桑屬

Morus L. 桑屬，桑科，約12種，分佈於北溫帶，我國有9種，各地均產之，除摘取其嫩葉飼蠶外，果味鮮甜，可生食或榨取其汁作飲料；根入葯；皮的纖維可為製紙的原料；材質堅韌，色淡褐，紋理通直，可為傢具、農具、造船等用。落葉喬木或灌木；葉互生，全緣、有齒缺或分裂，基部3－5脈；托葉側生，小，早落；花單性同株或異株，無花瓣，排成單生的穗狀花序；雄花：萼片4；雄蕊4，芽時內彎；退化雌蕊陀螺形；雌花：萼片4，結果時增大而肉質；子房小，無柄，1室，花柱2裂；果肉質，由多數瘦果包藏於肉質的花被內組成，外果皮多少肉質，內果皮硬殼質；種子近球形，種皮膜質，胚乳豐富。

桑科的1屬，落葉喬木或灌木，無刺。葉互生,邊緣具鋸齒，基生葉脈三出或掌狀；托葉側生。花雌雄異株或同株異序，雌雄花序均為穗狀；雄花被片4,雄蕊4,在蕾中內折，退化雌蕊存在；雌花被片4,果時增厚為肉質，子房1室，花柱2裂。聚花果為多數包藏於肉質花被內的核果組成。

本屬約16種，分佈北溫帶，中國均產：如桑，廣泛栽培於中國各地，為重要養蠶樹種；枝、葉、根皮入葯；華桑、蒙桑、雞桑，為習見種；光葉桑可提取桑色素；黑桑釀酒稱桑子灑等。

本屬植物在國民經濟中，價值很高，桑葉為家蠶主要飼料；木材紋理細緻，色澤美觀，可以作工藝用材；果實可以生食或釀酒，莖及樹皮可提取桑色素；各部可供藥用。