汾州核桃

山西省汾陽市的特產

汾州核桃,山西省汾陽市特產,中國國家地理標誌產品。

汾陽,古屬汾州,汾州核桃迄今已有2000餘年的核桃種植歷史,這裡出產的“汾州核桃”以其個大、殼薄、肉厚、營養豐富等特點而聞名。汾陽擁有中國最大的核桃生產基地,種植面積達55萬畝,正常年景產量達2萬噸。

2008年09月12日,原國家質檢總局批准對“汾州核桃”實施地理標誌產品保護。

產品特點


汾州核桃為胡桃科核桃屬,落葉喬木,每年3月下旬萌芽,4月下旬開花,到9月下旬即白露后一周成熟。樹勢旺盛,枝條粗壯,樹冠呈半圓形,樹體高大而枝幹秀挺,綠蔭爽適並散發清香氣息,壽命可達四五百年以上。代表品種有大龍眼(晉龍1號)、小龍眼(晉龍2號)、中林1號汾南3號等。
汾州核桃
汾州核桃
汾州核桃,具有果實外形悅目、個頭大、皮薄、出仁率高、仁色淺、香脆可口等優點。與其他核桃相比,最大的特色在於所含人體必需脂肪酸—亞油酸α—亞麻酸的比例恰好為4:1,而這個比例是人體攝入不飽和脂肪酸的黃金比例。

產地環境


汾陽核桃分佈於北緯37°左右,海拔700至1300米之間的黃土丘陵地區。汾陽擁有獨特的優越環境——深厚的黃土層、地勢高寒、雨量適中、氣候溫和、光照充足、溝壑縱橫、蒸發量少,優越的地理環境造就了優質的核桃。

歷史淵源


從汾陽地史資料進行孢子粉分析和核桃分佈的情況看,栽培歷史大約在2000年以上。
從可考證的資料看,汾州核桃從明代中葉開始出口,有700年的出口史。
汾陽市楊家莊鎮南偏城村有一棵核桃樹,已經生長了600餘年,每年仍能掛果。這棵被命名為“汾州核桃”樹齡王,經2007年國家質檢總局鑒定,栽植於元代至正十年(1350年),有“風水樹”之譽,被汾陽市政府授予“汾陽市重點文物保護單位”。
乾隆年間,數以萬計的汾商在外經商、做工,汾州土特產也隨之不斷地運往外地,而汾州核桃就是最具有代表性的土特產。汾州人不但將核桃帶到各地作為自用、還作為禮品饋贈朋友,同時也進行貿易,以物換物。汾陽市南偏城村百年核桃大樹約5000餘株,其接穗銷往雲南、貴州、四川、陝西、甘肅、新疆,不論植于山梁溝壑,還是長在異地他鄉,均能枝繁葉茂。
1973年3月26日至4月6日,全國13個省、市、自治區在汾陽市南偏城村召開了“全國出口核桃生產經驗交流會”,各省、市、自治區參觀學習者紛至沓來。會議期間,時任國務院副總理的王震將軍,將陝西商洛的牛蛋核桃種子(當地的一種核桃品種)親手交給核桃王王厚富,“要使牛蛋核桃在南偏城村開花結果”,經王厚富精心培育,播種在立地條件較好的流溝地,現該樹胸徑已有碗口粗,枝繁葉茂、碩果累累,核桃大似牛蛋。此樹被汾陽市人民政府立為將軍樹
2007年初,汾陽市正式啟動了汾洲核桃地理標誌保護產品的申報工作,編製起草汾洲核桃產品標準和技術規範,呂梁市成立了專門機構負責此項工作,山西省質監局多次來汾陽實地指導。
汾州核桃
汾州核桃
2008年9月,汾州核桃通過國家質檢總局專家組的評審,被正式批准為國家地理標誌保護產品。

