玉樹冬蟲夏草

青海省的冬蟲夏草年產量約20-50噸，居全國之首。主要產地在玉樹、果洛、黃南、海南、海北等州，其中玉樹地區的蟲草以色澤褐黃、肉質肥厚、菌座短而粗壯，質量在青海蟲草中最好的。

分佈於青海玉樹地區，屬於青海草。

從其生長環境來區分，青海玉樹蟲草屬於草原蟲草。

採收時間為每年的5～6月。

冬蟲夏草又名蟲草，冬蟲草，是我國獨特的名貴傳統強壯滋補藥材。主要產於青海海拔3500-5000米的高寒地區，與人蔘、鹿茸並稱為中藥三大補品。冬蟲夏草蝙蝠蛾幼蟲的複合體，屬葯食兩用。“冬蟲夏草”顧名思義它既是蟲又是草，實際是蟲芏真菌和蝙蝠蛾幼蟲的共生物。夏秋季節，蛾類幼蟲感染蟲草菌后真菌在幼蟲體內分裂、繁殖並吸取其體內營養，發展為菌絲體，“冬蟲”；在春夏之交的四月五月份，氣候轉暖，成熟的菌體破土而出，這就是“蟲草”。特點如下：

1、玉樹冬蟲夏草的顏色呈黃褐色，蟲草的眼睛顏色為黃色。

2、單根草的重量上，玉樹冬蟲夏草屬於是較大較重的，而且同一規格的蟲草看起來更加的緊實。

3、玉樹的冬蟲夏草散發出來的氣味是一種濃郁的類香菇味。

近代醫學臨床研究證實，玉樹冬蟲夏草含有蟲草酸約7%，糖類28.9%，脂肪約8.4%，蛋白質約25%，脂肪中82.2%為不飽和脂肪酸，此外，尚含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物鹼等。據醫學科學分析，蟲草體內含蟲草酸。維生素B12、脂肪、蛋白等。蟲草性甘、溫平、無毒，是著名的滋補強壯葯，常用肉類燉食，有補虛健體之效。適用於治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等，對腎虛陽痿、腰膝酸疼等亦有良好的療效，也是老年體弱者的滋補佳品。現代醫學研究表明，冬蟲夏草吞噬腫瘤細胞的能力是硒的4倍，冬蟲夏草所含蟲草素能明顯增強紅細胞粘附腫瘤細胞的能力，抑制腫瘤生長和轉移，能明顯提升白血球和血小板數量，迅速改善放化療后的嘔吐噁心、胃口差、頭髮脫落、失眠等癥狀。在美國，已將冬蟲夏草列為抗腫瘤新葯，進入臨床三期。清代吳儀洛《本草叢新》，書中認為冬蟲夏草性味甘，溫。功能補肺益腎，化痰止咳。可用之於久咳虛喘，產後虛弱、陽痿陰冷等“虛”的病症。

適用於肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞嗽痰血等病症。由於它性平力緩，能平補陰陽，所以也是年老體弱、病後體衰、產後體虛者的調補藥食佳品。

1、冬蟲夏草聞起來有草菇香氣，並帶點腥味。假冒冬蟲夏草聞起來不像真正的冬蟲夏草略有腥味。

2、冬蟲夏草的外表呈土黃色或黃棕色，“蟲”的部分表面呈深黃或黃棕色；“草”的部分則呈現枯樹枝的顏色；此外，不妨將冬蟲夏草折斷觀察，其斷面為乳白色，大部分在其斷面上伴有黑色半園形或者V形。

3、分枝蟲草的外表呈黃綠色，入水后呈黃褐色或黑褐色；涼山蟲草外表呈棕褐色，折斷面顏色略黃；地蠶外表呈淡黃色或灰黑色；面和豆粉製成的蟲草外表呈棕紅色。

4、涼山蟲草及用面和豆粉製成的蟲草形體較粗大，地蠶呈棱形或長棱形，略彎曲。

玉樹冬蟲夏草相比其他蟲草具有以下特點：

1、玉樹冬蟲夏草的蟲體呈黃褐色，那曲冬蟲夏草顏色略黃於玉樹冬蟲夏草，西藏那曲蟲草蟲體表面色澤最為黃凈。其他產地蟲草色或淡，或泛紅而灰白。另外，西藏那曲所產蟲草眼睛顏色為棕色，青海玉樹和果洛所產蟲草眼睛顏色為黃色，川草和其它地區所產的草多為紅色。

2、相同大小的蟲草那曲的要輕點，因此，同一規格蟲草的玉樹蟲草看起來更緊實，那曲蟲草會顯得蟲體更肥大一些。

3、青海玉樹蟲草氣味有一種濃郁的類香菇味，西藏那曲蟲草蟲體和尾皆透亮油潤，有股濃酥油的香味，其他產地蟲草的香味則極淡。

綜上所述，青海蟲草以來源正、身干、完整、潔凈、蟲體條大、色金黃、飽滿肥壯、子座短者為佳。國內藥用價值最高的蟲草產於青海玉樹、果洛這幾個產地，這些產地位於海拔3000-4000米線，抗癌天然蟲草素以及天然氨基酸含量最高。就品牌而言，國內最好的兩個蟲草品牌是福臨門以及北京同仁堂，這兩個品牌的冬蟲夏草產自青海玉樹。其中以同仁堂價格最高。

蟲草的儲藏要點是防潮、防蛀和防蟲。如果量很少，而且儲藏時間也很短的話只需要放在陰涼乾燥的地方就行了。或將其與花椒或丹皮放在密閉的玻璃中，置冰箱中冷藏，隨用隨取。如果量大或者需要放置較長時間最好放蟲草的地方放一些硅膠之類的乾燥劑，因為，剛買來的蟲草都有些潮而且久置容易發霉、生蟲。

蟲草受潮后要化苗，即蟲體成空過殼，捏后變扁，但蟲草質量降低。若用白酒噴撒蟲草(每千克用250ml酒)，噴后再噴水，用硫磺熏，可保幾個月不化苗。發現蟲草受潮后，應立即曝晒。若生蟲，可用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，事後篩去害蟲蟲體與蛀屑。蟲草保存不宜過久，過久則藥效降低。

80年代以來，我國各地逐步應用了除氧保鮮技術，並應用於冬蟲夏草的保管。研究表明，採用除氧保鮮養護的蟲草，在長達2年的貯藏期內，品質完好，無蟲蛀、無損耗。與氯化苦熏蒸法相比，有很多優點，不但蟲草粗蛋白質總含量較後者為高，而且無毒、無害，殺蟲滅菌迅速徹底，不影響蟲草的有效成分和商品質量，還方便貯藏與檢查，安全性強。