現代食品科技
華南理工大學主辦月刊
《現代食品科技》的前身《廣州食品工業科技》創刊於1985年，2005年刊名變更為現名；該刊是華南理工大學主管、主辦的食品類中文核心期刊。
據2018年12月《現代食品科技》編輯部官網顯示，《現代食品科技》編輯委員會擁有顧問10人、委員54人。
據2018年12月21日中國知網顯示，《現代食品科技》共出版文獻8772篇、總被下載2255083次、總被引62015次；（2018版）複合影響因子為1.299、（2018版）綜合影響因子為0.889。據2018年12月21日萬方數據知識服務平台顯示，《現代食品科技》載文量為3528篇、被引量為28783次、下載量為262191次、基金論文量為1200篇；據2015年中國期刊引證報告（擴刊版）數據顯示，《現代食品科技》影響因子為1.07，在全部統計源期刊（6735種）中排第903名，在輕工業與手工業（129種）中排第6名。
1985年，《廣州食品工業科技》創刊。
2005年，刊名變更為《現代食品科技》。
2007年，該刊刊期由季刊變更為月刊。
2014年12月，該刊成為國家新聞出版廣電總局第一批認定學術期刊。
據2018年12月《現代食品科技》編輯部官網顯示，《現代食品科技》編輯委員會擁有顧問10人、委員54人。
| 《現代食品科技》編輯委員會成員 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 職務 | 姓名 | ||||
| 顧問 | 丘泰球 | 楊大行 | 楊連生 | 陳永泉 | 陳琦琦 |
| 姚汝華 | 郭祀遠 | 彭志英 | 曾慶孝 | 溫其標 | |
| 委員 | 於淑娟 | 方貴權 | 王三永 | 王小寧 | 王雙飛 |
| 王錫昌 | 貝惠玲 | 艾連中 | 白衛東 | 古志平 | |
| 石彥國 | 江波 | 江連洲 | 劉安軍 | 劉淑華 | |
| 劉潔生 | 李華 | 李斌 | 李琳 | 李洪軍 | |
| 李來好 | 勵建榮 | 吳克剛 | 吳暉 | 吳清平 | |
| 何國慶 | 楊公明 | 楊曉泉 | 陸兆新 | 張灝 | |
| 張蘭威 | 張名位 | 陳紹軍 | 陳峰 | 陳嘉東 | |
| 宗敏華 | 林洪 | 孟江洪 | 歐仕益 | 歐陽瑞文 | |
| 羅雲波 | 金征宇 | 姜松 | 姜紹通 | 胡卓炎 | |
| 趙謀明 | 殷涌光 | 章超樺 | 黃雪松 | 蔣文真 | |
| 蔣愛民 | 謝明勇 | 廖森泰 | 薛長湖 | ------- | |
據2018年12月21日中國知網顯示，《現代食品科技》共出版文獻8772篇。
據2018年12月21日萬方數據知識服務平台顯示，《現代食品科技》載文量為3528篇。
《現代食品科技》發行遍布各知名高校、食品級相關行業的研究所、生產加工企業、原輔料生產企業、機械製造企業和技術服務的中介機構。
據2018年12月21日中國知網顯示，《現代食品科技》總被下載2255083次、總被引62015次；（2018版）複合影響因子為1.299、（2018版）綜合影響因子為0.889。
據2018年12月21日萬方數據知識服務平台顯示，《現代食品科技》被引量為28783次、下載量為262191次、基金論文量為1200篇；據2015年中國期刊引證報告（擴刊版）數據顯示，《現代食品科技》影響因子為1.07，在全部統計源期刊（6735種）中排第903名，在輕工業與手工業（129種）中排第6名。
《現代食品科技》被被英國《食品科學技術文摘》（FSTA，Food Science and Technology Abstracts）、美國《化學文摘》（CA，Chemical Abstracts）、美國《劍橋科學文摘（材料信息）》（CSA（MI））、哥白尼索引（IC）、美國《烏利希期刊指南》等資料庫列為收錄期刊，是北京大學《中文核心期刊要目總覽》來源期刊（2011年版，2014年版）。
• 辦刊理念
該刊立足廣東，輻射全中國，作為廣東地區唯一的食品科技雜誌，以報導食品的新成果、新產品、新技術、新工藝及科技動態為已任。