生產情況


2008年,汾陽市有核桃經濟林面積55萬畝,年產核桃2萬噸,該市有林農12萬人,人均核桃林近5畝,農民人均年核桃產業收入4800元。汾陽市已成為中國最大的核桃生產基地,最大的核桃良種苗木繁育基地,最大的核桃加工、銷售集散地。
2010年,汾陽市已發展核桃經濟林40餘萬畝,年均核桃產量600萬公斤。全市共有規模核桃加工企業十餘家,年加工出口汾州核桃2000餘噸,創匯上千萬美元。
2013年,汾陽市擁有核桃種值面積55萬畝,核桃樹1200萬株,年產核桃2萬噸;擁有1.8萬畝優質核桃苗木繁育基地,是山西省林業廳確定的全省唯一的核桃苗木繁育基地;年加工核桃總量達3.5萬噸,年進出口總額2000萬美元,產值9.7億元,產區農民人均核桃收入達4800元。
2016年,汾州核桃種植面積達54萬畝,產量達到了2.2萬噸,全市有30餘家規模以上核桃加工企業,年加工核桃4萬噸,每年可提供良種苗木3000餘萬株。

產品榮譽


1994年,核桃優種晉龍一號獲全國名優特新農產品博覽會金獎。
1997年,汾陽市被中國特產之鄉組委會命名為“中國汾州核桃之鄉”。
1998年,汾陽市被國家農業部、農學會命名為“中國乾果經濟林核桃之鄉”。
2000年,國家林業局中國經濟林協會命名汾陽市為“中國名優經濟林核桃之鄉”。
2001年,國家林業局授予汾陽市“全國經濟林建設先進市”。
2004年,汾州核桃在上海舉辦的“中國國際林業產業博覽會”上獲得林博會名特優金獎。
2008年09月12日,原國家質檢總局批准對“汾州核桃”實施地理標誌產品保護。
汾州核桃
汾州核桃
2012年,汾州核桃被認定為“中國馳名商標”。

地理標誌


地域保護範圍

汾州核桃地理標誌產品保護範圍以山西省呂梁市人民政府《關於做好汾州核桃地理標誌產品保護工作的通知》(呂政函〔2007〕126號)提出的範圍為準,為山西省汾陽市杏花村鎮、冀村鎮、賈家莊鎮、肖家莊鎮演武鎮峪道河鎮三泉鎮石庄鎮楊家莊鎮陽城鄉西河鄉栗家莊鄉、文峰街道辦事處、太和橋街道辦事處14個鄉鎮街道辦事處現轄行政區域,孝義市兌鎮鎮、陽泉曲鎮、下堡鎮、西辛庄鎮、高陽鎮、東許鄉、柱濮鎮、下柵鄉、驛馬鄉、南陽鄉、杜村鄉11個鄉鎮街道辦事處現轄行政區域。

質量技術要求

(一)品種
大龍眼、小龍眼及優良後代。
(二)立地條件
保護區範圍內海拔700至1300米,土壤類型為褐土,土質為壤土、沙壤土,有機質含量≥1.0%,pH值7.0至8.2,地下水位在地表1.5米以下。
汾州核桃
汾州核桃
(三)栽培技術
1.育苗:以當地核桃為砧木,從無檢疫性病蟲害的母株上採集接穗進行嫁接繁殖
2.栽植:秋栽在苗木落葉后至土壤封凍前進行。春栽在土壤解凍后發芽前進行,栽植密度≤1245株/公頃。
3.整形修剪:樹冠內枝條均勻,保證通風透光。
4.施肥:以農家肥為主,年施肥量≥3000千克/公頃。
5.環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。
(四)採收
1.採收時期:青皮種苞開裂三分之一時開始採收。
2.脫青皮:脫完青皮后黑果率≤3%,脫皮過程中禁止使用化學藥劑浸泡。
(五)質量特色
1.感官特色:果實大小均勻,近圓形,殼皮薄,色黃白,內隔壁較小,易取仁,種仁飽滿,微甜。
2.理化指標:
項目指標
大龍眼小龍眼
核桃橫徑,毫米≥35≥35
平均果重,克≥12≥14
出仁率,(%)≥58≥55
含水率,(%)≤8.0≤8.0
核桃仁脂肪含量,(%)≥57≥57
蛋白質含量,(%)≥15≥15
3.安全要求:產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

專用標誌使用

汾州核桃地理標誌產品保護範圍內的生產者,可向汾州市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請,由國家質檢總局公告批准。