香菇青菜包
江蘇揚州地方名點
| 水燒開，加一勺鹽，青菜分幾次下鍋焯水，5秒鐘撈出放涼水裡，焯水后青菜顏色會變得非常翠綠，時間一定要短 |
| 焯好水，擠干青菜水分，切碎再擠一次 |
| 香菇切碎，加進去，所有材料加進去拌勻 |
| 麵粉加水酵母鹽糖，揉好，下劑，包包子，放溫水的鍋里發酵到兩倍大，蒸9分鐘即可 |
1、青菜要事先燙過，不過燙的時間不要太久，速度要快，燙一下變軟迅速撈出並且立即過冷水
香菇青菜包
3、包子蒸的時間不要太長，因為青菜包包子個頭也不大，蒸過久，青菜顏色容易發黃影響口感
| 水燒開，加一勺鹽，青菜分幾次下鍋焯水，5秒鐘撈出放涼水裡，焯水后青菜顏色會變得非常翠綠，時間一定要短 |
| 焯好水，擠干青菜水分，切碎再擠一次 |
| 香菇切碎，加進去，所有材料加進去拌勻 |
| 麵粉加水酵母鹽糖，揉好，下劑，包包子，放溫水的鍋里發酵到兩倍大，蒸9分鐘即可 |
目錄