分析化學

本書共分八章，主要內容分別為分析化學概論、定量分析概論、滴定分析法概論、酸鹼平衡和酸鹼滴定法、沉澱平衡及沉澱滴定法、配位平衡和配位滴定法、氧化還原平衡及氧化還原滴定法以及比色法與分光光度法等，每章末均配有習題，書後有附錄以及參考答案。另外，本書還同步配有實驗實訓，以方便學生的學習與鞏固。

本書適合作為高職高專食品加工、食品生物、食檢、農檢以及畜牧獸醫等專業學生教材使用。

第一章　分析化學概論

第一節　分析化學的任務和作用

第二節　分析方法的分類

第三節　分析化學的發展概況及學習要求

習題

第二章　定量分析概論

第一節　定量分析的一般程序

第二節　定量分析的誤差

第三節　分析結果的數據處理

第四節　有效數字及其運算規則

習題

第三章　滴定分析法概論

第一節　概述

第二節　基準物質

第三節　標準溶液的配製與濃度標定

第四節　物質組成的標度方法

第五節　滴定分析中的計算

習題

第四章　酸鹼平衡和酸鹼滴定法

第一節　酸鹼質子理論

第二節　酸鹼平衡的移動

第三節　酸鹼溶液中有關濃度的計算

第四節　緩衝溶液

第五節　酸鹼指示劑

第六節　酸鹼滴定的基本原理

第七節　酸鹼滴定法的應用

習題

第五章　沉澱平衡及沉澱滴定法

第一節　沉澱溶解平衡

第二節　沉澱滴定法

第三節　重量分析法

習題

第六章　配位平衡和配位滴定法

第一節　概述

第二節　EDTA與金屬離子的配位化合物

第三節　配位滴定曲線

第四節　金屬指示劑

第五節　提高配位滴定選擇性的方法

第六節　配位滴定中的標準溶液

第七節　應用實例

習題

第七章　氧化還原平衡及氧化還原滴定法

第一節　氧化還原反應基本知識

第二節　氧化還原滴定中的指示劑

第三節　氧化還原滴定基本原理

第四節　重要的氧化還原滴定法及其應用

習題

第八章　比色法與分光光度法

第一節　概述

第二節　光吸收定律

第三節　顯色反應及比色法

第四節　紫外可見分光光度計

第五節　測量條件的選擇、測量步驟與結果計算

第六節　紫外可見分光光度法的應用

習題

附　錄

附錄一　常見物質的熱力學參數(25℃)

附錄二　無機弱酸離解平衡常數表(25℃)

附錄三　有機弱酸離解平衡常數表(25℃)

附錄四　無機鹼在水溶液中的解離常數(25℃)

附錄五　有機鹼在水溶液中的解離常數(25℃)

附錄六　難溶化合物的溶度積常數(25℃)

附錄七　常用緩衝溶液的配製方法

附錄八　金屬一無機配位體配合物的穩定常數(25℃)

附錄九　金屬一有機配位體配合物的穩定常數(25℃)

附錄十　標準電極電勢(25℃)

附錄十一　一些化合物相對分子質量

參考文獻