包菜回鍋肉

製作原料

主要原料：豬、五花肉、圓白菜。

輔料：青蒜

調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、豆瓣醬、黃醬

菜品製作方法

1、將豬五花肉煮熟晾涼，切成薄片；

2、青蒜洗凈切成段；

3、坐鍋點火倒入油，放入豆瓣醬、黃醬、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、醬油、圓白菜煸熟即可。

● 1.包菜洗凈切絲，泡好的粉絲剪2寸段，肉切薄片，木耳紅椒切絲，姜蒜切片，蔥切段

● 2.炒鍋放油入肉片，小火炒至肉出油，待半透明狀微捲曲撈出

● 3.放入花椒粒和八角，小火炒至略變色

● 4.下入姜蔥和一半蒜片爆香撈出不要

● 5.入菜絲大火翻炒

● 6.炒至略變軟

● 7.放入木耳、肉片、鹽、生抽、少許糖炒勻至出汁

● 8.入粉絲中火翻炒

● 9.炒至粉絲吸干湯汁晶瑩透亮，放入雞精和另一半蒜片、紅椒炒勻關火