炸魷魚圈
以魷魚等為主材製作的美食
烹飪簡單
營養豐富
用料
| 食材 | 用量 |
| 魷魚 | 1條 |
| 麵包糠 | 50克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 澱粉 | 2大勺 |
| 鹽 | 半勺 |
| 植物油 | 適量 |
| 料酒 | 半勺 |
| 白鬍椒粉 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 魷魚洗凈 |
| 步驟二 |  步驟二 | 去除頭部、內臟和透明的軟骨，撕掉表皮 |
| 步驟三 |  步驟三 | 將魷魚身體切成細圈 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加少許鹽、料酒和白鬍椒粉抓勻，腌製片刻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 雞蛋打散，準備好麵包糠和澱粉 |
| 步驟六 |  步驟六 | 油放在小鍋中燒至五成熱，就是插入筷子，筷子頭有小氣泡冒出，大約100度左右的樣子 |
| 步驟七 |  步驟七 | 將魷魚圈在澱粉中滾一下 |
| 步驟八 |  步驟八 | 在蛋液中在滾一下 |
| 步驟九 |  步驟九 | 最後在麵包糠中蘸滿，抖掉多餘的部分 |
| 步驟十 |  步驟十 | 放入油鍋中，炸至浮起，翻面撈起 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 瀝淨餘油，裝盤即可 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 細節圖 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 細節圖 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材，我京東買的這種小一點的。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將魷魚去皮。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 再切成圈圈。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入器具中。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入蔥姜，生抽，料酒，胡椒粉。鹽，腌制15分鐘。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 雞蛋打散，準備工作完成。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 將腌制好的魷魚圈放入澱粉中，裹滿澱粉。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 再放入蛋液中，滾滿蛋液。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 再放入麵包糠中，均勻沾滿。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 依次做完， |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 炸鍋中倒入金龍魚外婆鄉小榨菜籽油。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 油溫6成時下魷魚圈，中火炸。火不要太大，那樣容易焦糊。火也不能太小那樣炸出來不酥。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 炸好的魷魚圈放在油紙上。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 再裝盤，香香噠。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 我要開動了呦～ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 魷魚 | 1條 |
| 麵粉 | |
| 鹽 | |
| 料酒 | |
| 姜 |
詳細步驟
基本信息
- 中文名
- 炸魷魚圈
- 口味
- 咸香
- 主要原料
- 魷魚2隻 蛋2個 麵包粉1杯 香菜末2大匙 麵粉1/2杯
- 工藝
- 炸