胭脂巨鯽

它既遺傳普遍鯽魚的肉味鮮甜、食性廣、易飼養的優點，又克服了普通鯽魚生長緩慢、不易捕撈的缺點。其體型與普通鯽魚十分相似，體高似鯿魚，體兩側青灰色，腹部銀白，鰭條稍帶粉紅色，背厚而腹小，可食比例大，肌間刺少，無須，廣溫性(0～40℃)，性情溫馴，對環境條件適應能力強。

胭脂巨鯽是採用科與科之間經過遺傳基因重組的新型鯽魚，因此它具有普通鯽魚所不具備的生物學特點：

1、雜食性

以浮遊動物、顆粒餌料、植物碎屑等為食，苗種階段特喜食浮遊動物，在養殖中少放或不放鱅魚。

2、生長快，產量高，飼養周期短

當年繁殖的魚苗養到年底，在飼料充足的情況下，一般可長到400～600克。在同等條件下，生長速度比異育銀鯽平均快35%～40%，單產可達300～500公斤。

3、抗病力強，成活率高

魚苗下池5～7天可長到1.5～2厘米(夏花魚種)，成活率達85%～90%，夏花魚種養至成魚成活率達95%以上。

4、適應性強

子一代不會發生分離現象，適合於各種水域放養。

5、易捕撈，易上鉤

捕撈率80%～90%，適宜輪捕輪放，胭脂巨鯽又易上鉤，是發展游釣業首選的養殖品種。

6、食用價值高

胭脂巨鯽營養豐富，含氨基酸比銀鯽高3個百分點；可食比例大，含肉量比銀鯽多10%～15%，肌間刺比銀鯽少50%～65%；味道鮮甜，可與鱖魚媲美。

目前，湖北省水產科學研究所等單位已建成胭脂巨鯽苗種繁育基地，年產苗種1000多萬尾。胭脂巨鯽可作為一種新的淡水養殖優質品種在全國推廣養殖。