
● 寒露到，割晚稻；霜降到，割糯稻。
● 棉怕八月連陰雨，稻怕寒露一朝霜。
● 留種地瓜早收藏，著霜瓜塊受凍傷。
● 收瓜被雨沖，窖如爛泥坑。
● 寒露前，六七天，催熟劑，快噴棉。
● 寒露不摘煙，霜打甭怨天。
● 寒露不刨蔥，必定心裡空。
● 九月不刨十月空。
● 零星時間莫白過，有空就把飼草割。勞動間隙把草割，不愁攢個大草垛。
● 九月樹種已成熟，抓緊採集莫延誤。過了秋分寒露到，採集樹種要趁早；採收工具先備齊，選擇樹種標記好。優質壯齡作母樹，病木蟲蛀不能要；當家樹種要多采，鄉土種源不可少。採種要選好天氣，風和日麗晾曬好；貯藏保管莫大意，陰雨連綿要防潮。樹木栽培良種化，好種才能出好苗；男女老少齊動手，綠化家園樂陶陶。
● 九月九，摘石榴。
● 寒露收山楂，霜降刨地瓜。
● 寒露柿紅皮，摘下去趕集。
● 柿子紅似火，摘下裝筐籮。
● 皮紅摘下來，趕快向外賣。
● 寒露柿子紅了皮。
● 摘了梨，別鬆氣，施肥澆水和掘地。
● 摘了梨，快噴葯，千方百計把葉保。
● 今年葉子保得好，明年果子產量高。
● 葉子護不好，明年果子少。
● 今年護好葉，明年結碩果。
● 光收不管，來年減產。
● 光收不管，殺雞取卵。
● 寒露出不閑，晝夜加班趕，抓緊種小麥，再晚大減產。
● 騾馬驢，加夜草，勁頭足，幹活好。
● 晚上不加料，白天懶拉套。
● 晚上加了料，白天蹦又跳。
● 時到寒露天，捕成魚，采藕芡。
● 寒露節到天氣涼，相同魚種要並塘。
● 捕撈成魚上市賣，留得小苗莫傷害。
寒露時節天漸寒，農夫天天不停閑。
小麥播種尚紅火，晚稻收割搶時間。
留種地瓜怕凍害，大豆收割寒露天。
黃煙花生也該收，晴朗天氣忙摘棉。
貪青晚熟棉花地，藥劑催熟莫怠慢。
大棚黃瓜搞嫁接，保溫保濕是關鍵。
紫紅山楂摘下來，鮮紅石榴酸又甜。
果品卸完就管樹，施肥噴葯把地翻。
採集樹種好時機，鄉土種源是重點。
畜禽餵養講技術，懷孕母畜細心管。
越冬魚種須育肥，起捕成魚采藕芡。
史書記載“斗指寒甲為寒露，斯時露寒而冷，將欲凝結，故名寒露。”“露氣寒冷，將凝結也。”由於寒露的到來，氣候由熱轉寒，萬物隨寒氣增長，逐漸蕭落，這是熱與冷交替的季節。在自然界中，陰陽之氣開始轉變，陽氣漸退，陰氣漸生，我們人體的生理活動也要適應自然界的變化，以確保體內的生理（陰陽）平衡。
飲食養生應在平衡飲食五味基礎上，根據個人的具體情況，適當多食甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治咽干口燥等症。
水果有梨、柿、香蕉等；蔬菜有胡蘿蔔、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。
“寒露”時節起，雨水漸少，天氣乾燥，晝熱夜涼。從中醫角度上說，這節氣在南方氣候最大的特點是“燥”邪當令，而燥邪最容易傷肺傷胃。此時期人們的汗液蒸發較快，因而常出現皮膚乾燥，皺紋增多，口乾咽燥，乾咳少痰，甚至會毛髮脫落和大便秘結等。所以養生的重點是養陰防燥、潤肺益胃。同時要避免因劇烈運動、過度勞累等耗散精氣津液。在飲食上還應少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等類食品，宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿蔔、番茄、蓮藕、牛奶、百合、沙參等有滋陰潤燥、益胃生津作用的食品。同時室內要保持一定的濕度，注意補充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、水柿、提子等水果。此外還應重視塗擦護膚霜等以保護皮膚，防止乾裂。
