芝麻餅乾
以小麥粉為主料製成的餅乾
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備材料 |
| 步驟二 |  步驟二 | 雞蛋里加入白糖，玉米油拌勻 |
| 步驟三 |  步驟三 | 再加入奶粉，低筋麵粉拌至無顆粒麵糊 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入黑芝麻再次拌均勻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 完全拌成無顆粒狀 |
| 步驟六 |  步驟六 | 麵糊裝入裱花袋中，剪小口，擠進放入油紙的不粘烤箱 |
| 步驟七 |  步驟七 | 擠成圓形就可以了 |
| 步驟八 |  步驟八 | 再放入預熱的烤箱里，170度烤15分鐘 |
| 步驟九 |  步驟九 | 完成 |
| 步驟十 |  步驟十 | 美味完成 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 完成 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 低筋麵粉 | 230g |
| 泡打粉 | 3g |
| 玉米油 | 90g |
| 白糖 | 65g |
| 雞蛋液 | 50g |
| 黑芝麻 | 50g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 雞蛋加入白糖，充分混合均勻； | |
| 步驟二 | 加入玉米油，再次攪拌均勻； | |
| 步驟三 | 加入過篩的低筋麵粉與泡打粉； | |
| 步驟四 | 加入黑芝麻； | |
| 步驟五 | 將所有食材混合成團； | |
| 步驟六 | 用餅乾模具將麵糰切成厚度約7-8mm的餅乾胚，擺放在鋪了錫紙的烤盤上； | |
| 步驟七 | 烤箱預熱180℃，烤盤放中間一層，烤30分鐘； | |
| 步驟八 | 時間到，取出餅乾；涼卻后，密封保存。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 黃油 | 50克 |
| 細砂糖 | 30克 |
| 鹽 | 1克 |
| 雞蛋液 | 25克 |
| 低筋麵粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 黑芝麻 | 20克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 黃油軟化后，加入細砂糖和鹽，用打蛋器打發到體積膨脹。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 加入雞蛋，繼續攪拌到雞蛋和黃油充分融合。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入過篩后的低筋麵粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 再加入黑芝麻，揉成很柔軟的麵糰。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 藉助保鮮膜來把麵糰整形成圓柱形，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍1小時左右，直到麵糰變硬。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 待冷凍好，取出變硬的麵糰，用刀切成3毫米左右的面片，擺在烤盤上，注意麵片之間要留出足夠的空隙。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 將烤盤放入預熱好的烤箱，180度，中層，上下火！烤15分鐘，至表面呈金黃色即可出爐。 |
黃油 150.0g
白砂糖 100.0g
雞蛋 50.0g
奶粉(多維奶粉) 40.0g
小麥粉(標準粉) 300.0g
芝麻籽(黑) 80.0g
1、黃油室溫軟化，加入砂糖攪打松發。
2、分次加入蛋液打均。
3、加入奶粉，過篩的低粉和泡打粉用手抓均成團，再加入芝麻抓均。
4、麵糰分成15g的小團，搓圓壓扁，排入烤盤。
5、烤箱160度預熱，上層烤20至22分鐘到表面略上色。