此節氣的養生湯水宜以潤肺生津、健脾益胃為主，如合掌瓜煲豬（月+展）、紅蘿蔔無花果煲生魚、太子參麥冬雪梨煲豬瘦肉、白菜蜜棗煲羊肺、淮山北芪煲豬橫脷、粟米煲牛（月+展）、椰子淮山杞子煲雞鮑魚湯等，在潤燥滑腸、清腸解毒上宜用槐花煲豬腸、火麻仁當歸煲豬（月+展）等。
寒露以後，隨著氣溫的不斷下降，感冒是最易流行的疾病在氣溫下降和空氣乾燥時，感冒病毒的致病力增強。此時很多疾病的發生會危及老年人的生命，其中最應警惕的是心腦血管病另外，中風、老年慢性支氣管炎複發、哮喘病複發、肺炎等疾病也嚴重地威脅著老年人的生命安全。據統計，老慢支病人感冒后90%以上會導致急性發作，因此要採取綜合措施，積極預防感冒。在這多事之秋的寒露節氣中，老年人合理地安排好日常的起居生活，對身體的健康有著重要作用。
《月令七十二候集解·寒露》
寒露節：
九月節。露氣寒冷，將凝結也。
節氣三侯：
1、鴻鴈來賓。鴈以仲秋先至者為主，季秋後至者為賓。《通書》作來賓。濱，水際也，亦通。
2、雀入大水為蛤。雀，小鳥也，其類不一，此為黃雀。大水，海也，《國語》云：雀入大海為蛤。蓋寒風嚴肅，多入於海。變之為蛤，此飛物化為潛物也。蛤，蚌屬，此小者也。
3、菊有黃華。草木皆華於陽，獨菊華於陰，故言有桃桐之華皆不言色，而獨菊言者，其色正應季秋土旺之時也。
節氣詩：
天高晝熱夜來涼，草木蕭疏梧落黃。
日享菊香播小麥，夜喝梨貝養脾腸。
（左河水）
《月夜梧桐葉上見寒露》（唐·戴察）
蕭疏桐葉上，月白露初團。
滴瀝清光滿，熒煌素彩寒。
風搖愁玉墜，枝動惜珠干。
氣冷疑秋晚，聲微覺夜闌。
凝空流欲遍，潤物凈宜看。
莫厭窺臨倦，將晞聚更難。
《八月十九日試院夢沖卿》（王安石）
空庭得秋長漫漫，寒露入暮愁衣單。
喧喧人語已成詩，白日未到扶桑間。
永懷所好卻成夢，玉色彷佛開心顏。
逆知后應不復隔，談笑明月相與閑。
《池 上》（白居易）
裊裊涼風動，凄凄寒露零。
蘭衰花始白，荷破葉猶青。
獨立棲沙鶴，雙飛照水螢。
若為寥落境，仍值酒初醒。
《玉蝴蝶》（柳 永）
望處雨收雲斷，憑闌悄悄，目送秋光。
晚景蕭疏，堪動宋玉悲涼。
水風輕、蘋花漸老，月露冷、梧葉飄黃。
遣情傷。故人何，煙水茫茫。難忘。
文期酒會，幾孤風月，屢變星霜。
海闊山遙，未知何處是瀟湘！
念雙燕、難憑遠信，指暮天、空識歸航。
黯相望。斷鴻聲里，立盡斜陽。
《敗荷鶺鴒圖》（唐寅）
飛喚行搖類急難，野田寒露欲成團。
莫言四海皆兄長，骨肉而今冷眼看。
《木芙蓉》（韓愈）
新開寒露叢，遠比水間紅。
艷色寧相妒，嘉名偶自同。
采江官渡晚，搴木古祠空。
願得勤來看，無令便逐風。
中秋節恰逢寒露節氣的年份
年份 中秋日期
1900 10.8（農曆閏八月十五）
1919 10.8
1938 10.8
1957 10.8（農曆閏八月十五）
1976 10.8（農曆閏八月十五）
1987 10.7
1995 10.9（農曆閏八月十五）
2052 10.7（農曆閏八月十五）
2071 10.8（農曆閏八月十五）
2090 10.8（農曆閏八月十五）
寒露
